1樓：網友
就是傳說中的「酶」。換了個馬甲就不認得了。
「酵素」究竟是什麼東西?
2樓：我不會玩魚人
酵素，是以蔬菜、水果等為原料，經過加糖、密封、儲存的過程讓其充分發酵，最終得到可以飲用的液體。
由於是發酵的產物，有些酵素產品中包含著益生菌以及眾多微生物，在一定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進腸道蠕動的作用，因此可以說，酵素本身並不具有通便**的功能，即使酵素產品在****方面被證明有效，也並不是酵素在起作用，而是發酵產物中的益生菌、微生物以及其他產品新增物的功效。
3樓：幻彩
所謂的「酵素」就是酶。可以食用並且能夠被人吸收的酶目前根本就沒有發現過；食用下去能夠在胃腸道里起催化作用的酶，是存在的，不過不太多。乳酶生不是酶，而是活腸球菌的乾燥製劑，在腸內分解糖類生成乳酸，使腸內酸度增高，從而抑制腐敗菌的生長繁殖，並防止腸內發酵，減少產氣，因而有促進消化和止瀉作用。
多酶片是一種可以口服的酶製劑，主要成分是胰脂肪酶、胰澱粉酶，胰蛋白酶、胃蛋白酶。這些酶能夠在胃腸道環境下保持活性，從而發揮幫助消化的作用。所謂的「自制酵素」,不過就是發酵水果的過程而已。
吃下去根本沒有所謂的美容養顏、**排毒的作用，相反，食用「自制酵素」,還有可能造成亞硝酸鹽中毒或者細菌毒素中毒，和吃爛水果差不多。求採納。
4樓：滄海浩波
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，國內稱為「酶」，酶是生物體本身所產生的具有高催化能力的蛋白質，生物體內所有的化學反應，幾乎都在酶的催化作用下進行，酶（酵素）是維持生命與細胞活性不能缺少的一類物質，同時也是細胞重要的組成成分。
酵素存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。它幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。
酵素催化劑樣的催化作用催動著機體的生化反應，催動著生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素（碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質）都將變的對機體毫無用處，生命現象將會停止。
因此，酵素對生命的重要性不言而喻，甚至很多人將它稱為「活著的物質」，「掌握所有生命活動的物質」。體內酵素的多少，是決定人類「健康和疾病」的指標，酵素決定著我們的健康。
5樓：網友
其實吧，「酵素」一詞源於日本，就是我們所說的酶，解放前我國教科書上也是把酶稱作「酵素」的，現在「酶」與「酵素」完全是兩種不同物質，因為大家習慣了以前的叫法，所以現在還有一部分人仍然把發酵食品——酵素稱之為「酶」。」
目前市場上有哪些酵素產品，有誰能告訴我有什麼區別麼？
6樓：藍鶴
酵素就是酶，是體內各種反應的催化劑，食物的分解，營養的吸收，廢物的排洩，都是離不開酵素。可以說沒有酵素，就沒有生命。但是現在的酵素製劑種類繁多，根據劑型來看，主要是分為液體、粉類，和片劑（膠囊）。
近段時間各種酵素類產品備受人們親睞，那麼到底是液體、粉狀還是片劑好呢？下面我們就從活性度方面具體分析3種劑型的酵素。
任何酵素（酶）都有其特定的作用，判斷它們的好與壞，酶的活性度是關鍵。
酵素液：一般都是天然動植物成分，通過先進的酵控技術進行提取，精製而成的原液酶。酶的提取和存活都離不開水，酶在液態下活性度是最高的。
酵素液能夠最真實最原始的保留提取出來的物質，不摻有任何的雜質。液態的酵素在人體服用後能夠最直接最高效地吸收到營養成分。
酵素粉：是把液態酵素經過高溫烘乾，除去水分得到的粉末狀酵素。消費者在服用時需要用溫水或者開水沖服。
像來自臺灣的天然水果養生新貴花纖素那種體內環保益生菌酵素粉，營養和功效還是可以的。
酵素片劑（膠囊）：也是把液態酵素經過高溫烘乾，除去水分先得到粉末狀酵素，然後再加入其它的輔料物質進行壓縮和包裝。從這個工序來看，片劑和膠囊中酵素功效已經被降低了一半。
低活性度的酵素片劑（膠囊）在人體服用中，被吸收的能力很有限，最後我們通過片劑酵素得到的營養和功效只有原來的1/4。
隨著生活水平的提高，健康和美麗是人們最關注的問題。身體內的酵素與人的身體健康等息息相關。酵素的儲存量和能量是成正比的，隨年齡增長或者其它不健康的生活，都導致了酵素量的下將。
當酵素的儲存量低於一定的水平，人們就會出現這樣或者那樣的疾病症狀，比如說肥胖。如果說出現肥胖，我們首先的解決方法就是需要找出根源，就是體內的化脂酶缺失，我們可以尋找含有化脂酶的酵素產品去補充。
體內酵素的多少直接關係的身體的好壞，我們在工作生活之餘，需要關注自己體內的酵素（酶）變化。
7樓：超錒系元素
彷彿一夜之間酵(jiào)就紅遍大江南北，好多人覺得：哇！好高階！
但許多人不明白到底酵素是什麼。
要的就是這個效果，雖然酵素這個名字其實由來已久，而今已不被學術界所使用。「酵素」的英文名是"enzyme"，舊譯法是酵素，目前在臺灣仍然沿用，而在大陸，它的正式名字是「酶」。
什麼是酶。酶是一類具有催化或抑制特定化學反應的物質，這是乙個極大的家族，作用機制十分複雜，其化學實質主要是蛋白質(近年也發現有非蛋白質的，核酶)，它們是有活性的。
這麼說好象有點難以理解，好吧，我舉個形象的例子：你開著上乙個街沿，底盤比較低，上去頗要費一番力氣。有個好心的童鞋在那裡墊了一塊三角形的斜面，於是你瞬間開上去，既快又好。
假如把開車上街沿這一行為視作乙個化學反應，辣摸，這塊三角形的斜面就是這個酶。人作為乙個生物體，其本質是由化學元素構成的，人的生命必須依賴時刻發生的幾千上萬種化學反應，而基本上所有的生物化學反應都依賴於特定的酶來調控。
關於酶，有幾點必須解釋清楚：
酶不是一種物質，而是一類物質，參與人體生命活動的酶有幾千上萬種。
每一種酶都有特定的作用，這叫作酶的功能特異性，根據其作用，可將酶再分為6大類：合成、轉移、異構、水解、裂解、氧化還原。比如：
從乙個酸脫去co2的酶，就沒有能力把co2加到該酸裡面去；水解膠原蛋白的酶，無法促成膠原蛋白的合成；
酶的作用物件是特定的，比如：負責處理糖類的酶，不能處理蛋白質。
酶的作用條件和場所是特定的，比如：在消化道里面作用的胃/胰蛋白水解酶，不會在血液裡作用；在一定溫度下，酶有活性，溫度公升高到某個區間，它就失活甚至死亡(變性)。
現今市場上的酵素到底是什麼？
從上面的知識可以看出，市場上所稱的「酵素」其實並不一定是酶，而是乙個商業化的概念，是將科學概念借用了，變得很技術、科學的樣子。看了一些此類產品的配料表，一般來說包括如下成分：
各種植物提取物。
發酵類的細菌（比如乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌，做酸奶會用到這些菌）
各種微量元素。
一些膳食纖維和益生元(可促進腸道有益菌的生長，有通便、減輕炎症和**等效果)
某些促進消化的酶類，如菠蘿蛋白酶、水瓜蛋白酶。
酵素的作用是什麼？誰能告訴一下酵素的作用？萬分感謝！
8樓：網友
新生作用。酵素可促進細胞的新陳代謝和受損組織的修復，提高免疫力，增強體質。--
9樓：匿名使用者
解酒作用：
諾妍酵素能在酒精進入肝臟之前就對它進行攔截並分解，直接通過胃腸道途徑排出體外，從而有效地保護 肝臟和胃部，最大程度地避免肝臟和胃部受損，起到解酒保肝的作用。同進酵素能夠迅速分解體內酒精，防止大腦及體內器官被麻痺，改善嚴重宿醉、頭痛等現象，酒前服用可預防醉酒。
「酵素」究竟是什麼東西
10樓：timehello蔡蔡
酵素的本質類似於酶，酶是一種催化劑，能促進新陳代謝，加快新陳代謝。人體內是有一定量的酶的，但由於飲食，作息不規律等等導致體內的酶的量不夠，需要去補充。不過，酶的效力也是和環境及反應物有關的，所以不要以為多吃就可以瘦，還得配合健康的飲食和合理的作息來食用，方可見效。
希望可以幫助到你！
11樓：網友
酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙公尺、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝後，再新增酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。
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