蘿蔔怎麼吃，最營養？？拜託了各位謝謝

1樓：肥沙窖幽

吃胡蘿蔔的科學方法是：將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，儘量不要生吃胡蘿蔔。切成塊，加調味品和食油，或用肉燉，β胡蘿蔔素儲存率最高。

胡蘿蔔生吃，β胡蘿蔔素的消化吸收率最低。有人喜歡吃胡蘿蔔，覺得脆脆的，很好吃。天熱的時候，有人還喜歡把胡蘿蔔切成絲做冷盤，但是，營養師說，胡蘿蔔只有熟吃才營養好，而且要配給足量的油脂，烹調後熟吃。

北京軍區總醫院營養科荀曉霖說，胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素。眾所周知，β胡蘿蔔素是人體維生素a的主要**。有人曾做過實驗：

同量胡蘿蔔三份。a組生食；b組用微量的油脂烹調後熟食；c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a、b、c三組β胡蘿蔔素的消化吸收率分別為%。

可見，β胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用食油烹製後食用比生食營養價值高。還有實驗結果顯示：a組：

將胡蘿蔔切成片，用油炒6—12分鐘，胡蘿蔔素儲存率為79%；b 組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，燉20—30分鐘，胡蘿蔔素的儲存率為93%；c組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，加肉後用壓力鍋燉15—20分鐘，胡蘿蔔素的儲存率高於97%。

可見，儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿蔔素的儲存率。

想讓蘿蔔的營養倍增，那究竟該怎樣吃蘿蔔呢？

2樓：汽車資訊推送

分享幾個家常吃法。

1:蘿蔔洗淨，不用去皮，切成一條條，可以放鹽或者放糖涼拌，清脆爽口。

2:切成塊燉排骨，蘿蔔排骨湯，排骨洗淨放幾片生薑，高壓鍋壓上汽，把蘿蔔放進去，同時放點鹽繼續壓上汽即可！出鍋撒點蔥花，美味的蘿蔔排骨湯就做好了！

<>放架子上面用石磨壓住，過兩天了蘿蔔水份壓出來了，成了蘿蔔乾，用家裡自制的辣椒醬拌勻裝壇，初中住校，回家帶兩瓶蘿蔔乾，宿舍同學都超喜歡，她們都猜不到是我爸爸做的，爸爸不在了，他會做很多美食，也是個美食愛好者，如果是現在，他也是個美食博主。想念爸爸，希望你在那邊照顧好自己，沒有煩惱，沒有疾病。

1.蘿蔔洗淨瀝乾擦絲，加適量食鹽醃漬一會兒，待蘿蔔絲出水之後用清水清洗兩遍，攥幹水分。

2.豬肉餡加水，攪拌至上勁，再加入蔥薑末、十三香、蠔油，視個人口味加鹽，攪拌均勻後加入蘿蔔絲混勻。

3.再加入雞蛋、蝦皮，攪拌均勻後加入麵粉，混勻。

調料：蔥花，鹽，青蒜各適量，香油幾滴。

步驟：蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，與海公尺一起放入鍋內，加入清水，用大火燒開後，改用小火燉至蘿蔔熟透時，加入鹽，味精，蔥花，翻炒幾下，點上幾滴香油，加上青蒜即可起鍋。

做法非常簡單，就是白蘿蔔洗淨，去皮切塊，然後燒水將蘿蔔放進水裡去澀味，可以在鍋裡放一點鹽和一點食用油。記住蘿蔔一定要過水，不然味道會有點澀。等水開了之後，將蘿蔔撈出來瀝乾。

等幾分鐘之後，起油鍋，中火，放蘿蔔，翻炒1分鐘，再加老抽進行翻炒，再加一點點水燜一下，大概10多分鐘就可以了。如果想讓蘿蔔味道甜一點，可以在燜的時候放一點點冰糖，特別甜口。

3樓：你到底敢不敢

其實可以和羊肉在一起吃，這樣子會使這個營養物質更加的豐富，對身體也是非常的好，味道還很不錯。

4樓：橘子樹開花的季節

用蘿蔔煮排骨湯非常的有營養，非常的補鈣，這樣可以煮給孩子吃。

5樓：愚喬啊

最好吃的當然是豬蹄燉蘿蔔了。豬蹄剁好後焯水，先醃製半小時入味，蘿蔔切成塊，先把豬蹄炒好，放水燉煮一小時，然後再放入蘿蔔塊一起燉煮。起鍋前調味即可！

養豐富且養生價值高的蘿蔔，怎麼吃更有效？

6樓：落筆

夏天天氣炎熱，可以適當吃些醃酸蘿蔔，開胃健脾。但蘿蔔生吃不僅較寒涼，而且會容易惹溼，因此一定要控制好量，可作為餐前小吃而不能當主食。秋冬建議吃熟蘿蔔，一來沒那麼寒涼，二來蘿蔔汁多有助於生津解渴。

7樓：劉心安兒

一般可以生吃，同時也可以做成涼拌蘿蔔片，然後也可以製作成白蘿蔔山藥粥，或者是白蘿蔔玉公尺排骨湯，這些做法都對身體有益，然後也可以提高免疫力，同時也可以預防很多疾病。

8樓：哇塞塞影視剪輯

我覺得可以把這些蘿蔔燉成蘿蔔湯，可以很好的吸收蘿蔔的營養物質，從而讓身體更加的健康。

9樓：唐棠頻缺抗遼

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。

蘿蔔怎麼吃，最營養？？拜託了各位 謝謝