1樓：星辰大海遨遊天外
溫度過低，時間過短，達不上消毒殺菌目地；燒開太久，會毀壞牛乳中的營養元素，且減少了色 、香 、味。因此煮牛奶要用灶火，燒開後馬上歇火。稍停一會兒再煮，再沸再歇火。
這般好像三四次。大概煮10分鐘，就能保證十全十美了。
2. 煮牛奶先不必放糖。由於牛乳中的氮基酸與糖在高溫下能轉化成危害的葡萄糖基磷酸氫鈣。
不容易被消化，尤其是少年兒童。恰當的方式 是：等燒開的牛乳鍋不發燙時再放糖。
3. 將盛牛乳後的器皿放進蒸屜裡蒸，當蒸汽出現後，再次蒸10分鐘就可以。那樣蒸牛奶，不溢 、不粘，不操勞。
4. 將牛乳漸漸地倒進鍋內，不必濺沾鍋邊。先用文火，待鍋熱後改成灶火。奶燒開（起汽泡）時，再攪拌，改成文火。那樣不糊底，易清洗。
2樓：雙魚
生鮮奶採用巴氏滅菌法（亦稱低溫消毒法）來進行消毒和滅菌。
國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：
1、一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。採用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達，經消毒後殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌佔多數的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
2、第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
3樓：網友
牛乳中的營養元素大多數不耐高溫，假如把牛乳徹底燒開，在其中的許多營養元素就被毀壞了。因此煮牛奶最適合的溫度是75℃，維持那樣的溫度20秒就能殺掉病菌，而且營養元素不容易被毀壞。沒有溫度表時，可依據鍋內的狀況做大概的分辨，即當牛奶加熱到表層造成泡沫塑料並往上泛起時，就可改成微火，維持10-20秒就可以了。
將牛乳漸漸地倒進鍋內，不必濺汽泡）時，再攪拌，改成文火。那樣不糊底，易清洗。泡）時，再攪拌，改成文火。那樣不糊底，易清洗。
4樓：網友
生奶直接倒入鍋裡，等鍋開以後把最上面一層泡沫去掉，連續燒開3次，上邊沒有泡沫後，將其放置晾涼即可。生牛奶富含免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子及蛋白質，飲用後可為人體補充一定營養。
牛奶：牛奶是最古老的天然乳製品之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
5樓：潛雅韻
生奶可以放鍋裡煮開或放微波爐、光波爐煮開即可殺菌。
6樓：網友
微波爐加熱，穿透力強。
生奶怎麼殺菌
7樓：網友
生奶的消毒方法：
巴氏消毒法：此法不必將牛奶煮沸，可最大限度地儲存營養成分，方法是將牛奶於63℃時加熱30分鐘或73℃時加熱20分鐘。
煮沸消毒法即將牛奶放於鍋中煮沸，但須注意，煮沸即可，不應時間過長，以避免損失營養成分，煮時還應不斷攪拌，以使其受熱均勻。
微波爐消毒法將奶盛在玻璃瓶內，置微波爐**，用650瓦照射，見牛奶煮沸即停止照射。購回的牛奶，加熱後如不馬上食用，宜在室溫下原鍋放置，待到飲前，仍須再加熱處理。如放冰箱中冷藏(4-o℃)，亦可延長保持期，但不應冰凍儲存。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。
奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
8樓：淡定熊
煮吧，應該煮開了就好。
9樓：超呵嬰幼兒用品
若真要殺菌那就倒入乾淨的鍋裡煮。
生牛奶煮幾分鐘能滅菌
10樓：正能量女戰神
生的（散裝或剛擠出的）牛奶在要煮沸後，用小火煮3-5分鐘，以達到滅菌的目的。市面消售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的，想省時間就用微波爐加熱（250ml的牛奶一般需1分30秒），但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器。
擴充套件】生牛奶含一定數量的微生物，甚至致病菌，而且在擠取、裝桶、運輸過程中很容易被細菌汙染，不可直接飲用。如果喝的話須要先煮熟煮沸。生牛奶一定要煮沸三次才能飲用，否則存活下來的細菌侵襲人體，會導致細菌感染、發燒、痢疾，或**過敏等病。
11樓：筱雨
生物學角度來說，80攝氏度15分鐘，不要讓它開，會破壞蛋白結構的，營養就流失啦。
12樓：網友
這個一般最少需要煮開起到殺菌的效果一般五到十分鐘就可以了。一定要開不然會有細菌。
煮沸後飲用。
聽說鹽水可以殺菌消炎，該怎麼配製
鹽水大多數指的是經過消毒滅菌的0.9 的生理鹽水，可以用於清理 表面及淺層傷口內的汙垢，碎屑，粉塵等。消毒鹽水本身並沒有殺菌的作用，是否起作用，還要看鹽水的濃度，高濃度的鹽水可以導致細胞脫水，反而有害。出現傷口後，要進行嚴格消毒，為減少細菌的入侵，對傷口要進行認真的消毒。可在涼白開水中加入食用鹽配成...
生栗子怎麼煮，生板栗怎麼煮才好吃
用料 鮮板栗適量，水適量 步驟 1，新鮮板栗洗淨，用水泡三四個小時 2，板栗清洗乾淨，控幹水分，用鋸齒刀挨個劃十字口 3，圓形的的可以從板栗尖劃十字口 4，板栗入鍋，加入沒過板栗的涼水，少許食鹽，開大火煮至水沸騰，關火。5，板栗平鋪入籠屜，開大火，隔水蒸15 30分鐘 根據板栗大小 關火，出鍋。栗子...
生的羊雜碎怎麼煮好吃，生羊雜怎麼煮
爆炒風味羊雜 材料 羊雜半斤，青辣椒1只，紅辣椒一隻，洋蔥半隻，乾紅辣椒 蔥 蒜少許，生抽1勺，孜然2勺，鹽少許，料酒1勺 步驟 羊雜半斤，洗淨後過熱水飛一下再用冷水沖洗一下 洋蔥和綠辣椒切成條 乾紅辣椒用手掰開，切一點蒜片和蔥花 油鍋7成熱，放入蒜片蔥花紅辣椒爆香，放入羊雜大火快炒，淋一點料酒 生...