1樓：曹仙
蔬菜，是大家日常飲食中不可缺少的食物，因為蔬菜中含有很多維生素，以及礦物質等營養物質。平時多吃蔬菜，對身體有很多好處。每一種蔬菜，它的營養成分都不一樣，但吃了對身體都有好處。
紅薯葉，相信大家都吃過，它是一種很普通的青菜，菜市場，超市也經常可以簡單這中蔬菜，**便宜實惠。紅薯葉雖然便宜，但也不能小看它，因為它營養成分高，吃多對身體很有好處。
紅薯葉含有豐富的維生素，蛋白質、胡蘿蔔素等等，據悉，紅薯葉中的胡蘿蔔素要比胡蘿蔔還高，甚至高出了3倍。它具有提高免疫力、解毒、通便利尿的功能，還有保護視力，延緩衰老的作用。所以愛美的女士，平時可以多吃一些。
很多人在炒紅薯葉時都會有乙個煩惱，那就是炒出來的紅薯葉是黑的，為什麼會這樣呢？那是因為在炒紅薯葉的時候少放了一樣東西，所以導致紅薯葉變黑的，我們一起來看看是什麼東西？
炒出美味的紅薯葉，必須要準備好大蒜，因為它可以使得紅薯葉吃起來更加的美味，有一種香味。首先鍋中放入適量的油，把大蒜放入鍋中爆香，後把紅薯葉放入鍋中炒，注意這時候需要把火開到最大，只有在這樣的情況下，炒出來的紅薯葉菜不會黑。
要是在炒的過程中開小火，紅薯葉還沒有炒熟，紅薯葉就變黑了，看起來沒有食慾。除了對於火候有要求，在炒紅薯葉的時候，還需要放入一些料酒，放料酒就是為了使得紅薯葉變得更加的翠綠。
紅薯葉為什麼一炒就黑？那是因為你沒有放入料酒，難怪煮出來的紅薯葉不好吃，而且又黑！
2樓：止晨濰
您說的葉子應該是去清炒著吃更好吃。
炒紅苕尖的做法
3樓：三夜見
紅苕尖是一種很好的有機蔬菜，並且具有很好的食療作用，而紅苕尖的做法是很多的，可以炒、燒湯、強等等，其中炒紅苕尖的做法是最為常見的。下面我給大家分享炒紅苕尖的做法，希望你喜歡。
食材準備。紅苕尖、鹽、大蒜、生拿仿信抽、味精。
製作步驟。1、將紅苕尖去掉老梗部分，清洗乾淨瀝水備用。
2、大蒜拍碎切成蓉備用。
3、炒鍋放入適量的豬肉，等到化開之後，將蒜末倒入爆香。
4、接著將紅苕尖倒入鍋中大火快炒。
5、等到紅苕尖差不多的時候，放入鹽、味精和少許的生抽即可。
烹飪小技巧。
紅苕尖一定好大火快炒出鍋，這樣口感才會變得脆嫩。
食材準備。青椒、紅苕尖、大蒜、味精、鹽。
製作步驟。1、紅苕尖清洗乾淨之後，瀝乾水分備用。
2、青椒去大世蒂去籽，切成條狀備用，大蒜切成片狀。
3、炒鍋放入底油，可以多放一點，加入時候，將大蒜倒入翻炒幾下。
4、接著倒入青椒爆香，爆香之後，將紅苕尖倒入翻炒幾下。
5、等到紅苕尖熟之後，放入鹽、味精即可出鍋啦。
食材準備。紅苕尖、鹽、味精、蒜、食用油。
製作步驟。1、將紅苕尖清洗乾淨備用。
2、大蒜去掉老皮清洗乾淨，切成片備用。
3、炒鍋倒入適量的植物油，加熱到7分熱。
4、待油熱之後，將蒜片到入鍋中爆香。
5、接著倒入紅苕尖大火翻炒，加入鹽調味。
消輪6、直到紅苕尖熟之後，放入適量的味精炒勻即可出鍋啦。
紅薯葉怎麼炒好吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
紅薯葉炒好吃方法如下：1、紅薯葉摘去老的莖，清洗乾淨，瀝乾水分。
2、熱油鍋，爆香蒜頭。
3、放進蝦醬爆炒幾下。
4、倒進紅薯葉猛火爆炒。
5、紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較鹹，放鹽調味要適量，然後就可以出鍋了。
5樓：輕塵愛美食
炒紅薯葉的做法：備用食材：紅薯葉1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，乾紅辣椒3個，食鹽少許；
製作過程：第一步，紅薯葉一把，將其摘去根部，去掉比較老的部分，取嫩紅薯葉用便可，將處理好的紅薯葉放入在淡鹽水中浸泡10分鐘，這個過程中大蒜和乾紅辣椒準備出；
第二步，乾紅辣椒放入在溫水中浸泡一會，搓洗乾淨後，控水，將其剪成小段，大蒜剝皮後切成細細的蒜蓉，待將紅薯葉浸泡好後，撈出來，控幹表面的水分；
第三步，炒鍋置於火上將其燒熱，然後加上點食用油，涼油放入蒜蓉和乾紅辣椒，再加上點花椒粒，小火煸炒出其中的香味，撈出花椒粒不要；
第四步，將紅薯葉直接放入在鍋中，轉至大火快炒，差不多1分鐘的時間，看到紅薯葉發軟的狀態，這個時候根據個人的口味加上點食鹽調味；
第五步，再次將其翻炒均勻後，保證在2分鐘之內的時間關火，將炒好的紅薯葉盛出便可享用。
紅薯葉有著「蔬菜皇后」的美稱，其價值非常豐富，以往的紅薯葉多會被用來餵豬，但後來人們得知紅薯葉的豐富價值後，便開始食用了，適當吃紅薯葉對於抗衰老、保護視力等等都有很好的幫助，家裡的大人和小孩都可放心吃，而紅薯葉可以經受的烹飪方法同樣也很多，炒菜、煮湯都是不錯的選擇，大家完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣讓家人享受其中的美味，這道炒紅薯葉作為其非常經典且家常的一種，更是每年的這個時候我家餐桌上常會出現的，簡單一炒，一道營養更美味的菜餚便可上桌。
烹飪小技巧：1、紅薯葉直接下鍋炒是不對的，學會1個小技巧，將紅薯葉事先放入在淡鹽水中浸泡一會，一方面可以去除其中的雜質，另一方面還可使得紅薯葉更加香嫩爽滑，這樣做比焯水強多了；
2、乾紅辣椒事先放入清水中浸泡一會，可以防止下鍋炒的時候發黑，事先用小火將辣椒、花椒粒等炸香，再放入紅薯葉炒，這樣炒的菜會更加香；
3、紅薯葉下鍋炒的時候，一定要保證大火快炒，整個炒菜的過程不超過2分鐘，快速出鍋，不僅能保證紅薯葉香嫩爽滑，而且還可防止其中的營養被流失。
6樓：天才人物我無敵
我們首先將紅薯葉子放入水中焯燙5分鐘左右，然後再起鍋燒油，放入五花肉，炒出香味，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒，再把紅薯葉放入其中，加少許的鹽，大火翻炒，5分鐘左右即可。
7樓：sgblwmbs小小
將紅薯葉洗淨備用，姜蒜切好備用，辣椒切段備用。起鍋燒油，放入姜蒜辣椒，翻炒，放入鹽，繼續炒，20多下，把洗乾淨的紅薯葉放入鍋中翻炒，加入少許糖提鮮，雞精，翻炒一分鐘就可以出鍋了。
8樓：網友
將紅薯葉的老葉及老梗去掉，洗淨，撈出瀝乾水，蒜切成小片，鍋燒熱，放入適量油，加入蒜炒香後，放入紅薯葉大火快炒，加入1小勺鹽，少量雞精。
9樓：江西博聞君
紅薯葉做法，簡單易學。
10樓：網友
有誰沒有吃過紅薯葉的？或者是根本就沒見過？
紅薯葉怎麼炒
11樓：網友
蒜蓉紅薯葉 材料：紅薯葉，大蒜，油，鹽。 做法：
1、紅薯葉洗淨，擇掉硬的梗；大蒜切碎。 2、熱鍋倒油，蒜末爆鍋，待大蒜稍微飄出香味，放入紅薯葉翻炒。 3、快熟時加鹽，翻炒到紅薯葉變熟即可。
豬油渣炒番薯葉 材料：番薯葉，肥豬肉，蒜蓉，鹽。 做法：
1、番薯葉擇好，洗淨，瀝乾水備用。 2、肥豬肉切成小塊，放鍋裡小火炸出油，出油後的肥豬肉就成了豬油渣了。 3、放入蒜末爆香，然後倒入番薯葉一起翻炒，炒至軟身時加鹽調味即可。
腐乳炒番薯葉 材料：番薯葉500g，蒜蓉適量，腐乳2塊。 做法：
1、番薯葉摘掉老梗，用鹽水泡十分鐘，洗淨瀝乾水備用。 2、取腐乳兩塊，用勺了壓成泥狀備用。 3、熱油鍋，下蒜蓉炒香，然後下番薯葉一起炒軟。
4、最好下備好的腐乳泥，一起炒勻至番薯葉全熟即可。
酸筍炒紅薯葉 材料：紅薯葉一把，酸筍適量，大蒜一瓣，幹辣椒兩根。 做法：
1、鍋內不放油，微微烘乾酸筍的水分，炒幾分鐘即可，去除酸筍醃製時的異味。 2、看到酸筍表面微干時，擱到鍋的一邊，放油爆香蒜公尺和幹辣椒。 3、放入紅薯葉，大火爆炒，菜葉軟後可以適當往鍋內噴一些水，使它更加溼潤。
4、放入適量鹽，出鍋前加一勺蠔油，翻炒均勻即可。
12樓：網友
炒紅薯葉好吃的竅門在於：
1、在處理紅薯葉的時候一定要把老的部位都摘除。
2、在炒的過程中一定要不停的翻炒。
炒紅薯葉的方法步驟如下：
所需原材料：
主料： 紅薯葉250。。
輔料：蒜2瓣、食鹽1勺、幹辣椒3個、植物油、雞粉1勺。
第一步：買來新鮮的紅薯葉，將其洗乾淨之後瀝乾水分即可。
第二步：往鍋裡倒油，將油溫至7成熱的時候下入幹辣椒和大蒜片爆香。
第三步：聞到香味之後就可以倒入瀝乾水的紅薯葉了。
第四步：用大火不停的翻炒，翻炒的過程中加入鹽和雞粉。
第五步：翻炒均勻，紅薯葉明顯變軟之後就可以起鍋裝盤了。
13樓：在努力的路上
紅薯葉做法很簡單的，首先是把紅薯葉洗乾淨，然後鍋中放入適量的清水，把紅薯葉切成小段，加入鍋中，小火煮至水沸騰為止，把紅薯葉撈出濾水，把鍋中的水倒掉，放入食用油，加入蒜末，把油溫燒至80度左右，加入紅薯葉，爆炒，七成熟的時候加入食用鹽，爆炒兩分鐘左右，就可以食用了。
14樓：網友
有誰沒有吃過紅薯葉的？或者是根本就沒見過？
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