1樓：熱愛生活的大壯
1、我們先準備乙個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖。
2、打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了。
3、把蛋液打發好後，在蛋液中加入150克的低筋麵粉，麵粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。
4、加入麵粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把麵粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的麵糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。
5、在電飯煲的內膽裡面先刷上一層油，這樣可以讓我們在後面脫模的時候更加容易。
6、把打發好的麵糊從高處倒入到電飯煲中，倒入後震動幾下，震出裡面的大氣泡。然後開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是乙個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然後繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。
這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。
7、再燜20分鐘後，開啟電飯煲的蓋子，可以看到裡面的蛋糕還是非常不錯的。
2樓：生小錢
電飯鍋做蛋糕，超級簡單零技巧，比買的還好吃。
電飯鍋做蛋糕最簡單的方法
3樓：清塚訴眠丶
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
為了突出甜，放一點點鹽。
一勺糖繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖，繼續打。
大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
4樓：階段踏空
電飯鍋做蛋糕根本就不行，基本就是浪費東西瞎折騰。結果要麼不起要麼不熟或者乾脆糊了，總之很難吃、
電飯鍋做蛋糕的方法
5樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕。
6樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
7樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。
8樓：老可欣奇醜
材料麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半），砂糖若干。
做法首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；
將麵粉篩入，繼續打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。
其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散！是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就ok了。後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉，注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。
最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕倒入，按下煮飯鍵就可以了，煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。
過個1個小時，開啟電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！蛋清一定要打好，要很仔細。還有，可以加入可可粉，會好吃一點。（個人認為……）
9樓：廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享。
10樓：
用電飯煲做蛋糕。
電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了絕的挺不錯的。^_現在我將詳細的做法告訴大家。方便好吃哦~~老少咸宜。
材料材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克，水，工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^大碗2個。
做法將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中。
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像忌廉，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。
這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）
將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了。
在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘後再按下去。
如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
小訣竅：攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
用電飯鍋做蛋糕的方法
11樓：靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。
12樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。
13樓：耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕。
14樓：佳萌說娛樂
自己在家就可以用電飯煲做蛋糕。
15樓：妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕。
16樓：德瑪西亞之力五號
主要材料：低筋麵粉100克，雞蛋4個，白糖80克，玉公尺油50克，牛奶50克。
1、找2個乾淨無油的料理盆，將4個雞蛋依次磕開，分別將蛋清和蛋黃分開放在不同的盆裡。往蛋黃的盆中加入20克白砂糖，用筷子或者電動攪拌器攪拌至蛋黃液體膨脹起沫，白糖融化後蛋液顏色會變淺。
2、將白糖和蛋黃攪拌均勻後加入50克玉公尺油和50克牛奶，用筷子或者電動攪拌器繼續攪拌至食材混合均勻。
3、將蛋清打發出細密的魚眼泡時第1次加入20克白糖。
4、繼續打發蛋清至出現白霜一樣的綿密泡沫，第2次新增20克白糖。
5、將打發好的硬性蛋白霜三分之一放入蛋黃糊中拌勻均勻，用切拌的方式上下翻勻。
6、最後一步將剩下的三分之二蛋白霜全部倒入蛋黃糊糊中切拌均勻。
7、將電飯鍋內膽水平放入鍋內，接通電源後選擇「蛋糕」鍵啟動即可完成。
8、成品圖。
17樓：廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享。
18樓：謎樣宇宙生物
首先，做蛋糕時一般蛋黃跟蛋清是要分開的。
蛋清要打發到像忌廉一樣那種細膩的樣子才行（手打大概起碼要打十幾二十分鐘，我都是打蛋器打的，方便）
蛋清打發前可以加幾滴醋，讓它更容易打發。
然後蛋黃跟麵粉還有其他你想下的材料一起攪拌成奶糊狀。
再把打好的蛋清分次加入到奶糊當中。
據說要劃十字攪拌，因為我不敢嘗試轉圈攪拌，所以也沒嘗試過十字攪拌以外的攪拌法。
然後電飯鍋預熱，倒點油在鍋裡以防蛋糕粘鍋。
然後就看著它熟吧~我一般跳兩次再悶一下就ok了。
關鍵是蛋清要打發好。
19樓：毋憐襲欣
還是用電烤箱做比較好，電烤箱也不貴啊，我前陣子就買了臺德爾瑪的，做蛋糕比較正宗，做多種花樣蛋糕都可以。如果有興趣的話，買一臺也不錯啊。
流傳的電飯鍋做蛋糕，有的是電飯鍋還是電飯煲
二者都可以做蛋糕。製作方法 原料 雞蛋4個 麵粉3大匙 牛奶6匙 綿白糖4匙 食用油少許。1 蛋清蛋黃分離。2 打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖。3 有點稠時再放一勺糖 4 打過大約20分鐘，蛋清打成了 奶油 樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費...
怎麼用普通的電飯鍋做蛋糕？簡單又好吃的方法啊啊啊
材料，麵粉5勺 拳頭大的勺 白糖5勺，5個雞蛋，打蛋器，盆，碗，電飯鍋，油 先把五個雞蛋清放進盆裡，用打蛋器打到能立住筷子，然後加5勺白糖，和好後加入5個蛋黃，和均勻後，加麵粉，和好之後，在鍋底倒上一層油 不能太多 然後倒入鍋裡 用煮飯的方式煮20分鐘 看鍋 之後，再保溫5分鐘，就做好了 材料 15...
電飯鍋做麵包和電飯鍋做蛋糕有什麼不一樣
區別一 麵包用高筋麵粉 蛋糕用低筋麵粉 區別二 麵包用水是麵粉的45 60 蛋糕基本上用的是蛋液 區別三 麵包是以麵粉 酵母 水 鹽為基本原料，經麵糰調製 發酵 成型 餳發 烘烤等工藝而製成的膨脹 鬆軟的製品。蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。一 電飯鍋做麵包的方法 1.將麵粉和糖 鹽混合均...