1樓：匿名使用者
盈利模式就是優質的服務加上上乘的食物品質。
顯然海底撈的產品是差異性的，火鍋市場是乙個壟斷競爭市場(monopolitic competitive market)，如何獲得超額利潤的就是要最大化產品的差異性。
海底撈的差異性體現在主要幾個方面：1）業內數一數二的服務品質，服務員也好，排隊時的休閒娛樂也好，基本業內沒有第二家連鎖火鍋做到這麼好的 2）菜品的花樣什麼的也是在業內的上游水平，它作為大火鍋（我是相對於豆撈那種小火鍋這麼說），也有非常多的小火鍋才有的菜品。
這位同學在學微觀吧，壟斷競爭市場的短期生產者圖形看一下就知道，在短期內，壟斷競爭生產商的曲線和壟斷市場是一樣的，有超額利潤，但是根據概念，長期就會完全競爭市場了，如何能夠長久地保持壟斷利潤呢，就必須要不斷地保持自己產品的差異性，那麼對於海底撈來說，就是要不斷提高服務質量的同時，還要增加獨特的菜品什麼的。
有問題繼續問哈~歡迎。
2樓：網友
1:用勤勞努力改變自己的命運。
2：善待員工，充分放權。
3：建立完善的績效考核，員工培訓體制。
3樓：曠洋民
企業論壇，講解，海底撈，好火鍋自己會說話，海底撈，一直被模仿，從未被超越，
4樓：陽光四溢
知易行難，我建議學執行力。
5樓：嗜血陽
有一本叫《海底撈你學不來》的書，你可以參考一下。
海底撈吃法攻略有哪些？
6樓：網友
1、海底撈網紅吃法：油麵筋釀牛肉粒蝦滑雞蛋把油麵筋開乙個小口倒入雞蛋牛肉粒蝦滑的混合物，放入鍋中三到五分鐘即可，油麵筋經過沸騰不但沒有煮爛反而有韌性的同時增加了一絲q彈！雞蛋液裡夾有大顆蝦滑和牛肉粒感覺在一勺一勺的吃雞蛋羹！
2、海底撈網紅吃法：番茄牛肉粒拌飯。
公尺飯+五香牛肉粒+酥黃豆+一點點牛肉醬+番茄鍋底湯，這個巨好吃真的！但是吃到最後有點膩，所以你們牛肉粒不要放多了，鋪一層在公尺飯上的量是最正好的，蠻驚豔的這個也不費事。
3、海底撈網紅吃法：肥牛卷蟹棒卷蝦滑。
這個比油麵筋釀肉還好吃你們相信嗎！嫩薄嫩薄的肥牛夾著q彈的蟹棒，蟹棒中又包含著滑嫩的蝦滑，再蘸上醬碟！好吃的不要不要的！
如何向海底撈學服務?
7樓：向陽
近幾年，微博上不時攔畝配瘋傳著關於海底撈的段子，一句「人類已經無法阻止海底撈了」讓這家以「服務」見長的川味火鍋徹底火了。海底撈雖然是一家火鍋店，它的核心業務卻不是餐飲，而是服務。
顛覆傳統服務觀念
去過海底撈的人都知道，顧客能真正找到「上帝的感覺」，甚至會覺得「不好意思」。海底撈的服務已經征服了絕大多數的火鍋愛好者，顧客會樂此不疲地將在海底撈的就餐經歷和心情釋出在網上，越來越多的人被吸引到海底撈，一種類似於「病簡指毒傳播」的效應就此顯現。
將以人為本做到極致
海底撈將「以人為本」推到了極致。員工的薪水待遇在行業中是中上水平，在海底撈董事長張勇的經營哲學裡，「員工比顧客重要」。海底撈最大的投資是在員工，公司曾經有過乙個規定：
做店長超過一年，不論什麼原因離職，海底撈都要給8萬元的「嫁妝」。即使是被對手挖角，海底撈都耐運會遵守它的承諾。「只要想辦法讓員工把公司當家，員工就會把心放在顧客上。
以人為本」理念的另一體現就是張勇對員工的絕對信任，而信任的標誌就是授權。在海底撈，一線普通員工有給客人先斬後奏的打折和免單權。
利潤之外的堅持
令人驚奇的是，這樣乙個年收入數十億的企業，卻沒人對營業額負責。海底撈的賺錢密碼其實很簡單，就是「翻檯率」。
海底撈的案例再一次向人們證明了這一點：我們以前所倡導的標準化儘管規範而嚴謹，實際上卻是冰冷而缺乏人情味的。而發自一線員工內心的個性化服務，才是能夠留住人心的「最頂尖的服務」。
大道至簡，這一條樸素卻極難真正貫徹的真理，正是海底撈的成功秘訣。
海底撈怎麼吃
8樓：生活軌跡
海底撈的吃法首先，由於海底撈的生意比較紅火，因此想要去的小夥伴最好是能夠提前在海底撈的軟體上定位置，這樣可以省去排隊的煩惱。
然後就是鍋底的選告老戚擇，海含孝底撈的鍋底有好幾種，因此，可以選擇二宮格或四宮格，然後襪陵在不同的宮格中選擇不同的鍋底。
再然後就是關於點菜了，海底撈的菜品可以點半份，對於那些想多吃幾種菜品的朋友來說就可以多點一些不同的菜品嚐試了。
海底撈是怎樣煉成的？
9樓：數碼產品科普
海底撈創始人張勇於1971年出生，1988年技校畢業後，進入四川拖拉機廠，在創立海底撈之前的兩次創業均以失敗告終。
1994年，張勇和朋友打了四張火鍋桌子，在簡陽創立了海底撈。1999年，海底撈第一次走出四川，到西安開店。2004年，成立10年的海底撈僅在3個地方開了6家店。
2007年，海底撈才進入北京市場。2014年，海底撈門店數不過112家，從2015年起才開始快速發展。
張勇在創業初期，幫人帶孩子、拎包、擦鞋，客人的所有需求他都會一一滿足：客人用餐的時候，他就站在一邊；客人抱怨喝酒傷胃，他就熬一鍋小公尺粥；客人誇獎他的辣椒醬做得好，他就送客人幾罐。
張勇當時連炒料都不會，只好買幾本書，邊炒邊學，做出來的火鍋味道很一般。但要想生存下去，只能態度好點，客人要什麼就給什麼，客人不滿意就多賠點笑臉。海底撈其實沒有刻意討好顧客，只是覺得顧客來了總是要招呼的，要讓顧客吃得開心，沒想到這些家常的事情後來竟變成了行業標杆。
海底撈的「逆天服務」
網上常有調侃，來海底撈你會知道什麼是逆天服務。等位時免費水果盤，服務員隨叫隨到，幾乎有求必應。就餐時，只要看到顧客動身，海底撈店員會第一時間上前訊問是否需要服務，甚至可以滿足你各種奇奇怪怪的要求。
最讓海底撈「出圈」的故事，是有一次無錫發生了搶劫事件，海底撈恰好在旁邊，不少群眾在海底撈門口圍觀，海底撈見狀直接擺出小凳子給「吃瓜群眾」還挨個兒送上冰鎮酸梅湯。
就是這樣逆天的服務，讓海底撈在火鍋這片紅海里側面突圍，成為「頂流」。隨著經濟發展，海底撈不斷把目光下移，瞄準二三線城市。
如何用最省錢的方法吃海底撈？
10樓：網友
1、鍋底選擇。
兩到三人統一推薦四宮格，並且只買乙個鍋底，其餘三個選擇清水鍋底（一共25元左右）。三到五個人推薦兩宮格，並且只買乙個鍋底，另乙個選擇清水鍋底（一共35元左右）。
2、摺紙兌換。
折乙個千紙鶴抵五角。折二十個星星送一小份撈麵，五十個星星免20元以內的菜品。
3、半份點單。
人少的話點菜點半份就行，而且兩個半分比乙個整份分量多。
4、大學生優惠。
如果是大學生，在支付寶進行大學生認證後，即可享有69折優惠。限制優惠時間是下午15:00到17：00，以及22:00至凌晨。
會不時推出優惠券等優惠活動，需要及時關注獲取。
注意事項：2、吃海底撈一定要註冊會員。積分可以兌換菜品和火鍋料。
3、零食，飲料都可以打包帶走。
4、可以喊服務員幫忙調製網紅鍋底。
海底撈工資怎麼樣，在海底撈工作怎麼樣？
工資可以的。海底撈是包食宿，即使鐘點工也可以跟正式員工一樣隨便吃。飲食方面早餐8.30 9.00週一三五饅頭，油條，麵包 泡菜 南瓜大米粥。二四六肉 素包子 大米南瓜粥。無限吃。中午11.00 11.30週一到週末每天菜都不同但保證兩素一肉 米飯 湯麵條 得搶，晚一點都沒啦 下午4.40 5.10跟...
海底撈能幫忙蒸螃蟹嗎，海底撈可以自己帶螃蟹嗎
海底撈一般不能幫忙蒸螃的的。海底撈可以自己帶螃蟹嗎 你好！海底撈可以自己帶螃蟹。海底撈可以自己帶螃蟹嗎除非你偷偷的帶進去一般的情況下是不讓帶東西的。海蟹為什麼宜蒸不宜煮？海蟹含有豐富的蛋白質，還有人體所需要的鈣 鐵和各種維生素。吃海蟹宜蒸不宜煮，因為海蟹生活在海底，以小蝦 昆蟲 海菜為食，肋條中存有...
成語接龍 排山倒海 海底撈針，開頭是海底撈針的成語接龍 10個
排山bai倒海 海底撈針 針鋒相du對 對答如流zhi 流芳千古 dao 專 古往今來 來日方長 長治久屬安 安邦治國 國計民生 生死攸關 關懷備至 至高無上 上善若水 水火無情 排山倒海 海底撈針 針鋒相對 對酒當歌 排山倒海 海底撈針 針鋒相對 對牛彈琴 琴瑟之好 排山倒海 海底撈針 針鋒相對 ...