1樓：司馬晟宇
豬排骨和豬肉的營養成分是一樣的，只不過它們的營養含量是不同的，因為豬排骨當中含有的鈣質會比較豐富一些。
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物。
鈣、鐵、磷等成分。具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
1.改善貧血。
豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素。
有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素c、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
2.促進發育。
豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸。
即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠多的營養。
3.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛。
體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
4.保護視力。
豬肉中還含有維生素a
維生素a是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持**，骨骼，牙齒和毛髮健康生長。
5.強壯骨骼。
豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
營養價值。豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素b2
煙酸，維生素c
維生素e，維生素a，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。
2樓：樹星闌
吃素排。吃酥排骨和豬肉。吃酥排骨和豬肉的營養。吃酥排骨和豬肉的營養成分。不一樣嗎？
豬排。豬排骨和豬。豬排骨和豬肉。
的營養。的營養價值其。的營養價值基本是一樣。
但是朱。但是豬排骨上面有。但是豬排骨上面有脆骨。
對鈣。對鈣的。對鈣的吸收。
有。有一定好處。就。
就是這個樣子。
3樓：帳號已登出
豬排骨出來有豐富的蛋白質還含有很多鈣。而豬肉含有很多的蛋白質。
4樓：網友
吃排骨？？和肉的營養成分不一樣嗎
排骨有營養還是豬蹄有營養
5樓：無雅詩
排骨和豬蹄兒的營養各有各的不同，而且營養價值都很高，看你需要補什麼了。如果是女士的話，建議吃豬蹄更好一點。
一道豬蹄的做法
豬蹄湯做法。
做法步驟：1. 豬蹄，香菜，鹽。
2. 豬蹄乙隻，讓人幫忙剁小塊。用水浸泡，半小時以上。泡出少許血水。
3. 冷水下鍋，焯水，水開後再煮5分鐘。
4. 撈出冷水清洗乾淨。有毛的地方，我直接用剪刀，連皮一起剪掉。因為煮過，皮已經軟了，剪刀水平著很好剪。畢竟買的時候已經挺乾淨，剪一點不會很浪費。
5. 洗淨的豬蹄放入電燉鍋，加入一湯碗沸水，姜幾片，蔥幾段。高溫3小時就好了。因為電燉鍋不會把湯蒸乾，所以要多少湯，加多少水就好了。也可用湯鍋燉，多加點水，燉熟就行。
6.加點鹽和香菜，用湯鍋再加熱就行。
小貼士：1，用電燉鍋的話，加沸水煮。冷水煮很慢，湯也不會白。
2，可以加入泡好的黃豆一起，或者加入其他適合的食材。
營養價值：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能。
排骨是不是豬肉？
6樓：無雅詩
排骨通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因我們食用肉以豬肉佔比更大，也是飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。
豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排——子排是指腹腔連線背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30釐公尺，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適用於多種烹調方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7釐公尺為宜。
大排——大排是裡脊肉和背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以滷大排，但是滷之前要經過煎或快速油炸的程式，作用是封住大骨的血水，免得烹調過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、滷，如果炸要切薄一點，如果滷要厚一點。
肋排——肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連線背脊，所以骨頭會比較粗。由於肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。
剁小塊後挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒，大片的適合烤。
7樓：我叫蕭笑
你好！排骨還是分幾種的，一般有：豬排、牛排、羊排等排骨！
我們常見的常買的就是這三種，在南方地區，一般說買排骨就是豬排！豬排屬於豬肉的一部分吧，不過不是全肉，還有部分骨頭，骨頭和肉是連在一起的！
8樓：生活達人塘灼
您好，很高興你的問題，排骨是分為3類的，全排骨就是包涵了這3類，1、大排：大排是裡脊肉與背脊肉連線的部位，這種排骨肉質厚嫩，多用於油炸吃肉。購買大排時要注意挑選排骨下帶著一層肥厚的五花肉的，用來紅燒或者油炸再合適不過了；2、肋排：
肋排是豬胸處的片狀排骨。這種排骨肉少而薄，但是幾乎都是瘦肉，油脂較少。挑選這樣的排骨，要挑肉少骨頭多、而且全是瘦肉的那種，肥肉就較多，買起來九不划算了3、小排：
小排最大的特點就是軟脆骨較多。買這樣的排骨就是用來清蒸或者直接燒烤，挑選的時候白色脆骨段越多越好，儘量不要帶肉。
9樓：曉霞聊情感
人們一般說的排骨就是隻豬排骨，豬排骨是豬肉的一部分，還帶著骨頭。如果是羊的排骨，人們一般會叫做羊排，同樣牛的排骨叫做牛排。
排骨和肉的營養一樣嗎？
10樓：九蛇銀天
動物骨骼主要是鈣磷等微量元素含量較高，肉類主要是蛋白質和脂肪比較多。
11樓：星雨灰滅
排骨和肉的營養肯定不一樣啦。
最主要的區別就是多了骨頭。
除了蛋白質，脂肪和維生素外，排骨含有大量的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等對於補鈣很有幫助。
相比之下，個人認為排骨的營養價值會搞高一些。
12樓：優雅精彩生活
肉和排骨相比，排骨營養高。真正的營養還是在肉裡頭，骨頭裡面的營養只是很小一部分，不過骨頭裡含鈣比較多，所以排骨湯的營養更多。而排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
豬排骨營養好，還是牛肉營養好
13樓：半圓
牛骨湯營養最易吸收。和豬骨比起來，牛骨中的營養物質更容易被吸收。牛肉中的營養96％都能被人體吸收，是各種肉質中最高的。
豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。俗話說『骨頭的精華在湯裡』。經常喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，能及時補充人體所必需的類黏盶和骨膠原等物質，以增強骨髓造血功能，從而延緩衰老。
14樓：匿名使用者
食物是的營養價值不能比這個多，那個少。每種食物都有各自獨特的營養價值。百花齊放各有所長，所以要根據自己的實際情況選擇食物。同時要儘量多的選擇不同的食物。
牛肉裡優質蛋白質含量要多，而排骨中，礦物質元素的含量相對要高些。
15樓：勾思萱
當然是牛肉營養好啦，要不然這麼貴呢，哈哈。
豬肉豬排骨哪個更有營養
16樓：乾萊資訊諮詢
應該說各有千秋。
1、排骨的營養價值：
排骨味甘鹹、性平，入胃、腎經、脾；養血補腎，潤燥滋陰；主要還可以治熱病傷津、腎虛。
體弱、消渴。
羸瘦、產後血虛。
便秘、燥咳、補虛、滋陰、潤燥、潤肌膚、滋肝陰、止消渴和利二便等。
2、豬肉的營養價值：
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含慧凳行高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素b
可以使身體感到更有力氣。
豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素。
有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
能改善缺鐵性貧血。
豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
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