燒烤炭燒好還是電燒好? 10

2025-01-11 15:35:07 字數 3314 閱讀 1344

燒烤炭燒好還是電燒好?

1樓:繪畫者

炭燒和電燒各有利有弊,電燒比炭燒衛生,而且烤制更均勻。

炭燒的煙熏火燎味道是燒烤的靈魂,大部分人吃燒烤就是為了這個味道,才會津津樂道。

想吃燒烤,是爐火燒烤好吃還是電燒烤好吃?

2樓:初無鋼

燒烤為什麼能得到現代人青睞,因為遠古人自從一次偶然事件,發現食物經火加熱味道更香,從此一發不可收,直至現代文明,燒烤能吃的有滋有味還屬碳烤,因為碳是明火,熔點高,使肉串快速蒸發水份,肉組織。

收縮加快。碳烤的味道好一點,電烤的感覺衛生些,兩者各有好處,現在應該考慮衛生和環保,建議電烤的吧。配著啤酒味道也可以。

它更像是我所追求的那種生活。抽出一天用來逃離工作和生活帶來的壓力,約上三五知己,拎著冰鎮啤酒,在木炭特有的香氣裡,在燒烤的五味雜陳中。

忘掉所有的煩惱和憂愁。吃肉串,還是要講究個氛圍,電烤代表著現代化,登堂入購物中心,更為豪華的燒烤店裡,周圍坐著的很多都是西裝革履,年輕之人,店家烤完之後端上來,吃吃喝喝,也許不怎麼聊天,很快就走了。

現在不管是路邊攤還是大排檔。

各種燒烤攤是應有盡有,一到夏天出來擼串的小夥伴們也是多得不得了,小烤串配上啤酒真是要多爽有多爽,關於你說的這個問題,我覺得如果是我選擇我會選碳烤的。我感覺著這個要從個人口味來說,我個人認為電烤的環保,碳烤的羊肉更香,但是也要看會不會買羊肉了,羊肉買不好怎麼烤都不好吃的。

首先現在燒烤,分為,碳烤(個人感覺碳烤的,好吃,油香味特別重,而且碳火的溫度比較高,碳烤正所謂油中有肉串,肉串中有碳中果木香味,不過生活水平越來越高,大家認為有害身體,也汙染大氣)。燒烤食物外焦裡嫩,有的肉裡面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如「公尺豬肉,食者可能會感染上寄生蟲。

埋下了罹患腦囊蟲病。

的隱患。

3樓:彩虹巧克力糖豆

我覺得想吃燒烤的話,還是爐火燒烤會更好吃一點,因為這樣的食材會更加的入味,我個人覺得這種方式也比較的吸引吧。

4樓:職場小璇姐姐

想吃燒烤,當然還是爐火燒烤好吃,這種火比較硬,烤出來的食物特別香,電燒烤達不到這種溫度,而且烤的也不均勻。

5樓:小未來

我覺得爐火燒烤更好吃,因為使用這種方法燒烤出來的食物,口感會更加香醇,並且也會有一種非常細膩的感覺。

6樓:哇哩哇哩

我覺得電烤爐的比較好吃,因為沒有爐火的碳味,電烤出來的比較鮮嫩,而且還很衛生。

7樓:柒晚灣

我喜歡爐火烤。因為感覺香味會比較濃,而且還會有木炭的香味,比較有燒烤的感覺。

燒烤炭烤好還是電烤好?

8樓:一介伙伕是也

首先來說下電烤。電烤就是使用供電式燒烤爐具,電烤的優點就是能源清潔,溫度控制簡單,但是弊端也很明顯,一是比較耗電,商業成本較高;另乙個問題是如果使用電烤,遇上停電怎麼辦?所以,做燒烤生意,電烤一般不是很推薦。

但是如果是家庭燒烤則可以考慮使用電烤。

接下來說說碳烤,碳烤的優勢在於碳烤的燒烤氣味更好,烤制肉製品時能帶有碳香味,這是氣烤和電烤不具備的。當然,其缺陷也比較顯著,那就是碳烤一般不易控制火候,沒有像電烤和氣烤那麼方便。對於做烤魚、串串燒烤等、海鮮燒烤等,一般推薦碳烤,因為這些燒烤還是需要些烤制技術和手法的,不然,都那麼輕鬆就能做燒烤,那誰還來光顧您的生意。

木炭原生那種煙燻味道是最打動食客的心,使用木炭烤過的口感更是醇厚,問世間上最難忘的食物味道是什麼,我想那就是烤肉的味道,真正的精緻生活,從來不會遠離人間煙火。

炭燒烤相比電烤肉有乙個缺點,烤肥瘦肉會滴油下去,千萬別讓火焰把肉燻黑啦,這時候要把篦子及時端起來,防止肉被燻成黑色,不僅不好吃,而且還有有害物質產生,所以烤肉也是乙個技術活。目前很多地方禁止使用木炭來燒烤,所以很多商家改成天然氣烤肉,就是使用天然氣加熱鐵板,然後通過鐵板輻射熱能,天然氣的熱值也挺高,不比木炭要低,所以天然氣烤的生蠔也很好吃。

9樓:江蘇新東方烹飪學院

電烤,溫度恆定在300度以下,所以沒有油煙,一般不會受環保城管之類的制約,但烤製得時間長,有的東西會烤得老一些,味道會差一點,炭烤,便於控制火候,烤的東西好吃一點,肯定煙熏火燎的,一般好點的燒烤店,每桌都是有向下抽風的,這樣沒有煙了,但是炭消耗得也多。

10樓:網友

用木炭烤有煙燻味,電烤爐雖然乾淨。但是沒有木炭烤入味。但電烤爐更環保,對身體更好。

肉類中的核酸在梅拉德反應中,與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質,這些物質可能會導致癌症的發生。另外,在燒烤的環境中,也會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

據瞭解,由於肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合,就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質,附著於食物表面。有測出,烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在**高峰期,不僅危害食用者,而且危害過路人群。

11樓:匿名使用者

答:你好,我個人覺得還是燒烤炭烤好,烤出來的食物味道特別香,但是因為現在環保的問題還是多用電烤吧。

12樓:網友

1、炭燒烤與電燒烤可供自身需要選擇。電烤較衛生,但烤出的口感不如炭烤,達不到外焦裡嫩的效果。炭烤考出的食品經過煙燻味道要比電烤口感好而且外焦裡嫩,缺點就是常有炭灰附著,影響身體健康。

2、燒烤可能是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食物放置於熱幹空氣中乙個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物多為肉類,海鮮,蔬菜烹調至可食用;現代社會,由於有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

13樓:hktv電電

當然是碳烤的燒烤味道是最鮮美的,相信很多人都親自去做過。碳和電烤出來的燒烤味道是不一樣的。有些人可能嫌麻煩,所以說才會選擇電烤,因為這樣插上電會方便很多。

14樓:昱之光

現在開的燒烤店用炭烤的基本上都很少了,因為國家在環保方面查得還是比較厲害,禁止的也比較厲害,還是建議用電考至少沒有安全隱患,也不會汙染環境。

15樓:網友

還是用燒烤炭的好吧,電烤的食物是沒有靈魂的。用燒烤炭烤過的食物有炭火的味道,這樣的燒烤才算是真的燒烤。

16樓:相信自己

認為用電烤比較好。因為用電烤的話,比較衛生。也比較健康,而永泰嗯考的相對來說沒有那麼健康,但是味道有可能會比較好。

17樓:手機使用者

碳烤的燒烤 對身體有害 電烤的燒烤對身體無害 還保護環境 提上電烤。

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