1樓：路千滿殘滑
眾所周知，蘿蔔的營養價值特別高，是人參的平價替代補品，對人體大有裨益。不過，無論是白蘿蔔也好還是胡蘿蔔，特別是胡蘿蔔，有一種迷之味道。雖然它的營養價值高，但就是口味，讓不少人都望而卻步。
而今天給大家介紹一種蔬菜，長得很像蘿蔔。據李時珍的《本草綱目》上記載，這個盤菜很有可能是2000多年前，張騫出使西域後帶回來的。後來，隨著大面積種植推廣，現在已經是我國第一大出口蔬菜。
它是做醃製醬菜的不錯選擇，相信不少朋友已經知道了，沒錯，就是盤菜。
一、盤菜簡介。
顧名思義，既然叫盤菜，這種蔬菜的根就看起來特別像蘿蔔。然後菜葉子的形狀又像乙個盤子，由此而得名。
雖然說，不管是盤菜的根還是葉子都長得像蘿蔔家族的人，但是它的味道卻是和這個蘿蔔差遠了，而且本身也和這個蘿蔔沒有什麼關係。因為這種盤菜不僅沒有蘿蔔那種迷之味道，而且還不辣，吃起來非常的多汁新鮮還非常的嘎吱嘎吱脆。不少人都喜歡把它做成醬菜了之後就著粥吃，或許就是直接清炒吃。
二、盤菜美味的原因。
為什麼非常的甜？由於這個盤菜於冬季收割的，所以生長週期很長，在其根部匯聚了非常多的糖分和水分。當廚師把這個盤菜蒸熟了之後，看起來就如水晶一般，而且還有一股子清香沁人心脾。
它的口感以及看起來的樣子遠遠優於蘿蔔。
著名的唐代文學家——韓昌黎就品嚐過盤菜之後，就親筆題下了詩句來讚美其形、其味。由此可見，這個盤菜的味道真的很好，而且也很受當時推崇。
三，盤菜最優產地。
其中，這個盤菜在中國的東南部，也就是浙南地區，質量最優，個個都是特別大又很重，而且顏色很白。此外，這個盤菜的產量也非常多，一畝土地可以收貨6—7千斤。
前面我們說過這個盤菜是在冬季收割，而且，大家都知道，雖然東南部冬季氣溫在0度以上大部分地區，不過還是有霜降等，而且水汽比較充足。所以，這裡的盤菜歷經了霜凍之後，其肉質會比較其他地方的盤菜更加細膩美味，而且還非常的甘甜，回味無窮。
故浙南地區當之無愧成為盤菜的主要出口區，而且，它的美味與營養讓它也成為了非常受世人喜愛的一種有名蔬菜。
四，醃盤菜的方法。
在我國的南方地區做事都比較精細，這個盤菜的製作工序也如此。非常多的步驟 可不像北方醃蘿蔔簡單幾步就完事。這個醃製過程還需要很多的調料——什麼鹽、白醋、糖、花椒、生抽等。
就是這麼多的調理的搭配輔助，才讓最後的盤菜吃起來更加的美味酸爽又回味甘甜。
2樓：你到底敢不敢
這個食材就是盤菜，盤菜看起來特別的像蘿蔔，而且葉子也非常的像盤子，而且烹飪出來的口感也非常的棒。
3樓：浩宇星辰
盤菜，距今有2000多年的歷史了，它雖然長得像蘿蔔，但是味道卻比蘿蔔要好很多，非常的清甜可口。
蘿蔔的起源是什麼？
4樓：中國農業出版社
有關蘿蔔的起源問題，學者仍意見不一。德康道爾（de candolle，1886）認為，蘿蔔的起源地為西亞細亞，而由此傳到世界各國。據瓦維洛夫（н.
ва1923—1931）、達林頓（darlington）的調查，認為蘿蔔起源於中亞細亞中心和中國中心。現今，多數學者認為，蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔（raphanus raphanistrum l.
bailey（1923）認為，中國、日本的蘿蔔是由原產中國的演變而來；歐洲的蘿蔔是由原產地中海沿岸的演變而來。據文獻記載，古埃及在4500年前已經栽培蘿蔔。
中國栽培蘿蔔歷史悠久，在《爾雅釋草》（西元前1世紀）中指出「蕪菁紫花者謂之蘆菔」，後魏賈思勰的《齊民要術》（西元630年）中，已有蘿蔔栽培方法的記載。唐代蘇恭著《唐本草》（7世紀50年代）中，記述了蘿蔔味辛、甘、溫、無毒的藥性，以及消谷、下氣、祛痰等藥用價值。宋代蘇頌著《圖經本草》（1061）稱：
萊菔南北通有，北土尤多」，可見宋代時中國栽培蘿蔔已較普遍。明代李時珍的《本草綱目》（1578）中說：「萊菔天下通有之」，說明蘿蔔在當時已成為中國的大眾化蔬菜。
需要說明的是，中國明代還有關於野生蘿蔔的記載，徐光啟撰《農政全書》（1628）收錄的《野菜譜》中曾描述「野蘿蔔，生平陸，非蔓菁，若蘆菔，求之不難烹易熟，飢來獲之勝糧肉。」但近代，中國再也沒有關於野生蘿蔔的進一步報道，可能已在進化過程中消失，不過也不排除被發現的可能。
中國的蘿蔔究竟緣起於何地，歷史上未見考證。近幾年來，中國學者周長久（1991）運用植物地理學、生態學及酯酶同工酶分析等方法，依據瓦維洛夫（н.
ви的「分佈集中而形態學變異最豐富的地區往往是該作物的起源地」、「初生中心經常包含有大量遺傳顯性性狀」等理論，認為中國蘿蔔起源於山東、江蘇、安徽和河南等省，也就是黃淮海平原及山東丘陵地區。
老家種了幾畝蘿蔔，蘿蔔的加工技術是怎樣的？
5樓：豁達的支刈埠
因為蘿蔔喜歡溫度有些低的環境所以一般的蘿蔔都是在將要快進入時深秋種植，這樣就可以為蘿蔔提供乙個好的生長環境。蘿蔔生存的溫度最好是在二十度絕枝左右，如果可以讓蘿蔔生長的好首先白蘿蔔適宜土層深厚、富含有機質、涵水與排水良好的沙壤土。宜前茬選擇瓜果、茄子或者豆類蔬菜種植過的地塊。
深翻土地，耙平，施足底肥，澆水通透備用。挖穴種植，利用菜銑挖尺巨集帆穴，每穴25公分，然後點種，點好種之後撒上草本灰，這樣可起到防蟲和施肥作用，然後用粑刨平，四至五天後出苗。
<>蘿蔔本身的生長速度較快，所以對於肥料的需求量較大，所以在播種前可以施入基肥，建議每畝可以配合耕地時施入，和土壤混合均勻。施入的基肥的最好經過高溫腐熟，否則極易傷根，白蘿蔔傳統種植的時間，一般在8月上中旬為宜，現在反季節的蔬菜很多，蘿蔔也不例外，相信大家都有這樣乙個共識：反季節的沒有當季好吃。
起好的壟上邊開一道深大約1cm的小溝，進行澆水，水滲下去後，溝內撒種子，在種子表面覆蓋一層細土。播種以後大約一週內能出齊苗。
種植蘿蔔第乙個環節就是選種，蘿蔔的品種很多，美濃白蘿蔔、滿堂紅等，選擇你喜歡的品種，蘿蔔也分四季蘿蔔，在我老家一般種夏蘿蔔，到秋天收的時候就可以吃了。種植蘿蔔應選擇耗肥少。、剩下更多的有機物。
沒有同類害蟲和疾病的農作物是前者。要避免十字陵雹花科的蔬菜，否則可能導致疾病。蘿蔔對沙質土壤具有廣泛的適應性。
為了獲得高產量是，有農家肥的可以鋪一層農家肥，沒有的可以灑點複合肥，如果種植面積不大的話，可以用耙子，鐵鍬整地，如果是大面積種植，可以用拖拉機先犁地，然後再把地耙平整，這樣地就整。
6樓：乙個
在加工的時候應該把他們的長度都保持乙個長度，而且一定要按照比例均勻的上上食鹽進行醃製，經常性蔽碧的攪拌晾曬五六天左右之後再進行浸泡，巨集賀舉重複幾次，最後再撒上花椒粉，這拍派就是蘿蔔乾兒。
7樓：愛吃西瓜的熊
最簡單的方法就是把蘿蔔切成條之後曬成蘿蔔乾，進行一些醃製或者是攪拌製成蘿蔔鹹菜。
8樓：甜奶幼
他們這邊蘿蔔轎鎮瞎加工的技術特別好，並且也有專門閉空的化肥，還有經過工人們的細心呵護和栽培旅握，所以的話他們這邊弄的蘿蔔非常的好吃。
9樓：依依很美的
蘿蔔往往是需要先進行清潔，然後再將葉子去除掉，上面再將皮削掉，這樣就已經帶扒很好的進行了加工，而且味段行絕道也是非常的握姿不錯。
10樓：浩海永寧
這種加工技術非常的簡單，而且產業鏈也比較短，所以很快速能得到利潤，很多農村都會選擇加工這些東西。
11樓：糖糖韓
蘿蔔乾。將蘿蔔切成長約5釐公尺、寬1釐公尺、厚0．5釐公尺長條，按10∶1比例灑上食鹽拌勻，醃製6～7天，醃製過程中要經常攪拌使蘿蔔醃勻、醃透。撈出後攤在薄板上晾曬5～6天，再穗缺重新放入原醃蘿蔔汁中，浸泡2～3天后再晾曬。
重複畝族彎2～3遍，直到最初醃製出來的蘿蔔汁全部浸入到蘿蔔乾中，再晾曬2～3天。放入適量醬油、少量迅悶醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，即為風味獨特的蘿蔔乾。
白蘿蔔是我們常見的蔬菜之一，你知道它的種植方式嗎？
12樓：創作者
知道的，白蘿蔔做悶櫻的生長也是需要有合適的土純叢壤的，土罩唯壤必須要肥沃，最好是砂質的土壤，選擇合適的品種進行種植。
13樓：帳號已登出
我知道，我以前種植過白蘿蔔，種植方法很簡單，找塊土地挖幾個坑，然後埋進種子，蓋上土澆點水。
14樓：樂樂在此呢
知道，因為白蘿蔔的種植方式是比較簡單的，平時家裡面也會經常種植，所以比較清楚種植方式。
15樓：創作者
知道，而且白蘿蔔的種植方式是比較簡單的，只要將種子撒在滋潤的土壤裡就可以了。
16樓：春季的風啊
我知道的，白蘿蔔是一種很好吃的食物，對人體非常好，很有營養。
17樓：鄭芬多老師
種子：選取健康且飽滿的種子，再將其放入赤黴素茄鄭中進行消毒。
種植：把白蘿蔔種子撒在土壤表面，並且顫亮頌每週澆一次水。
江西一老伯種出17斤大蘿蔔，外形上和普通蘿蔔有什麼區別？
18樓：傲骨韓梅
眾所周知，白蘿蔔是我們老百姓餐桌之上最為常見的一種蔬菜類食材，相信我們平時在市場菜攤上面所看到的白蘿蔔至多也是有兩三斤左右，大家也何曾沒有想得到的就是乙個白蘿蔔竟然會重達17斤之多。
最近江西九江的一名黎大爺就收到了親戚送給他的乙個白蘿蔔，原來這隻白蘿蔔可是非同一般，它的個頭可真大的很，重量高達17斤之多，相信大家看到如此塊頭的白蘿蔔，也會被眼前的一幕所驚呆了。
如此巨大的白蘿蔔，要想能夠輕輕鬆鬆的拿起它也可真的不容易，一定要雙手懷抱著才不會如此費力，除了這隻蘿蔔的塊頭跟一般的蘿蔔有不同之處以外，李大爺親戚送給他的這個蘿蔔跟其他的品種並無兩樣，加上在種植的過程當中並沒有特殊照顧，長成這樣的體型也實在讓人相當驚奇。
由於自己從親戚之處收到了這麼乙個大蘿蔔，加上它的生長形狀也跟人參一樣，黎大爺老兩口一開始可真的捨不得吃掉，專門把它擺放在家裡面，而且老兩口也就如何處理這個蘿蔔產生了分歧，畢竟這麼大的乙個蘿蔔一定要分發才能夠慢慢消化掉。
確實，假如大家在現實生活當中見到如此體型巨大的白蘿蔔，也一定會覺得不可思議吧，究竟這隻普通品種的白蘿蔔會為何會長成如此巨大的體型，也實在是讓人捉摸不透，為此相關的**記者也諮詢了專家，專家也認為，可能是蘿蔔的主根上的鬚根生長成了主根，才會造成蘿蔔的長勢就如同人參一樣。
正所謂世界之大，無奇不有，特別是自然生物界也是會產生滋養一些我們常人也無法能夠意想得到的奇觀，所以大家見多了也並不會覺得奇怪。
19樓：停停停我去額
外形上和普通蘿蔔區別非常的大，特別的巨大，而且外形非常像人參，就像長了兩條腿，非常像乙個嬰兒，口感也不一樣，比普通蘿蔔大太多，而且外形奇特，和普通蘿蔔一點都不一樣。
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