1樓：以心
儘管人們都在強調綠色、生態、健康、環保，但是，在人們肆意追求經濟利益最大化的今天，看看我們周圍，還有多少水源水清澈見底的？還有多少空氣是清新撲鼻的？還有多少天是碧藍如洗的？
沒有良好的環境，怎麼能生產出優質高效健康的農產品，沒有乾淨的農產品又如何有乙個健康的體魄？這一連串的連鎖反應其實都與我們自身息息相關。之所以有如此深的感受，除了與自身工作有關、職業敏感性使然外，還與前兩天家人買回來的一抓香蕉有關。
因為做著乙份與農有關的工作，因此經常有不錯的朋友會送一些環保農產品、水果來吃；加之離老家近，每週回去都會帶一些自家產的小粗糧之類的，因此沒有擔心過食品安全問題。前幾天家人買來一抓香蕉，拿回家後感覺賣相還不錯，黃黃的，還算新鮮。但是看了兩眼後總感覺**怪怪的。
仔細看我發現，每根香蕉都有裂皮現象。當時也就想著是收下來的時候香蕉有些過火，其他也沒多想。反正吃起來感覺還算香甜。
沒想到今天再吃時掰開一根香蕉的時候忽然發現裡面有乙個小小的正方形白色紙袋，乍一看有點像乾燥機。兩根香蕉縫隙中拿出那個白色的小紙袋以後我發現，上面畫著一幅香蕉圖案，寫著幾個字「乙烯催熟劑」。看來香蕉果真是用乙烯催熟的。
用乙烯催熟的香蕉究竟有什麼危害？能不能吃？我心裡沒底。
總的來說就是：用乙烯催熟水果是一種常見現象，適量食用催熟的水果也是可以的。但是為了安全起見，還是要食用當季水果比較好。
如此說來，真是坑裡我們這些北方人，畢竟很多南方水果運到北方都是要在其未完全成熟時就要採摘運送。
2樓：知95258居塵
香蕉常採用乙烯或乙烯利進行催熟。採用乙烯催熟的方法催熟快，成熟比較一致，方法是：將香蕉裝入乙個密封室內，按1:
1000的濃度（乙烯與催熟室的空氣容積比）輸入乙烯氣體，在20°c的溫度和85%的相對溼度下，大約經過24h的處理即可達到催熟效果。如果採用乙烯利催熟，在17〜19°c下，採用的濃度為3000mg/kg左右，在20〜23°c下，採用的濃度為1500〜2000mg/kg，23〜27°c下，用1000mg/kg，直接噴灑和浸果，以每個蕉果都沾到藥液為宜。一般存放3〜4天即可。
因此，為防止高濃度乙烯催熟造成的品質劣變，需在上述參考濃度範圍內進行。
3樓：曉淡
用乙烯催熟香蕉不影響香蕉品質2.用高濃度的a-萘乙酸在適當的時期處理桃可以提高產量。
是錯誤的。高濃度萘乙酸可以誘發乙烯的合成，乙烯是導致衰老和脫落的主要激素。況萘乙酸是人工合成的生長調節劑，不易分解，作用有長效性。
不管哪個時期噴施高濃度萘乙酸，都會引起落花落果落葉，改變植物的形態，抑制生長，甚至引起植物死亡。一般催熟香蕉都是用乙烯利，專家解釋道，其實香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是「喚醒」了香蕉本身的乙烯而已，在自然狀態下，香蕉本身也會釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個自然程序。
乙烯催熟香蕉的原理是什麼？
4樓：思考
很多水果在成熟的時期會釋放出乙烯，同時，本身的成熟也需要乙烯。因此，人們就用成熟的蘋果、梨等水果，跟尚未成熟的香蕉放在一起，利用蘋果和梨等成熟過程釋放出來的乙烯，來催熟香蕉。其原理是一種複雜的生物化學過程，不是乙個簡單的化學過程。
香蕉催熟用的乙烯利固體小包，具體怎麼用，才能使一批香蕉成熟度一致
5樓：木惜雨
乙烯利就是類似乙烯的功能的東西。
而乙烯是很多成熟水果都能散發的，比如熟蘋果熟木瓜，自然散發。
小包就跟防腐劑一樣，不過起到催熟作用而不是保質作用，每小袋放進去就行。
6樓：飯小希說娛樂
回答親，建議您使用乙烯利溶液呢～這樣比較均勻使用乙烯利催熟劑催熟香蕉具體辦法，將每個蕉果都蘸到藥液，不用整個蕉果浸溼，然後放入塑膠袋中，袋口需要紮緊，放置3-4天，香蕉就催熟了。其中在17-19 ℃溫度下，用2000-3000μg/g乙烯利，催熟需要70小時；溫度25℃以上時，1000μg/g乙烯利，催熟香蕉需要48小時。
7樓：y天平座
賣家這樣做，對的起良心嘛，人在做，天再看o，
乙烯利催熟香蕉步驟
8樓：
摘要。將乙烯利溶液兌上水，吸水紙浸溼這種溶液後覆蓋在青澀的香蕉上，一般兩三天後，原本青澀的香蕉便呈現出誘人的黃燦燦的色彩，並且口感香甜。
用乙烯利稀釋液浸果或噴果方法進行對香蕉催熟，是目前普遍使用的方法。使用40％乙烯利催熟香蕉的濃度一般是400－800倍。即40％乙烯利100毫公升兌水40公斤為400倍，如此類推。
乙烯利的施用濃度是因溫度不同。而濃度不同浸果時期溫度低，濃度相對高些。催熟庫房溫度與溼度是影響香蕉催熟時間及外觀的關鍵，一般的庫溫在15－20℃為宜，如果庫溫超過25℃，香蕉容易發生青熟，即果皮尚青，果肉已軟化。
如果溫度太低，不但會令香蕉催熟時間延長，而且會令果皮灰黃缺乏光澤，著色不勻。庫房溼度在香蕉的摧殘初期宜保持溼度在90－95％，待香蕉開始轉色，可降低庫內溼度，以80－85％為合適，如果溼度太低，就會令香蕉果皮著色不良，沒有光澤，外觀欠佳了。
乙烯利催熟香蕉步驟。
將乙烯利溶液兌上水，吸水紙浸溼這種溶液後覆蓋在青澀的香蕉上，一般兩三天後，原本青澀的香蕉便呈現出誘人的黃燦燦的色彩，並且口感香甜。用乙烯利稀釋液浸果或噴果方法進行對香蕉催熟，是目前普遍使用的方法。使用40％乙烯利催熟香蕉的濃度一般是400－800倍。
即40％乙烯利100毫公升兌水40公斤為400倍，如此類推。乙烯利的施用濃度是因溫度不同。而濃度不同浸果時期溫度低，濃度相對高些。
催熟庫房溫度與溼度是影響香蕉催熟時間及外觀的關鍵，一般的庫溫在15－20℃為宜，如果庫溫超過25℃，香蕉容易發生青熟，即果皮尚青，果肉已軟化。如果溫度太低，不但會令香蕉催熟時間延長，而且會令果皮灰黃缺乏光澤，著色不勻。庫房溼度在香蕉的摧殘初期宜保持溼度在90－95％，待香蕉開始轉色，可降低庫內溼度，以80－85％為合適，如果溼度太低，就會令香蕉果皮著色不良，沒有光澤，外觀欠佳了。
請你根據上述的引數，對照你的操作條件行進調整。ppm濃度的含意是百萬分之一濃度，例如：乙烯利商品含量為40％，相對密度為，要配製200公斤30ppm濃度，200公斤的乙烯稀釋液，其計算方法如下：
40％×（所求的乙烯利量單位為毫公升）× 則：所求的乙烯利量＝毫公升） 即：用毫公升的40％乙烯利加入200公斤水用，均勻混和成30ppm濃度乙烯利溶液。
乙烯利催熟香蕉該如何催熟
9樓：
香蕉數量少時，可直接放入乙烯利溶液裡浸泡一分鐘。香蕉數量多時，乙烯利溶液噴淋後覆蓋在塑料佈下，使其產生乙烯氣體，起到催熟作用。
乙烯利能增強酶的活性，在果實成熟時還能活化磷酸酯酶及其它與果實成熟的有關酶，促進果實成熟。ph《時水溶液中穩定，隨ph公升高水解釋放出乙烯。對紫外光敏感，75℃以下穩定。
10樓：中國農業出版社
香蕉冷藏後催熟的環境條件是20～25℃，初期的相對溼度為90%，中後期為75%～80%。催熟方法有以下4種：
乙烯利催熟：17～19 ℃時，用2000～3000μg/g乙烯利，70小時後果皮大黃；20～25 ℃時，1500～2000μg/g乙烯利，60小時後果皮大黃；25℃以上時，1000μg/g乙烯利，48小時後果皮大黃。方法是隻要把香蕉的每個蕉果蘸到藥液（不用整個蕉果浸溼）即可，然後放入塑膠袋中紮緊袋口，3～4天便會黃熟。
薰香催熟：用普通的衛生棒香，點燃後放在能密封的催熟容器或小室內。棒香用量的多少以及密封時間的長短，要根據氣溫和香蕉成熟度而定。
如容納2500kg的催熟室，氣溫30℃左右時，用棒香10支，密封10小時；氣溫25℃，用棒香15支，密封20小時；氣溫20℃時，用棒香20支，密封24小時；氣溫更低時，則應同時在室內生火爐，提高室溫到20℃以上。成熟度較高的香蕉可少用棒香，縮短密封時間；反之，多用棒香，延長密封時間。經過密封薰香之後，將香蕉移至20℃左右，空氣流通的地方讓其成熟。
乙炔催熟：將香蕉置於能密封的室內，將電石放在缽中，然後裝乙個能使水慢慢滴入缽中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超過缽的容積為度。這樣，電石遇水反應，產生乙炔氣體。
如1500kg香蕉在30℃左右，需電石，密封16～18小時；20℃左右時，需電石2～，密封4～5天。然後移至20℃左右，空氣流通處放3天，即可使香蕉黃熟。
乙烯催熟：把香蕉放在不通風的密室或塑料帳內，通進乙烯氣體。乙烯與香蕉的量為1∶1000。
11樓：自由de瘋
通常的做法是，將乙烯利溶液兌上水，吸水紙浸溼這種溶液後覆蓋在青澀的香蕉上，一般兩三天後，原本青澀的香蕉便呈現出誘人的黃燦燦的色彩，並且口感香甜。催熟的香蕉干擾人體的內分泌系統，很危害人健康啊！樓主~~~
12樓：網友
和香蕉放在一起就行了 乙烯會和香蕉中的物質自動發生反應。
怎樣用乙烯利來催熟香蕉？
13樓：識不廣
將未成熟的香蕉採摘放入保鮮袋，再衝入少量的乙烯氣體即可，香蕉在運輸的過程中可被催熟。
14樓：藥若黃連
在香蕉中放入幾個成熟的水果（梨、蘋果等）
在成熟的水果中含有乙烯。
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