1樓：醉酒夢紅顏顏
涼拌、煲湯、燒菜、拌麵或者拌飯，還能直接炒。總之很多啦。另外也有直接袋裝的即食金針菇，像金大州那種，口感味道都給力。
金針菇營養頗豐，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實並不難。上海蔬菜食用菌行業協會秘書長沈佳治介紹說，金針菇想怎麼吃，就可以怎麼吃，並沒有特別的講究。
配料：豆芽。
做法：將金針菇、豆芽洗淨、用沸水焯熟，金針菇需分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調味品，攪拌均勻就可以吃了。
作用：清熱解暑，用於暑熱中暑症狀。
配料：蝦仁、青豆、雞蛋1個(取蛋清)
做法：金針菇切成段後放在一旁備用。蝦仁洗淨後放入碗裡，加蛋清、澱粉、黃酒、食鹽，拌勻。
把鍋預熱，倒入少許油，等油熱後放入蝦仁，加適量黃酒翻炒，3分鐘後，加入準備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準備好的金針菇，炒熟後出鍋即可。
作用：增強智力，促進身體發育。非常適宜少年兒童食用。
配料：豬肝。
做法：首先將湯鍋內的水燒開，在燒水的時候將豬肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開後與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟後即可起鍋食用了。作用：
補肝利膽、益氣明目對肝病患者效果更佳。
2樓：網友
多了去了，比如煲湯之類的，畢竟我不是新東方出來的，所以做菜這方面不熟。不過我會涼拌。
3樓：匿名使用者
煮湯，燒烤、清蒸炒肉。
食用金針菇的禁忌有哪些
4樓：自娛自樂說今宵
金針菇的做法，準備材料：金針菇：100克、肥牛卷：
300克、姜：3克、蔥：3克、醋：
5克、生抽：5克、料酒：5克、澱粉：
3克、白砂糖：3克、蒜：5克、豆瓣醬：
20克。1、金針菇去蒂，蔥切成蔥花，薑切片備用。
2、醋，生抽，料酒，澱粉，白砂糖，攪拌均勻3、鍋中倒水，加入金針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛卷焯水30秒撈出4、另起一鍋倒油，倒入蔥末，蒜片，薑片，豆瓣醬，攪拌均勻5、倒入肥牛卷，金針菇，料汁，翻炒均勻即可。
5樓：植物網
金針菇的食用。
禁忌：1、禁忌人群。脾胃虛寒者金針菇不宜吃多，陽虛體質忌食。慢性腹瀉的人不宜食用，關節炎、紅斑狼瘡患者需要慎食，以免加重病情。腸胃不好的人不宜食用金針菜，否則可能導致病情加重。
2、適用量，每次大約在20～30克左右。過量的食用這類食物會致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還容易誘發和加重**瘡瘍腫毒等。切記好東西也不宜多食，大量食用再好的東西都會變成毒藥。
3、金針菇是絕對不能生吃的，因金針菇裡含有秋水仙鹼，遇高溫時才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙鹼，會導致輕微的食物中毒。所以我們在食用金針菇前切記一定要食用熟的金針菇。
4、相剋食物。金針菇如果和牛奶同吃，會有幾率引發心絞痛。金針菇和驢肉同吃會導致腹痛、腹瀉。
金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素b1和大部分的氨基素，從而導致營養流變成了毫無價值的食物。
金針菇是菇類食物的一種，金針菇有什麼好處嗎？
6樓：網友
1、抗疲勞：金針菇具有抵抗和加速消除疲勞的作用；2、抗炎：金針菇中的菌絲體、子實體等有效成分，對人體起到抗菌消炎的作用；3、降低血脂：金針菇具有預防心腦血管疾病發生的作用。
7樓：網友
可以提高咀嚼者，可以促進代謝，可以降血壓，降血脂，可以達到抑制補腦的效果，可以補充維生素控制，可以補充氨基酸，也可以提高身體免疫力。
8樓：巨集盛
可以補充維生素c可以補充氣血不足，也可以提高免疫力。也可以讓乙個人的營養乾的特別豐富，可以改善氣血虛弱。也可以**肝病。可以改善腹瀉。
9樓：巨集盛巨集盛
金針菇的好處就是，補充維生素，補充礦物元素，還可以補充胡蘿蔔素，也可以補充身體所需要的牛磺酸，還可以改善內分泌。
金針菇是屬於什麼性質的食物
10樓：酸菜的王先生
涼性食用菌。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，賴氨酸的含量特別高。
金針菇富含蛋白質，還含有vb1、vb2、vc等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。
金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，佔總氨基酸量的，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每100g幹品中賴氨酸和精氨酸含量分達和，高於一般菇類。
11樓：葉落窗邊
金針菇是高嘌呤的食物，雖然菌類食物有營養，但也不宜多吃。
12樓：匿名使用者
屬於真菌類事物，多食能增強人體免役力。
13樓：匿名使用者
是蘑菇種類的，屬於真菌。
金針菇除了下火鍋還能怎麼吃？
14樓：老徐談文化
金針菇的吃法也是非常的多的，下面就簡單的介紹幾種常見的吃法吧。
第一種就是涼拌金針菇，這個不僅做法沒有什麼難度，吃起來味道也是很棒的。首先就是要把買回來的金針菇的根部給適當的切除一部分，然後就是再把金針菇給拆開進行清洗。洗乾淨後就可以把金針菇放在開水裡進行焯水了，由於金針菇很容易就熟了，所以焯水的時間要把握好才行。
接下來就可以把金針菇撈出來再用涼水沖洗一下裝盤了，再配合點蔥薑蒜、油鹽等調味品調一碗湯汁就可以啦。
第二種吃法就是燒烤金針菇，這個在很多燒烤攤都能見到，做法簡單不說吃起來也是很香的。把金針菇清洗一下後用紙巾或者布吸乾金針菇上面的水分，然後就把金針菇放在錫紙上面，根據自己的口味撒點鹽、孜然、辣椒麵之類的調味品，就可以放在燒烤架上面烤了。烤熟了之後自然就可以把錫紙盤從燒烤架上面拿下來，慢慢的享用美味的燒烤金針菇了。
第三種吃法就是金針菇炒雞蛋，這個操作起來難度也是非常的低，而且還美味健康。還是一樣的操作，先把金針菇的根部切除掉一部分，然後就是清洗、放進鍋裡進行焯水了。撈出來之後吸乾多餘的水分，然後就可以倒入油鍋裡面進行翻炒了。
翻炒的時候可以打幾個雞蛋進去，在放點調味品調味，一道美味的金針菇炒雞蛋就輕輕鬆鬆的完成了。
第四種吃法就是金針菇海帶湯，這個操作難度也是入門級別的，即使小白也是能輕鬆完成的。把海帶和金針菇洗乾淨之後再把海帶給切成絲，然後可以先把海帶絲倒入油鍋裡面翻炒，再加入適當的水煮一會。等海帶絲煮熟了之後再放入金針菇，因為金針菇熟的很快，等金針菇熟了之後就可以喝美味的金針菇海帶湯了。
15樓：加拉德瑞爾
還可以炒菜，或者直接拌一下，清清淡淡的也很好吃。
16樓：天才人物我無敵
金針菇除了下火鍋以外，還可以在燉雞腿的時候放入適量的金針菇，味道也是非常不錯的，而且口感特別的有嚼勁兒。
17樓：精講社會百態
還可以煮金針菇瘦肉湯，做金針菇肉卷，涼拌金針菇，只要金針菇炒熟就可以吃，跟其他菜搭配也不用擔心中毒。
金針菇跟香菇能同時與雞肉食用嗎，金針菇香菇鮮蘑菇能一起燉雞吃嗎
可以的哦，特別是可以煲湯，營養比較豐富的，很多孕婦就這樣燉湯喝的哦！那麼 請問朋友 你吃火鍋嗎？你吃海鮮嗎？你能那麼清楚地看出哪樣能吃那樣不能吃 現在都說什麼和什麼相剋 不能吃 那麼請問現在的社會還有什麼能吃 人就只有等死 不吃算了 現在沒有那樣東西不打藥 或者就是不見光的東西 有的東西要大膽的去試...
金針菇的做法有哪些，金針菇的做法
下面我分享一下這些菜品的做法，希望對您有所幫助！蒜蓉洋蔥蝦烤金針菇 大蝦洗淨後剪掉蝦鬚，金針菇撕成小條，蔥切蔥花，大蒜切末，洋蔥切成小條備用 取一碗，碗中倒入醬油 花椒油 辣椒油 少許米醋，放入食鹽和味精以及白砂糖，再放入一些十三香，然後倒上少許溫水，將其攪拌開備用 烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，然後...
唐代除了李白之外還有哪些詩人的書法很厲害
褚遂良。褚遂良工書法，初學虞世南，後取法王羲之 蘇軾評論其書法是 永禪師書骨氣深穩，體兼眾妙，精能之至，反造疏淡。如觀陶彭澤詩，初若散緩不收，反覆不已，乃識其奇趣。傳世墨跡有 孟法師碑 雁塔聖教序 等。虞世南。虞世南書法繼承二王 王羲之 王獻之 傳統，外柔內剛，筆致圓融沖和而有遒麗之氣。書後品 列其...