市場上賣的西紅柿，為何著色能那麼均勻？

1樓：陸俗

因為現在西紅柿成熟的方式有很多種，使用催熟劑後，著色就能很均勻。

冬季西紅柿著色不均勻，有哪些對策？

2樓：西亞方舟欣欣

保溫增溫，補充光照，補充鉀肥和硼肥，日照溫差足夠再加上人工去呵護，相信西紅柿可以恢復著色，並防治病蟲害的干擾。

3樓：夢如學姐

第一，用藥劑催紅。由於冬季溫度低，種植溫度無法達到茄紅素生成的要求，因此著色困難，因此可以在採摘之前，使用藥劑進行催紅。第二，做好溫室大棚保溫措施。

做好溫室大棚保溫最有效的措施就是使用大棚公升溫劑，這樣可以提高棚內溫度3-5、地表溫度4-6度，還能加被提高二氧化碳的濃度，促使西紅柿提前開始結果，有利於著色均勻。第三，增施有機肥。合理施入氮肥外，還要增施有機肥、磷、鉀肥，這樣既能使西紅柿豐產，又能著色均勻。

4樓：南歌

如果這一時期的西紅柿著色不均勻的話，那可能是西紅柿有病毒，可以買相應的農藥來打一下**他這個問題就可以了。

果色均勻質地硬的西紅柿是催熟的嗎？

5樓：

一是從外觀上來分辨。通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色。但根據噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那麼圓整，摸上去手感較硬。

自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑；二是從果實內部觀察。將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁；自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁；三是口感的區別。催熟的西紅柿食而無味，口感發澀；自然成熟的吃起來是「沙」的，酸甜適中。

西紅柿為什麼越變越紅

6樓：匿名使用者

青色的西紅柿表皮有很多葉綠素，看上去是綠色的，在放的過程中，西紅柿慢慢的成熟了，葉綠素漸漸破壞消失，番茄紅素就也來越多，所以變紅了。

7樓：網友

西紅柿變紅是由於細胞的有色體在起作用。

1、西紅柿的紅色來自一種含有特殊類胡蘿蔔素和番茄紅素的質體，西紅柿果實在未成熟前由於果皮含有大量的葉綠素而呈綠色。隨著果實的成熟，果皮轉變為黃色、橙色、紅色等。

2、這是由於葉綠素分解和類胡蘿蔔素顯色所致。類胡蘿蔔素，在酸或鹼的作用下，不變色，因此可與花青素區別。

8樓：匿名使用者

是因為番茄紅素的累積。

西紅柿顏色不一是什麼原因？

9樓：校易搜全知道

據調查瞭解，當前西紅柿顏色不一也就是花臉主要是由以下幾方面造成的。

一、溫度過高，導致上色不均勻形成花臉。

當前，白天溫度幾乎都達到了35度左右，此時，高溫會使正處於轉色期的果實無法正常轉色，西紅柿果實由綠變紅是因為有茄紅素的形成，溫度高於32度是，茄紅素形成困難。這是造成當前西紅柿無法正常轉色的重要原因。

二、偏失吵旁氮肥也會造成果實轉色不正常。

如在土壤中過多施用氮肥或其它化肥，使土壤溶液的濃度過高，導致ph值失衡，此時會明頌導致西紅柿上色不均。

三、病毒病導致花臉。

當西紅柿感染病毒病時，果實上的表現是著色不均，且果面凹凸不平，這種現象多為條斑病毒。避免這種情況就要從種子消毒、苗期防病、生長中治蟲等各方面入手，嚴格防公升槐橡止病毒病的發生。

四、，缺硼也會造成西紅柿花臉現象發生。

一般表現在果蒂處密生褐色裂紋或病斑，並且裂紋或病斑變硬不溼不爛。對此，菜農可在種植下茬時施入適量硼肥，或噴施硼砂溶液。