1樓：坐著烏龜去游泳
關於黑松露。
的生長環境，一直存在未解謎團，當黑松露開始進入成熟期時，周圍的草就會漸漸地全部枯萎死亡，直徑範圍1公尺以上，土壤外露，猶如燒焦的土地。這種現象從春天橡樹鬚根上開始長出黑松露菌根時有開始出現的可能性，但當樹下不再生長黑松露的菌根時，植被又會在原來燒焦的土地上重新生長。有學者猜測松露與橡樹產生共生關係後釋放的某種激素摧毀了其他植物，或者是黑松露菌絲可能釋放了某種抗菌劑，但種種說法仍沒有得到過科學證實。
生長時期。黑松露的生長週期只有1年，所以黑松露的大小和年齡完全沒有關係。每年的黑松露採收季節大概在3月末，過熟的黑松露腐爛解體，釋放出孢子開始發芽長成菌絲體，碰觸到橡樹鬚根後產生共生關係。
大約到5月時，菌絲變大進行有性生殖，長成松露。剛形成的小松露成長緩慢，8月雨季時才會開始快速成長。等到寒風吹來，松露停止生長開始成熟變黑，釋放出獨特的香味。
黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月，通常最好的季節是在12月到次年的3月之間。而最美味的季節是次年1月，是吃黑松露的最佳時間。
採集方法。採集松露的人叫做「松露獵人」，每個松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們曾經找到松露的地點、時間和大小。尋找松露的過程十分有趣，各國獵人使用的方法也不盡相同。
在法國，人們習慣把母豬當作收穫黑松露的得力助手。母豬的嗅覺極其靈敏，在6公尺遠的地方就能聞到埋在25釐公尺至30釐公尺深的地下的松露。據說這是因為松露的氣味與公豬身上發出的雄性激素。
的味道十分相似，所以母豬對其情有獨鍾。但是母豬不好「管理」，後由母犬代替。一條優秀的松露犬，要經過長時間的訓練，所以身價有歐元一條，甚至更高。
營養價值。現代科學研究資料顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸。
不飽和脂肪酸。
多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺。
三萜、雄性酮、腺苷。
松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。
其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化。
以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力。
抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。
2樓：我愛嬋丫頭
像這樣的菌類，它一般是在一些潮溼的環境中因為溫度和溼度的原因導致一些真菌自然生長的。
黑松露是什麼
3樓：愛生活的可愛吃貨
黑松露（拉丁名為tuber melanosporum ，英文稱為perigord truffle），也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。
色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，就所知主要分佈於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，佔據中國黑松露總產量的60%。
生長環境。松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能，人們念老鏈也搞不清楚原因何在。
與蘑菇等一般菌類不同含褲，松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，這是因為松露不能進行光合作用，無法獨立存活，必須藉助與某些樹根仔孫之間的共生關係獲取養分。
黑松露是什麼
4樓：戴蒙崗居
黑松露是生長在樹下的野生真菌，其色澤在黑色和深棕色間，且黑松露具有較為特殊的氣味，主要分佈在喜馬拉雅山脈的少數地區中，而且黑松露對生長環境要求嚴格，是世界上唯一一種不能有序種植的植物。
1、品種介紹
黑松露又被稱為塊菌，是生長在地下的野生真菌，黑松露外表崎嶇不平，顏色多為淺黑色，且黑松露上有凸起狀，遍佈白色或者灰色的紋理，而且黑松露含有豐富的蛋白質和氨基酸，具有極高營養價值和經濟價值。
2、生產地區
黑松露在我國的主要產地是雲南、四川等地區，其中四川省是我國最大的黑松露產地，四川攀枝花市被稱為黑松露之鄉，而且我國的黑松露種類較多，有幾十個品種，且具有食用價值的黑松露只有五種。
3、形態特徵
黑松露在未成熟前，表皮柔軟，且橫切面呈現乳白色，成熟之後，黑松露的表皮上會有密集的突起狀，且橫切面具有白色的大理石紋路，而且黑松露的氣味較為獨特，有人用玉公尺、臭蟲、蜂蜜、臭雞蛋的氣味形容。
4、採集方法
黑松露通常在每年的11月份至次年的3月份時成熟，最好的採摘季節是在每年的12月份至次年的3月份，採集黑松露時，要在松樹、橡樹、榛樹下尋找，也可以利用母豬的嗅覺來尋找黑松露。
黑松露是什麼
5樓：生活的
黑松露是一衫配種名貴的食用真菌，也被稱為黑菌、黑鑽石等。
它是一種地下生長的真菌，通常生長在橡樹、楓樹、櫟樹等樹木的根際附近，只在特定的氣候條件下生長。黑松露的外表呈黑色或暗褐色，表面有許多不規則的凹凸紋路，質地堅實，散發出獨特的香氣或州指，被譽為「菌中之王」。
黑松露營養豐富，含有多種維生素和礦物質，可以作為食用和藥用。它常用於高階餐廳的菜品中，是一種非常珍貴的食材。
選購黑松露的注意事項
1、確認黑松露的**。最好選擇來自義大利、法國、西班牙等歐洲地區的黑松露，因為這些地區的黑松露品質最好。
2、選擇新鮮的黑松露。新鮮的黑松露表面應該光滑，沒有裂紋或者斑點，並且有濃郁的香味。
3、注意黑松露的儲存方法。黑松露最好在3-4天內食用完畢，因此需要選擇儲存時間較短的黑松露。
4、確認黑松露的品種。黑松露有不同的品種，**和味道也有所不同，因此需要根據自己的需求選擇合適的品種。
5、注意黑松露的**。黑松露**非常昂貴，因此需要在購買時認真比較**，跡和以免被不良商家以****假貨。
黑松露是什麼
6樓：向陽
黑松露也稱塊菌，是一種生長於地下的野生扒鏈食用真菌，外表崎嶇不平。黑松露色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，中間有灰色或淺黑色扒培與白色的紋理，含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素以及微量元素，具有極高的營養保健價值。
松露對春此孫生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能。
另外，與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。
黑松露是什麼
7樓：戴蒙崗居
黑松露在歐洲被譽為乎鬥悉是魚子醬，意思就是營養價值非常的高，當然**也是非常貴的，那麼黑松露到底是一種什麼東西呢，一起來了解一下吧。
黑松露簡介
黑松露也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，一般生長在極少數的山脈地區。黑松露的氣味也是非常獨特的，有人聞過之後說是一股臭味，也有人會說是一股夾雜著臭雞蛋和蒜的味道。
黑松露的生存方式
黑松露雖然是真菌的一種，但它與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，因為松露不能進行光合作用，無法獨立存活，必須藉助與某些樹根之間的共生關係獲取養分。
吃黑松露的好處
黑松露歲乎中的雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著作用。黑松露中的鞘脂銷運類化合物在防止老年痴呆、動脈周樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性。黑松露中的多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身等。
關於黑松露的好處，你還知道那些呢？
黑松露是什麼
8樓：劍經業
<>黑松露。是一種生長於地下的野生食用真菌，也稱塊菌。黑松露色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，中間有灰色或淺黑色與白色的紋理，含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸。
多種維生素以及微量元素。
具有極高的營養價值。
一、黑松露是什麼
1、黑松露也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，其氣味特殊，難以形容，色澤介於深棕色與黑色之間，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，表皮呈小凸起狀，目前所知主要分佈於阿爾卑斯山脈。
及喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市。
鹽邊縣周邊的攀西地區，佔據中國黑松露總產量的60%。
2、松露是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚，對於生長環境非常挑剔，只要水分、陽光、土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長。松露主要生長在橡樹、松樹、山毛櫸、榛樹和橙樹下，因為其無法進行光合作用。
所以不能獨立存活，必須要藉助與某些樹根之間的共生關係獲取養分，松露的孢子吵巖不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。鏈凱。
二、黑松露的價值
1、餐桌上的鑽石現代科學研究資料顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸，多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素、不飽和脂肪酸，及腦苷脂、鞘脂類、三萜、雄性酮、神經醯胺。
甾醇、松露多糖、腺苷、松露酸、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高棚碰喚的營養保健價值。
2、一般黑松露在沒有完全成熟之前，橫切面呈乳白色或灰色，表皮柔軟而細滑，成熟之後，橫切面白色大理石紋路較為明顯，表皮堅硬且有密集的疣狀突起，根據國內外生物學家的檢測與分析，成熟的黑松露含多達十幾種以上的芳香族天然化合物，目前隨著中國松露產業的快速發展，雲南與四川的松露資源已日益枯竭，其市場商業**也隨之水漲船高。
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