1樓：炎紫霖
鹹肉，大蝦，冬筍，幹海參，乾貝，幹鮑魚，花菇，鴿子蛋，草雞，魚肚等適量即可。需要泡發的食物海參，魚肚，幹鮑魚，乾貝等準備好，把草雞放入鍋中煮沸後撈出切成小塊狀備用。鴿子蛋煮熟剝去外殼，取乙個砂鍋或燉盅，下面放入薑片，筍片，花鼓片，雞塊，蝦仁，乾貝，鹹肉等一併放入，加入適量的花雕酒和高湯，高湯就用雞湯花雕酒，鹽來煮沸即可。
2樓：快被遺忘的人
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館。
3樓：網友
隨著網路的發達，現在那種速食佛跳牆也很流行了，一點都不比外面的差，買回來加熱一下就能吃了，也很方便。
4樓：啵啵
首先就是食材，想要做好一道菜，食材一定要好，一定要選擇新鮮的食材，其次就是要知道佛跳牆的做法，最後要掌握好佛跳牆需要的火候。
5樓：a鑫
那就不要選價值不菲的食材，上網查查怎麼做正宗的。佛跳牆湯底。食材不重要，湯底才是最重要的。這樣就會得到正宗的佛跳牆。
6樓：上班族的便當
吃不起佛跳牆？那是方法不對！
佛跳牆怎麼吃
7樓：小美美生活百科
<>佛跳牆可以水煮、清蒸、油燜、爆炒等，還可以和小公尺一起放入燉盅蒸成稀飯吃。佛跳牆又叫福壽全、滿壇香，屬閩菜系，通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。是福建省福州市的一道特色名菜。
佛跳牆鮮香可口、濃郁葷香。
佛跳牆哪些人不能吃
8樓：帳號已登出
佛跳牆，又名福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的至今已有百年以上的歷史。
佛跳牆是**的菜？老人小孩可以吃嗎？
佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。正宗的做法得以十八種主材料和十二種輔料一起互相融合製作而成，帶有酒香，而且菜湯濃濃的帶著褐色，嚐起來很厚實卻不會油膩。當酒香和各種食材的香氣混合，香味飄散，口味十分吸引人。
那食用佛跳牆需要注意些什麼呢？哪些人不能食用呢？
患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食。
佛跳牆是**的菜？老人小孩可以吃嗎？
適宜人群。1、適宜血友病患者及易於出血之人食用；
2、適宜年老體弱者食用。
3、適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用；
4、適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用；
5、適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用；
6、適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用；
7、適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者食用；
1.孕婦。很多準媽媽都認為，佛跳牆裡有多達十幾種營養食材，應該是對孕婦有大補之作用的，實則不然。第一，佛跳牆屬於高蛋白食物，對孕婦並沒有好處。孕婦的確應該攝入一定量的蛋白質，因為蛋白質能促進胎兒的發育以及孕婦的產後復健，但乙份正常量的佛跳牆裡蘊含的蛋白質含量遠遠超過孕婦適合補充的含量。
蛋白質攝入過量的話，不僅可造成孕婦血中的氮質增高，而且也易導致膽固醇增高，加重腎臟的腎小球過濾的壓力。第二，佛跳牆裡的部分食材像是鮑魚、乾貝等具有活血化瘀的功效，對孕婦及胎兒都是不利的。
2.痛風患者。
痛風患者之所以經常骨關節疼痛，就是因為血液中嘌呤代謝的產物——尿酸含量過高，形成尿酸結晶，沉積在骨關節等處。而佛跳牆裡的海參、鮑魚等食材都是搞嘌呤食物，組合在一起更不適合痛風患者食用。
9樓：網友
佛跳牆是有名的美食，很多人都很喜歡吃，當然對於海鮮過敏的人來說，就沒有這個口福了。
吃佛跳牆有什麼壞處？
10樓：匿名使用者
壞處是太奢侈。好處是此菜食物多樣，精選「魚翅、鮑魚、刺參、大幹貝、鱉裙、枯搏魚肚、魚唇、鹿筋、鴿蛋、花菇、豬肚頭、鴨珍等，配以多種調料及家養老母雞、家養黃嘴鴨、金華火腿、鴿子、排骨、瑤柱等幾十種原料精心煨制而成頌哪。用料多海鮮珍品，製作方法獨特沒櫻祥，軟糯脆嫩，湯濃鮮美，味中有味，回味無窮，營養豐富，並能明目養顏、活血舒筋、滋陰補身、增進食慾。
佛跳牆如何吃好？
11樓：網友
速凍罐裝佛跳牆的吃法。
佛跳牆又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系，如今超市裡已經有速凍的罐裝佛跳牆，買回去加熱一下或洞就可以吃了。有以下幾種吃法：
方法。一、罐裝佛跳牆可以不拆開包裝，直接放在蒸鍋中加熱，加熱時間約10到15分鐘，具體時間根據罐裝的大小而決定。因為罐裝裡面的食材是已經煮熟了然後冷凍儲存的，所以放在蒸鍋上只需要保證裡面的食材加熱了就可以了。
注意事項：未拆開包裝的罐裝食材切忌不要直接放入微波爐加熱，以免造成事故。
方法。二、提前把罐裝的佛跳牆拿出來解凍，等解凍得差不多脊歷時，開啟包裝放入微波爐或者蒸鍋中加熱，一般加熱五分鐘即可食用。
注意事項：未解凍前不用開啟包裝，解凍好的放入蒸鍋或者微波爐中時一定要開蓋。
方法。三、直接開啟包裝，將裡面食材倒入鍋中加熱即可。
注意事衫野枯項：一定要用小火加熱，以免火溫太高破壞食材的味道。
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