小炒蒙特內哥羅羊是哪個地方的菜
1樓：血刺熊貓
羊肉的好處是很多的，很多人都特別的喜歡吃羊肉，有的人因為羊肉有一股羶味不喜歡吃森神，其實只要製作的方法正確，是可以把羊肉的羶味去掉的，小炒蒙特內哥羅羊是一道很好吃的菜，製作起來也不難，下面就來給大傢俱體的介紹一下小炒蒙特內哥羅羊的製作方法，大家一起來學習一下。
小炒蒙特內哥羅羊是湖南長沙傳統的特色名菜，屬於湘菜系
蒙特內哥羅羊肉富含蛋白質，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。小炒蒙特內哥羅羊能安胎補神、安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨，常食用蒙特內哥羅羊或配以適宜的滋補藥品，可達到補虛、養腎、延年的作用。
1、將帶皮羊肉放入燒紅的鍋內烙毛，然後放入溫水內刮洗乾淨；加桂皮、當歸、幹椒粉入冷水鍋內煮至六成熟，撈出瀝乾水分；蔥切花。
2、淨鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將瀝乾水分的羊肉抹上醬油，放入油鍋內炸至皮呈金黃色時撈出瀝乾油，冷卻後切成釐公尺厚的片，皮朝下扣在碗內待用。
3、鍋風留底油，燒熱後放入臘八豆，加精隱春陵鹽、味精、雞精、幹椒粉略炒香，出鍋後蓋在羊肉上，上籠蒸30分鐘後取出，翻扣於盤中，淋香油、撒蔥花即可。
忌與茶同食，茶水是羊肉的「剋星」.這是由於羊肉中蛋白質含量豐碩，手掌發紅是什麼病，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便灶戚水分減少，進而誘發便秘。不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
上面給大家介紹的就是小炒蒙特內哥羅羊的製作方法和營養價值等內容，大家現在也有所瞭解了吧，小炒蒙特內哥羅羊是一道營養很高的菜餚，喜歡吃這道菜的朋友可以按照上面的步驟來做一下，自己在家裡面做的話更加的實惠，也更加的乾淨衛生有營養，今天就給大家介紹到這裡了。
小炒蒙特內哥羅羊是什麼地方的菜
2樓：藍水晶馬
絕對的，湘菜。qq餐廳裡有。
如何做小炒蒙特內哥羅羊好吃 小炒蒙特內哥羅羊的做法
3樓：我心如清風明月
主料：仔山羊肉350克，鮮紅尖椒50克，香菜80克。調料：茶油75克，香油20克，料酒15克，阿香婆辣醬15克，精鹽5克，雞精物逗3克，幹澱粉3克，醬油2克。
做法。1、香菜洗淨瀝乾墊在盤底。
2、鮮紅椒洗淨，去蒂切圈。仔羊肉刮洗乾淨，連皮切成6釐公尺長、釐公尺寬的絲，放入碗中加鹽、料酒、醬油醃漬10分鐘，加幹澱粉略抓。
3、炒鍋上火放油燒枝數至七成熱，放辣醬大火煸香，下羊肉、雞精大火快速煸炒（約40秒）入味，淋香油拌炒均勻，蓋罩搭賣在香菜上即成。
蒙特內哥羅羊怎樣炒好吃
4樓：浦懷雨理乙
小炒蒙特內哥羅羊的做法：
原料：蒙特內哥羅羊肉，蔥，姜，蒜，小紅椒，香菜少許，醬油，醋，衝穗鹽，料酒。
1。先將羊肉切成小片，將切好的羊肉洗乾淨，放入鹽，醬油，料酒，薑末攪拌均勻醃半小時~
2。在醃肉的時候開始切蔥，姜，蒜，切成末，香菜切成小塊，切多少根據自己的口味來。
3。時間到！可以開始做啦~先將油到入鍋中，7分熱的時候放入蔥，姜，蒜末翻炒至有香味，再把肉放入鍋中，翻炒。
4。將肉炒到8分熟盛出，再倒一點油，炒辣椒，炒出辣味了就把炒好的羊肉到入鍋中翻炒幾下，根據口味可以再放些醬。
油，料酒悶槐，還有老幹散罩卜媽^，這樣味道更加濃郁，嘿嘿~~翻炒幾下，放蔥花，香菜，少許鹽，雞精，這樣就好了！！將菜。
盛出，哈哈，保證好吃哦~~
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用料新鮮羊肉 適量 按吃的人數多少來酌情考慮 老薑 幾片 幹辣椒 幾隻 白酒 少許 香菜 一兩根 可以根據個人口味放 鹽 適量 雞精 適量 可有可無 茶油 適量 清燉黑山羊的做法 薑片，幹辣椒，香菜切段備用 新鮮羊肉用清水洗淨，瀝乾水！燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水衝乾淨！把鍋燒紅放茶油，茶...
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