1樓：你的矜夜
滑炒肉片的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 炒 滑炒肉片的製作材料：
主料： 裡脊肉250克，韭黃段，紅椒片各適量。 調料：
醬油，鹽，味精，黃酒，水澱粉，蛋清，色拉油各適量。 教您滑炒肉片怎麼做，如何做滑炒肉片才好吃 1.裡脊肉切成片，加鹽、蛋清、水澱粉上漿。
2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下肉片滑熟，盛出；紅椒片用油焐熟，待用。 3.
鍋內留底油，下韭黃段爆炒，加黃酒，用醬油、鹽、味精調味，勾芡，倒入肉片、紅椒片，炒勻裝盤即可。 滑炒肉片的製作要訣： 韭黃要爆炒。
冬瓜炒肉片的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 私家菜 工藝： 炒 冬瓜炒肉片的製作材料：
主料： 冬瓜500克，瘦豬肉１００克 輔料： 胡蘿蔔片少許 調料：
十三香，蔥花，姜，鹽，味精 教您冬瓜炒肉片怎麼做，如何做冬瓜炒肉片才好吃 冬瓜500克去皮去瓤，切２公分見方薄片；瘦豬肉１００克切２公分見方薄片；鍋放底油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片少許；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加１勺水，繼續炒至水乾，加鹽、味精出鍋裝盤。 芹菜炒肉片的做法詳細介紹 菜系及功效： 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 口味：
鹹鮮味 工藝： 炒 芹菜炒肉片的製作材料： 主料：
豬肉(瘦)100克，芹菜250克 調料： 姜5克，澱粉(玉公尺)3克，醬油5克，白砂糖2克，花生油20克，鹽3克，味精1克 教您芹菜炒肉片怎麼做，如何做芹菜炒肉片才好吃 1. 將豬瘦肉洗淨，切絲，加入少許溼澱粉、醬油、白糖、花生油、精鹽等拌勻醃製； 2.
芹菜去根，洗淨，切段； 3. 起油鍋，下薑片爆香，放入肉絲炒至剛熟，取起； 4. 起油鍋，下芹菜爆香，下鹽炒熟，加入肉絲燴勻，調入味精、白糖等即可。
2樓：眖靾
告訴幾道絕配的副主料。炒肉片決對的香，因為是炒肉片，所以呢肉片為主。而主味不可丟。
1.冬筍；肉片醃好上漿，冬筍切片，溫油滑熟肉片放筍片勾溥欠 [當然要蔥姜熗鍋及調味] 2.白菜幫子[須片片用]同上 3.
青椒。[或] 尖椒 [同上] 4.豬肝 這道雙料同下鍋 其它同上 5.
大蔥；蔥爆肉-先炒蔥段，在放入醃好的肉片，炒至八成熟放醬油。出鍋時點香油。
3樓：時蕩
黃瓜炒肉片 【 原料】 豬肉200 克，黃瓜400克 【調料】 食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克， 豆瓣醬一湯匙蔥段、薑片、蒜片、水澱粉各適量 【製作方法】 1．將豬肉洗淨後瀝水，批切成薄片；黃瓜剖開後除去蒂和籽，洗淨切成片待用。 2．將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水澱粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水澱粉盛裝碗中，拌成熒汁。
3．將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬， 之後放入肉片煽炒後，加入薑片、
4樓：日微佛
基本上任何蔬菜和菌類都能炒肉片。
肉片炒什麼好吃
5樓：存手檬他
炒辣椒。炒芹菜。
肉片製作的主要原料有兩種，一是精肉；二是澱粉。肉和澱粉的比是1：。其他原料為蔥，鹽，味精，小蘇打等各少許。
肉最好要取豬後腿上的瘦肉，這樣做出來的肉片才會松而韌，口感特別好，其他的瘦肉品質則要次得多。澱粉也要是番薯打出來的澱粉，吸附性好，韌度強勁，能和肉很好配合。
第一步為取肉，就是把剛買來的肉裡面的肥肉取乾淨，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，便於剁成肉醬則可。到這裡還應該把取出來的肉稱一下，以便放澱粉時心裡有底。
接下來就可以把精肉剁成肉醬，或者也可以用絞肉機絞。這時便可以在肉里加入蔥鹽等的調料。小蘇打在下一步的時候放。
第二步搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬裡小蘇打和注放少許的水，水分幾次下，然後繼續搓，直到肉醬粘乎乎地，能自然地粘手方可。第三步混合，在搓好的肉裡放入一定比例的澱粉，繼續搓，直到澱粉完全和肉混合在一起為止，這時看上去只有肉色而看不到粉白時，肉片便完成了。
肉片炒什麼好吃菜譜
6樓：
摘要。辣椒炒肉辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人發明的，屬於最經典的下飯菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋，就是辣椒炒肉了，辣椒分為很多種，愛吃辣的用線椒、螺絲椒，不愛吃辣的用菜椒，肥瘦均勻的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽潤色，撈出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食鹽、生抽、蠔油調味，最後倒入肉片，混合均勻，一定要鐵鍋炒，急火猛灶才能成功，因為缺少了「鍋氣」，這道菜會變得不好吃。2、芹菜炒肉芹菜是一種常見的蔬菜，從營養角度來說，搭配蛋白質類的食材最好，肉片、香乾、雞蛋均可，每次炒芹菜的時候，我就喜歡用肉片，經過處理之後，滑嫩入味，味道並不輸飯店，芹菜本身脆嫩，還帶有一絲香味，兩者搭配，營養也給得恰到好處，芹菜洗淨切段，焯下水分，肉片用澱粉、食鹽、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能鎖住肉片水分，還能增加口感，起鍋燒油，倒入蔥姜、幹辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒過後放芹菜，最後放適量雞粉、食鹽、白糖、老抽調味，美味即成。
3、蒜臺炒肉蒜薹是一種季節性的蔬菜，現在菜市場也有賣，多是冷庫中存放的，保質期較長，肉片炒什麼好吃菜譜。
辣椒炒肉辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人發明的，屬於最經典的下飯菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋，就是辣椒炒肉了，辣椒分為閉激脊很多種，愛吃辣的用線椒、螺絲椒，不愛吃辣的用菜椒，肥瘦均勻的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，鉛腔倒一勺生抽潤色，撈出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食鹽、生抽、蠔油調味，最後倒入肉片，混合均勻，一定要鐵鍋炒，急火猛灶才能成功，因為轎滲缺少了「鍋氣」，這道菜會變得不好吃。2、芹菜炒肉芹菜是一種常見的蔬菜，從營養角度來說，搭配蛋白質類的食材最好，肉片、香乾、雞蛋均可，每次炒芹菜的時候，我就喜歡用肉片，經過處理之後，滑嫩入味，味道並不輸飯店，芹菜本身脆嫩，還帶有一絲香味，兩者搭配，營養也給得恰到好處，芹菜洗淨切段，焯下水分，肉片用澱粉、食鹽、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能鎖住肉片水分，還能增加口感，起鍋燒油，倒入蔥姜、幹辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒過後放芹菜，最後放適量雞粉、食鹽、白糖、老抽調味，美味即成。3、蒜臺炒肉蒜薹是一種季節性的蔬菜，現在菜市場也有賣，多是冷庫中存放的，保質期較長，
肉片炒什麼好吃菜譜
7樓：阿肆聊生活
西芹木耳炒肉片。主鬧螞料：豬肉片100克、西芹300克、黑木耳（幹）20克。
輔料：橄欖油15毫公升、豆瓣醬15克、料酒10克。
步驟：1、將切好的豬腿肉片放入碗中倒入10毫公升料酒。
2、倒入15克豆瓣醬，攪拌均勻。
3、鍋內倒入15毫液弊埋公升橄欖油。
4、將焯過水的西芹倒入卜譁鍋內，快速煸炒。
5、倒入焯過水的黑木耳，煸炒均勻。
6、倒入事先醃製好的肉片。
7、快速翻炒，肉的顏色變白之後即可關火出鍋。
炒肉片的方法 怎麼做炒肉片
8樓：生活小常識
1、食材：豬裡脊肉500克、胡蘿蔔兩個、青椒乙個、食用油500克、鹽10克、小蔥三根、雞蛋清乙個、醬油30克、飲用水500克、澱粉50克、耗油10克。
2、裡脊肉切成薄片，泡好的木耳焯一下，胡蘿蔔切片，青椒切條。
3、肉片加點鹽，加入乙個蛋清，少來點醬油，讓顏色好看點。
5、鍋裡燒油，油溫公升到三，四成熱後下醃好的肉。
6、炸好撈出，將胡蘿蔔，青椒也下鍋炸，炸至待變色即可撈出。
7、鍋裡放油，下蔥花炒一下，放適量醬油，再加入適量水，放適量耗油，開鍋以後加澱粉勾芡，芡汁調的稍微稠點，待芡汁黏稠，放入菜，翻炒均勻，出鍋。
炒肉片兒的製作方法是什麼？
9樓：打座山雕
炒肉片兒的製作方法：把肉切碎，然後加鹽、姜、蒜，加些水再揉一點，在炒之前，加些水和澱粉，揉好。往鍋裡再加一點油，加熱，把肉片放在大火中，迅速煎至變色，然後取出。
加入配菜，炒熟。加入肉片，再次炒熟。加入調味料，取出。
炸肉片是家常菜。主要原料是豬肉。配料有多種：
炒肉片、炒生菜、炒蘑菇肉片、炒青椒肉片、雙份肉等；在這些做法的過程中，肉片應首先進行預處理。在傳統的水煮肉片中，各種配菜都是用煮紅油和麻辣湯調成白色，而這裡的各種配菜都是用水調成白色，這樣可以最大限度地減少油脂的攝入。如果用煮汁燒蔬菜，大部分油會附著在蔬菜上。
將黑木耳浸入沸水中，待其完全膨脹後，去根洗淨，加水煮沸。加入木耳水，煮沸兩分鐘。取出木耳放在一邊，將豬肉切成片，加入適量料酒、食鹽、味精拌勻，加入適量澱粉拌勻，醃20分鐘，青椒、紅椒、紅椒、黃椒、甜椒洗淨，生豬150克，粉點100克，芹菜50克，播蒜50克郫縣豆沙50克，幹辣椒8克，辣椒粉2克，食鹽2克，味精1克，料酒6克，醬油3克，鮮湯250克，粉湖60克，色拉130克。
如果炸肉片要好吃，選好肉，在豬肉中選擇合適的部分，一般我們看到炒肉的主要成分是豬肉，細肉片、裡脊和安卡尖可以用來做炒肉片，炒肉末的時候，很多人通常把澱粉和粉狀cru放在一起做碎牛肉，因為很多人說在肉中加入cru澱粉可以使肉糜更加細膩。
針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。。
肉片炒什麼
10樓：心的痕淚
肉片可以炒蒜苗、大辣椒、芹菜、胡蘿蔔、黑木耳、洋蔥之類的蔬菜。肉片一般是指豬肉，買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的***壞。
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量會降低。
豬肉含有豐富的維生素b，還能提供人體必需的脂肪酸。
炒肉片怎樣好吃
11樓：網友
香菇炒肉片。
原料：豬裡脊肉300克，香菇100克，胡蘿蔔片、蔥段適量，雞蛋清1個。
調味料：精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量。
做法：1、將香菇洗淨，切成小塊備用；豬裡脊切成薄片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出．放香菇、胡蘿蔔片、水、精鹽和裡脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。
提示：肉類含有豐富白勺蛋日質，蛋日質田22柙氨基峻構成，而其中的8種必須從食物中攝取，這8種氨基酸稱為必需氨基酸，凡是蛋白質中含有8種必需氨基酸，即稱為完全蛋白質，食物中只有動物性蛋白質中含有完全蛋白質。所以適量地食用肉類可以促進人體對蛋白質的吸收，讓身體保持健康和活力。
用我想知道我想知道我想知道造排比句
我想知道外面的天空有多藍,我想知道遠方的大海有多遼闊,我想知道夜晚的星空有多璀璨。1 早復晨我去公園散步,制 有的人在跑步,有的人在做健身操,有的人在遛狗,有的人在踢毽子,還有的人在玩空竹。2 小鳥在天上一邊哼著小曲兒,一邊自由自在的飛,花兒在為它喝彩,小草在為它跳舞,樹枝在為它揮舞。它和白雲姐姐在...
想知道我是什麼臉型，想知道我是什麼臉型
髮型？眼鏡？其實都由臉型決定！怎麼知道自己是什麼臉型？不一樣的臉型，給人的感覺也各不相同 文雅，開朗，悲傷。就算是同年齡的人，有的很年輕，有的很老氣。不過大致上可以分為六種。內臉型人的五官都朝中間集中。雙眼兩側到臉廓的距離長，臉頰面積也較寬大，會讓人覺得臉蠻大的。外臉型的人五官都往外跑，感覺五官扁平...
我想知道X Japan的基本，我想知道X Japan的基本資料
今年又重組了 但yoshiki也說過 沒了hide德x就不是x japan叻 2007的x japan 日傳奇搖滾團 x japan 復出 大手筆拍mv 睽違10年，x japan 真的要重新出發了！堪稱日本 史上最具傳奇性的搖滾樂團 x japan 17日在東京臺場的 水世界 屋頂上進行 錄影帶的...