1樓：網友
動物忌廉是由牛奶中的脂肪分離獲得。
製作動物性的忌廉歷史很長西元前2000多年，古埃及人也學會了製作忌廉。後來，埃及的忌廉製作方法由希臘和羅馬人帶到了歐洲，印度的忌廉技術則經過中國，朝鮮傳入了日本，但當時古希臘人和古羅馬人制作的忌廉只有少量是食用，大部分是作為化妝品抹在臉上。
在中世紀時，歐洲出現了手搖攪拌器，提高了從牛奶中提取忌廉的效率。
1879年，瑞典的德·拉巴爾發明了忌廉分離機，這是藉助滾筒產生的離心力，利用忌廉與脫脂奶的不同比重，使忌廉得到分離。拉巴爾在1882年又發明了由。
內燃機帶動忌廉分離機，進一步提高了分離效率，忌廉分離機的誕生，為忌廉生產的機械化開闢了道路。
植物性忌廉是由植物忌廉是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工製造而成。
動物性淡忌廉脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素a的含量也相應的多，但忌廉含的蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等則相應的較少。主要成分是乳脂，大量食用對健康是不大好。不過如果單純的以脂肪來比。
乳脂的脂肪質量是要高過豬油牛油等動物脂肪，也高過大豆油棕櫚油和椰子油，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸。也就是說吃同樣的重量的忌廉比大豆油牛油對健康要好。。
植物性淡忌廉熱量不比動物性低，脂肪的質量要差，蛋白質礦物質鈣磷幾乎沒有，更是含有對心血管有很大危害的反式脂肪酸，從健康角度考慮，還是多食用植物性忌廉，少食用動物性忌廉。
2樓：小貓咪嘟嘟嘟
你知道植物性忌廉和動物性忌廉的區別嗎？原來有這麼大的差距。
3樓：長鯨高淑穆
植物的油大部分是液態的，需要催化加氫才能變成固態（就是氫化植物油，反式脂肪），動物油本身就是固態的。
4樓：匿名使用者
乙個是從牛奶中提煉的，乙個是用植物油合成的動物性的比較貴一點，口感上有差異。 但是，現在有不少人開始用植物黃油，乙個是成本低，第二個好像更健康一點。
動物性忌廉和植物性忌廉哪個更好？
5樓：數碼王子胖
忌廉在型別上分為動物忌廉和 植脂忌廉。動物忌廉是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而 植物忌廉是以大豆等 植物油和水、鹽、 奶粉等加工而成的。
6樓：你的君王
嗯，從個人的角度來說，我個人認為動物性的忌廉會好一點吧，當然現在的市面上都是植物性忌廉為主。
7樓：集萌
動物性忌廉和植物性忌廉哪個更好？我認為還是植物性的忌廉比較更好一些。
8樓：匿名使用者
當然是動物性忌廉好，氫化植物油容易產生反式脂肪酸。
9樓：網友
要從營養方面說，還是動物忌廉營養比較高一些。
10樓：守候
你好動物忌廉和植物忌廉。
從營養方面來講。
還是動物忌廉好。
動物忌廉是天然脂肪酸。
對人體健康有益無害。
而植物忌廉是反式脂肪酸。
對人體健康有害無益。
11樓：曹仙
動物忌廉。
好。相對於植物忌廉，動物忌廉更好。動物忌廉是在全脂奶的分離中得到的，植物忌廉作為淡忌廉的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，但是會有反式脂肪酸。
攝入過量的反式脂肪酸，會增加高血壓、心腦血管病、糖尿病等疾病的發生幾率。
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