1樓：手機使用者
西紅柿對促進人體健康有非常好的功效，它能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變程序。
番茄生吃抗癌嗎?
2樓：快樂**醫生
是的，番茄中主要的營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種——番茄紅素。
科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2、看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
3樓：沒事逛逛雙子
常吃番茄能夠抗癌，但是生吃可能會中毒。
近年來越來越多的醫學研究指出，番茄對促進人體健康有非常好的功效，它能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變程序。
介紹番茄的抗癌作用時，不能不提到番茄紅素。番茄紅素（lycopene）是類胡蘿蔔素的一種，呈紅色，由於最早從番茄中分離製得，故稱番茄紅素。 番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素的抗癌機制主要是抑制癌細胞之磷脂質代謝，而番茄紅素調節腫瘤抑制基因，降低腫瘤的發生率，體外實驗顯示可抑制腫瘤細胞之增殖作用。
其清除單線態氧的速率常數是目前常用抗氧化劑維生素e的100倍，是β－胡蘿蔔素的兩倍之多。
美國底特律卡爾馬諾斯癌症研究所的研究人員將33名前列腺癌患者分為兩組，一組連續30天服用番茄紅素，另一組不服。
患者接受手術後，醫生髮現服用了番茄紅素的患者癌細胞擴散速度減慢。
以色列希伯來大學的研究人員發現，把番茄紅素加進含有口腔癌細胞的培養液後，癌細胞便會逐漸死去。
科學家預言如番茄紅素之類的抗氧化劑在未來可將人的壽命延長30%—50%。歐美國家對番茄紅素的研究一直在持續推進，在蜚聲中外的地中海健康飲食中，番茄醬是每餐必備，當地居民的心血管疾病和腫瘤的發病率明顯偏低，番茄紅素的作用功不可沒。
番茄不要和黃瓜一起吃。由於人體不能合成番茄紅素，所以只能通過飲食來攝取。番茄紅素主要分佈於番茄、西瓜、紅色葡萄柚等的果實以及紅色棕櫚油中，其它蔬菜和水果中的含量很低。
其中，番茄紅素在番茄中的含量最高，其含量隨品種和成熟度的不同而不同，成熟度越高，番茄紅素的含量越多。
我們在食用番茄需要注意的是：不能吃未成熟的番茄。未熟番茄含有大量「蕃茄鹼」，多吃了會發生中毒，出現噁心、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
番茄成熟後，這種有害物質就基本上消失了；生吃番茄前應以開水燙洗，以免感染細菌及寄生蟲卵；加熱烹製時應儘量急火快炒，以免維生素遭到破壞；不要和黃瓜一起吃，黃瓜中含有多量維生素c分解酶，易使番茄中的維生素c遭到破壞；不要在空腹時吃番茄，空腹時胃酸分泌多，番茄含有大量的果膠質、柿膠酚及可溶性收斂劑等成分，易與胃酸結合成難溶解的塊狀結石，堆住胃的幽門出口處，使胃內壓力公升高，造成胃不適、胃脹痛。
4樓：天堂聖魂丶亾釐
西紅柿（番茄）是營養豐富的食物，既是蔬菜又是水果。但對西紅柿的吃法所說不一，有的說生吃西紅柿營養最佳，有的則主張西紅柿宜熟吃。而就其抗癌作用來說，則不宜生吃，應熟吃。
這是因為，一般認為，西紅柿防癌的能力來自於其所含的化學物質—番茄紅素。它是植物體內產生的一種作用力很強的抗氧化物質，它能縮小腫瘤體積、延緩癌症的擴散程序。顏色越紅的西紅柿，番茄紅素含量就越多，呈綠色或黃色的西紅柿，則不含番茄紅素。
紅色西紅柿烹飪後能提高番茄紅素的含量，因烹調時，破壞了西紅柿組織中的細胞壁，從而可獲得番茄紅素。所以，把西紅柿做成醬，會比生吃獲得更多的番茄紅素。番茄紅素是一種脂肪溶性物質，可以溶於脂肪中，所以在食用時，必須用一定量的油脂作伴侶，才有利於機體吸收。
5樓：百金超市
可以番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的程序。可清除體內有毒物質。
6樓：五星廚具雙鳳路
是的。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助**癌症的作用。
7樓：
可以，生吃和熟吃都可以。只是生吃針對vc的補充更加多一些，但茄紅素不能夠吸收。熟吃，加熱後，茄紅素能夠大量被人體吸收，不過vc相對高溫被破壞了。
看你需要補充哪方面營養，建議生吃、熟吃都搭配著。都有一定的抗癌效果，熟吃，抗癌效果要更高一些！
西紅柿怎麼吃才最防癌
8樓：網友
西紅柿用油澆最防癌。
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。研究表明，番茄紅素清除活性氧的作用最強，具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。
在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌症發病率成反比。另外，由於番茄紅素是脂溶性營養素，因此用油烹製西紅柿或在西紅柿製品上淋上油，容易使番茄紅素吸收。
9樓：匿名使用者
西紅柿內耗有大量的番茄紅素與強烈的抗癌物質p香豆酸與綠原酸，有抗癌殺害癌細胞的作用。但是如果生吃西紅柿的話，可以說白吃。對抗癌沒有效果。
因為西紅柿內含有大量的番茄紅素與p香豆酸和綠原酸，要熟吃，在鍋裡燉熟的西紅柿。才能將番茄紅素魚p香豆酸，綠原酸分解。使人體吸收。
才能達到抗癌的效果！
10樓：網友
你好，熟透的，涼拌著吃比較好。
11樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋是最完美的搭配。
12樓：網友
熟著吃，營養價值最高；生吃則營養不易吸收。
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