蠔油為什麼不用塑料瓶，蠔油會腐蝕塑料嗎

1樓：網友

小瓶裝的大都是玻璃瓶--

大包裝的都是塑料瓶的！《如；6公斤裝》-

可在**上檢視---瓶/桶效果。

蠔油會腐蝕塑料嗎

2樓：小豬豬聊民生呀呀

一般蠔油會腐蝕塑料。

蠔油與其他調味品相比具有很強的腐蝕性，而玻璃瓶的耐腐蝕成本很低，所以只能用玻璃器皿作為包裝。

如果使用塑料或軟包裝，滲透性比較強，塑料中的化學成分長時間接觸油耗後會影響油耗的味道，而玻璃瓶無味、耐壓、耐溫、氣密。

此外，塑料包裝不能在高溫下對包裝容器進行巴氏殺菌。

與塑料包裝相比，玻璃瓶的另乙個優點是可以重複使用。此外，玻璃瓶的質量、安全和健康保證將比塑料或軟包裝更強。

蠔油的特性和使用技巧

蠔油的新鮮度來自於蠔油中的穀氨酸。

雖然裡面有乙個「油」字，但這種東西不屬於油，而是通過烹飪牡蠣或生牡蠣。

榨汁、濃縮和新增輔料製成的。它是烹飪中常用的調味品。

蠔油的製作方法與雞精。

味精完全不同，所以使用方法也不同。蠔油不同於普通調味品，不適合長時間加熱，因為蠔油本身就是一種熟調味品。它的功能只是提神，可以直接用於冷食。

因此，當菜餚即將出鍋時，需要加入這種調味品。

倒蠔油時，避免將蠔油塞滿瓶口，並留一些空隙，以便蠔油能慢慢流出。蠔油倒出後，可旋轉瓶身，使掛在瓶口的蠔油自動落回瓶中，避免外溢。

以上內容參考：百科-蠔油（調味料）

3樓：君有攸往

沒有聽說過這種說法。我從市場上買的好像都是塑料瓶包裝的。

蠔油很難從玻璃瓶倒出來商家為什麼不改進蠔油能裝在塑料瓶裡嗎

4樓：蜜安的日常

蠔油很難從玻璃瓶倒出來，商家不改進是為了食品安全。蠔油中含有檸檬酸等有機酸，而玻璃瓶較穩定，不會被有機酸腐蝕。蠔油的罐裝方法是熱罐裝，玻璃耐高溫。

下文是關於「蠔油很難從玻璃瓶倒出來商家為什麼不改進」的解答，對此感興趣的朋友可以往下閱讀了解。

1、蠔油中味道鮮美，含有有機酸、微量元素、氨基酸、維生素等，其中有機酸具有腐蝕性，但是玻璃一般不會溶於酸。

2、蠔油採用巴氏滅菌的方法滅菌，滅菌的溫度需在60℃以上，玻璃瓶可以耐400度的高溫。

3、裝蠔油的玻璃瓶瓶口細長，可以減少蠔油與空氣的接觸，延長蠔油的保質期。

4、裝蠔油的玻璃瓶瓶蓋採用的是普通瓶蓋，製作成本低，因此商家對蠔油的包裝不會改進。

蠔油是不能裝在塑料瓶裡的，不僅塑料瓶會被蠔油中的有機酸腐蝕，蠔油的味道也會受到影響。通過閱讀上文，相信大家已經知道問題「蠔油很難從玻璃瓶倒出來商家為什麼不改進」的答案了，商家採用玻璃瓶裝蠔油是為了食品的安全性。

蠔油為啥一定用的玻璃瓶

5樓：七黑級

蠔油選擇玻璃瓶是為了更安全，這樣放在燃氣旁邊不會被溶解，放在玻璃瓶中，也比較容易存放。

蠔油的鮮味來自蠔汁中的穀氨酸，雖然裡面帶個「油」字，但是這種東西並不屬於油，而是由牡蠣或生蠔經過煮熟、取汁、濃縮，再新增輔料而纖沒製成，是燒菜經常會用到的一種調味品。

蠔油的製作方法悔攜和雞精、味精完全不同，所以使用方法也不同。蠔油這種調味品不同於毀前納一般的調料，不適合長時間加熱，因為蠔油本身就是熟的調味品，功能就是單純的提鮮，可以直接用於涼拌食物，因此，這種調味品需要在菜品快出鍋的時候再放入。

蠔油的口感有一些清淡，帶有一絲甜味，所以說這種調味品使用的時候，一定不要和辛辣、味道濃烈的調味品一同使用，如辣椒、醋、八角、豆瓣醬、黃豆醬等，不然蠔油的鮮味就會被掩蓋。

蠔油本身就是濃縮的，所以這種調味品不是放得越多越好，反而適量更好，不然蠔油的口感就比較重，影響使用感。