1樓：司馬晟宇
不鏽鋼鍋裡放鴨蛋是不會壞的，因為鴨蛋保質期有十五天之久。
鴨蛋營養分析。
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，能預防貧血。
鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。
水煮後蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。
鴨蛋的功效作用。
鴨蛋味甘、鹹，性涼；入肺、脾經。鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效；可用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、洩疾。
鴨蛋進補應用。
肺陰不足，肺氣上逆，痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹：鴨蛋2個，冰糖50克。將冰糖捶成屑，放入大碗內，加沸水溶化，待冷後打入鴨蛋，調勻，上籠用武火蒸15——20分鐘即成。趁溫服食。
陰虛火旺，頸部結核，午後潮熱，顴紅盜汗大蒜鴨蛋湯：鴨蛋2個，大蒜10克，與洗淨的鴨蛋一併放入鍋中，加水適量，煮5分鐘左右，撈出鴨蛋，剝去外殼，再放入鍋中稍煮。飲湯，吃鴨蛋及大蒜。
肺陰虧虛，乾咳少痰，口燥咽乾 鴨蛋銀耳湯：鴨蛋1——2個，銀耳10克，冰糖適量。將銀耳洗淨，放入鍋內，加水適量，先以武火煮沸，再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時，將鴨蛋打入碗中與冰糖一併放入銀耳湯中，稍煮即可。
飲湯，食銀耳、鴨蛋。
陰虛內熱，牙痛，手足心熱 生地堡鴨蛋：鴨蛋2個，生地40克。將鴨蛋、生地分別洗淨後放入沙鍋，加水適量，煎煮5分鐘左右，撈出鴨蛋，剝去外殼，放入鍋中再煮10分鐘，飲湯，食鴨蛋。
2樓：左宛白
不鏽鋼鍋放鴨蛋不會壞得很快，不要放得太長，放太長的話放在哪都會壞。
鴨蛋放入冰箱裡面，過多少時間會變質啊
3樓：網友
鴨蛋因在不同溫度下細菌繁殖速度不一樣而致儲存時間不一樣：
1，0-10度可儲存15天。
2，10-20度可儲存10天。
3，20-30度可儲存7天。
4，30度以上可儲存2-5天。
4樓：網友
溫度合適的話半年也不會壞，但水份會蒸發掉約四分一。
食物放在不鏽鋼鍋內隔夜有何不良影響嗎？
5樓：網友
看不鏽鋼材質，1810，醫用級防腐蝕性高，偶然存放一下問題不大。不要放個幾萬年就好。
6樓：手機使用者
餐具不鏽鋼主要害怕氯離子，也就是含有食鹽的溶液，具體就是各種帶鹹專味兒的屬湯或菜。這些東西最好不要用不鏽鋼鍋製作，更不能隔夜了，否則損壞鍋子之外，其溶出成分對人體也有輕度危害。
各種食用酸類物質對不鏽鋼影響非常小，但和鹽同時出現的話，上述情況就更嚴重了。但由於只酸不鹹的食物極少見，記住前面的就夠了。
祝您節日愉快。好吃的東西改天再做。
鴨蛋在常溫下的保質期是多久？
7樓：我是你男神
如果是自己家裡醃製的鹹鴨蛋在常溫下可以儲存9個月左右(夏天如果在室溫下儲存保質期會短一些，一般三個月左右)，如果是在冰箱冷藏可以儲存12個月。
如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右，具體保質期可以詳見產品說明書。
如果是煮熟了的鹹鴨蛋在煮後末受到汙染的情況下，(即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封)在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。如果已經切開了最多放四五天，就得儘快吃掉，時間長了會變質。
食用鴨蛋要注意什麼。
1 鴨蛋食量宜每天乙個，不宜過量，特別是中老年人不應多食久食，否則會加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
2 不宜進食未煮熟的鴨蛋 。
3 鴨蛋經常製成鹹鴨蛋食用，食用鹹鴨蛋時宜搭配口味清淡的菜餚，以避免攝入過量的鹽分，對健康不利。
8樓：茂同安衣
受氣溫、溼度的影響，鴨蛋保質期有所不同。通常來說，溫度在2至5攝氏度時，鴨蛋的保質期為40天，在15攝氏度以下可以儲存30天左右，夏季鴨蛋儲存的溫度高於25攝氏度時，出現壞損的幾率比較大，因此夏季常溫儲存期較短，一般在7天至10天。如果是已洗過、乾燥、殺菌、噴碼、塗抹的保潔蛋，保質期可以略有增加。
而一旦超過保質期，鴨蛋的新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。
對於鴨蛋的保質期，國家暫時還沒有嚴格統一的核定標準。由於鴨蛋保質期受環境影響較大，暫時無法以硬性的標準來核定保質的期限。目前農業檢測中，也只能檢測蛋類的基本質量，如違禁物品的使用等，無法檢測鴨蛋的保質期。
新鮮鴨蛋鑑別方法。
方法一：掂重。鴨蛋殼上有氣孔，時間越長，揮發越多，所以掂量起來較輕的鴨蛋存放時間長，最好不要買，相對重一點的鴨蛋新鮮些。
方法二：搖晃。輕輕地搖一下鴨蛋，裡面搖得動的就是散黃蛋，建議不買。
方法三：看蛋殼表面的粗糙程度。鴨蛋都有一層蛋殼外膜，時間一久，外膜就慢慢地沒了，變得光滑。所以，表面越粗糙的鴨蛋越新鮮，表面太光滑的鴨蛋，建議不要買。
方法四：用水泡。浮起來的鴨蛋建議不要買。
9樓：童年之夏夜
乙個月，長時間就會變質！
10樓：網友
常溫下可以存放乙個月，放入冰箱冷藏室可以存放乙個半月。煮熟的鴨蛋冷藏可放一週。如果蛋比較多的話，建議醃製鹹鴨蛋，這個存放時間相對要久一些，想吃拿出來煮下就可以了。
鴨蛋倒在鍋裡才發現壞了能吃嗎？
11樓：fly蝶戀花
這樣的情況肯定是不能吃了，這一鍋子的鴨蛋全部都說要倒掉。
12樓：流連水雲間
不能吃了，倒了扔掉，再把鍋刷乾淨。鴨蛋壞了已經腐爛變質了，吃了會造成嘔吐、拉肚子等。
13樓：慕桖迎絲
壞了怎麼吃，吃了肯定要生病的。
鹹鴨蛋泡在不鏽鋼鍋裡變黑了是咋回事
14樓：蚊子辰
最好不要吃了，身體總比鴨蛋重要。
15樓：匿名使用者
不知道你所指的是鴨蛋變黑了還是鍋變黑了？蛋變黑了，則是鴨蛋壞了；鍋變黑了，則是鍋的材質有問題，普通的民用不鏽鋼有可能材質不過關，難以抵抗鹹鴨蛋中的鹽分的腐蝕。
鹹鴨蛋會變質嗎？
16樓：語數教育鄭老師
只要是食物就會變質，鹹鴨蛋也不例外。
一、怎麼看鹹鴨蛋是否變質。
1、看外觀。
品質好的鹹鴨蛋外殼光滑、乾淨，沒有裂縫，如果鹹鴨蛋的外殼灰暗，有白色或者黑色的點，證明鹹鴨蛋已經變質了，需要避免食用。
2、味道。品質好的鹹鴨蛋是一股泥土的味道，沒有任何異味，而過期的鹹鴨蛋，會出現異味，過期時間越長，臭味更為明顯。
3、搖蛋。將鹹鴨蛋拿起來放在耳邊搖，若是品質好的鹹鴨蛋有輕微的顫動，如何有其他異響證明鹹鴨蛋品質不好，不宜食用。
二、鹹鴨蛋不能和什麼一起吃。
1鹹鴨蛋+李子：鹹鴨蛋和李子一起吃會引起人體的中毒，甚至有生命危險，日常生活中應儘量避免搭配食用。
2鹹鴨蛋+甲魚：胃腸不適，會易消化不良，不利於腸胃的正常蠕動。日常生活中應儘量避免搭配食用。
三、鹹鴨蛋的營養價值。
鹹鴨蛋中含有豐富的鈣質和鐵質，並且它含有豐富的無機鹽，能夠補充人體所需要的維生素和礦物質。鹹鴨蛋中含有的某些蛋白質能夠被分解為氨基酸，然後由於鹽的醃製，能夠使蛋內的鹽分增加，從而使蛋內的無機鹽含量增加，並且鹹鴨蛋中的蛋白質已經變性，脂肪聚集在一起，變成蛋黃油。鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌。
所以鹹蛋與鮮蛋的營養價值基本相同。
17樓：拾萬里之外
鹹鴨蛋會變質。鹹鴨蛋方法：
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
18樓：閻茗吉妤
有很大可能的，變質的鹹鴨蛋，如果吃的多了，以後就會容易拉肚子，吃了編制嚴重的有很大可能會食物中毒的，所以說還是儘量不要吃。
19樓：親親小笨蛋
會，我前段時間就發現我的最後乙個鹽蛋裡面長」毛毛「了。
20樓：網友
會。鹽多或鴨蛋皮有裂就會變質。
變質的鴨蛋會長毛。
有臭味的能吃。跟臭豆腐乙個道理。
21樓：流星蝴蝶喵兒
會阿，什麼東西放時間長了，都會變質的，鐵還會生鏽呢！
22樓：網友
請您記住，任何吃的東西都會變質的。
煮熟了的鹹鴨蛋能儲存幾天？
23樓：網友
煮熟了的鹹鴨蛋不是特別鹹的話，煮熟後如果蛋皮沒破，冰箱冷藏可以放乙個月。如果很鹹，沒破皮冰箱裡可以放3個月以上。皮破了放四五天，就得儘快吃掉，時間長了會變質。
煮熟的破皮的鹹鴨蛋，要放在密閉的容器裡或容器口封上保鮮膜，放入冰箱，以防串味和細菌滋生。
辨別好壞主要方法是：
1、外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。
2、手搖法。購鴨蛋時用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
3、照射法。用手輕輕握住鴨蛋，對光觀察，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態， 一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表 現。
24樓：街頭指路人
煮熟的鹹鴨蛋怎麼儲存。
25樓：網友
這個根據天氣不同也不可能說儲存多久，三四天總有的吧，鹹鴨蛋特別容易存放，當然也可以放到冰箱，那這個時間就放得更久，當然如果煮熟了食物還是最好把它吃掉，時間放久了畢竟也影響。
26樓：網友
煮熟的鹹鴨蛋在真空包裝下可以存放半年。放在冰箱裡可以半個月左右。建議儘快吃掉。
27樓：超級超級
在正常情況下的話一般放兩天左右吧如果說你有冰箱的話應該可以放久一點這個的話根據你的那個嗯溫差來決定。
28樓：濮陽連枝蓬己
將鹹鴨蛋舉起衝著亮光看氣室孔（空的部分）越小越新鮮。殼裂的先吃，變質的就扔掉。
將醃好的鹹鴨蛋煮熟，煮沸醃蛋的湯汁，盛入容器內晾涼。將醃蛋放回湯裡，隨吃隨取，鹹鴨蛋鹹鴨蛋可以長期保持不變味。現在你試一試再放到鹽水裡吧，鹽水要勤換。
或是買個密封性高的保鮮盒裝蛋放冰箱，保持乾燥。這樣可以放個一兩個月。
29樓：網友
常溫20多天，如果放冰箱裡可以三個月。
不鏽鋼的碗裝菜好嗎，不鏽鋼碗有毒嗎？不鏽鋼碗好嗎？
裝是能裝的，不過有些要注意的 在使用不鏽鋼廚具 食具時，必須注意如下幾點 一 不可長時間盛放鹽 醬油 醋 菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼會與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。二 切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物鹼 有機酸等成分，特別是在加熱條件下...
長期用不鏽鋼茶杯喝水健康嗎用不鏽鋼的杯子喝水好嗎？
1 不鏽鋼保溫杯如果單純用來喝開水是沒有毒的。切記儘量不要用這種杯子來泡茶或飲用牛奶 豆漿等物質。2 如果是304或316不鏽鋼是沒有毒的,如果是201或202不鏽鋼就對人體有害了,因為201和202長期處在水環境裡極易產生氧化鐵,也就是生鏽,會對人的肝臟產生毒 3 不鏽鋼的杯子本身是沒有毒的,但其...
不鏽鋼鍋放菜能過夜嗎，吃剩的飯菜能放在不鏽鋼碗過夜嗎？
不鏽鋼的碗能不能裝剩菜過夜，要看不鏽鋼材質是否食用級不鏽鋼。不鏽鋼種類繁多，就食品安全而言，只有304 430兩種稱為食用級不鏽鋼。304的成分為18cr 8ni 是一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性 耐熱性，低溫強度和機械特性 衝壓 彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象 無磁性，使用度 196 80...