北戴河楊腸子多錢一公斤，北戴河楊腸子怎麼煮

1樓：熱愛影視者

不論斤，100元5根帶包裝盒。反正我們本地人買是這個價錢。

這種火腿腸是一位名叫楊庭珍的老藝人創制的，時間長了，名氣大了，人們就給他起了個藝名叫「楊腸子」，他製作的火腿腸，也被叫作「楊腸子」。

楊庭珍祖籍山東，19歲時在濟南的乙個德國人開的旅館裡學廚藝。這家旅館的德國老闆有一手製作火腿腸的絕活從不向人傳授，每次做火腿腸時，他總是要把材料拿到自己的房間裡乙個人調配，配好後再拿出來，讓徒弟們加工。

當時學徒的有好幾個年輕人，頂數楊庭珍心細，每次師傅拿到房間裡的料和剩下的料他都記在心裡，時間長了，就把師傅配料的絕活給偷學來了。加上自己的創造，楊庭珍做香腸的手藝越來越精。

29歲那年，楊庭珍聽說天津乙個德國人開的飯店想要請乙個做香腸的師傅，他就趕到那裡，當場做了4根，那位德國老闆一嘗，伸出大拇指連連叫好。第二天，他做了20公斤香腸，往外一擺，很快就銷售一空，名聲立刻傳了出去。

2樓：綱雅彤

一百五根在瞎說，一百六十五五根帶包裝。

北戴河楊腸子怎麼煮

3樓：

摘要。製作方法：

1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二釐公尺左右菱形五斤肉丁，其餘剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎，混和後加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時。

2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌製，灌製要飽滿，有氣泡的地方用針放氣，每200mm一根，兩頭打扣。

3.涼水下鍋，開鍋後小火煮制20分鐘即熟。

北戴河楊腸子怎麼煮。

製作方法：1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二釐公尺左右菱形五斤肉丁，其餘剔豎友下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎，混和後加入一斤水，抓拌餘灶槐打水。

再把所有辯盯配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時。2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌製，灌製要飽滿，有氣泡的地方用針放氣，每200mm一根，兩頭打扣。

3.涼水下鍋，開鍋後小火煮制20分鐘即熟。<

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