1樓：安分小毛孩
你好！題主。
牛排屬於低溫冷藏食品，一般也是全程冷鏈運輸。而通過快遞傳送的牛排，不是單獨用冷藏車單獨運輸，而是跟其他物流快遞，一併運輸的，所以運輸過程中，牛排會可能出現化凍解凍的現象，這也是沒辦法的現實。
所以通過快遞發的牛排，商家都會配上保溫箱以及冰袋，以儘量保證牛排在運輸過程中不出現質量問題。而且在快點外包裝外面也會做出備註，冰鮮食品注意外層保護，優先配送等字樣。
對於這樣的快遞，快遞物流也會盡量優先安排配送的。自提的，也會在貨物到達自提點後第一時間通知客戶提貨的。
就題主提到的牛排都化了，那牛排一化，可不袋子裡就會有血水嗎，你還提到了冰袋還是很冰的，那說明雖然牛排有化，但是不影響牛排的質量，也是沒有壞的，放心吃好了。
你可以把取回來的牛排放到冰箱裡繼續低溫冷藏。這樣隨吃隨拿就可以了。
以上就是我針對你提出的這樣的快遞牛排還能吃的問題做出的解答，覺得我的有幫助的話，請給個通過唄，謝謝！
2樓：夜空中最璀璨的
如果你買的牛排它都化成血水的，但是他冰袋呢還是冰的其實是可以吃的，但是我覺得這種藥吃比較新鮮的好，你如果都已經化成血水了，建議你還是不要吃，雖然他能吃，但是對你的身體可能會產生一些比較微小的壞處。
3樓：我是老才不壞
最好不要吃，這樣更安全。這樣的牛排，說不定有些變質了，為了消除健康隱患，不吃更好。
4樓：醫咖雲醫院
如果時間不長的話是可以吃的，而且要充分煮熟。
5樓：斜陽紫煙
用你的鼻子聞聞，如果沒有臭味，或看看色澤，如果正常。當然可以吃。否則就不能吃。
常溫兩天的牛排還能吃嗎？就是輕微化凍的？
6樓：匿名使用者
肯定已經壞掉啦。滋生了很多細菌了。這個季節溫度都達到三十度，而且從冰箱裡拿出來的東西更容易壞。
7樓：實力不允許我低調
不能吃！肉不能常溫！有蛆！
網上買的牛排都化水了,還能放冰箱冷凍嗎？
8樓：趙氏佳餚營養說
網上買的牛排化水了，確定沒有變質是可以再次冷凍的，不影響食用的，沒有變質是沒有問題的。
9樓：帳號已登出
網上買的牛排都化水了，就別最好別放冰箱冷凍了啊，就可以冷藏就可以吃了，如果你再冷凍的話，再化的話，肉質就沒有這麼嫩了，就會變才發老。
10樓：侃民生看社會
已經完全融化的牛排最好是儘快吃掉，如果再次冷凍，雖然不至於變質，但是會影響牛排的口感。
11樓：sugar侃生活
您好，買回來的牛排已經解凍，建議儘快吃掉比較好。
如果反覆放在冰箱進行冷凍。
營養成分會丟失很多。
12樓：公用工程執行
可以的，直接放冰箱裡面凍上就行，
13樓：2020瑩彬
您好，網上買的牛排可以放在冰箱冷藏的，因為他剛到貨的話，肯定是化水了，這個沒關係的，放進去冷藏就可以了。
14樓：愛上琉璃瓦金牛
如果買的時間太長的話，那這個就不能夠使用的，如果是剛買回來的話，那你就可以放在冰箱裡面冷凍的。
15樓：神靈物合一
如果沒變質，可以繼續冷凍。
牛排解凍後還能不能重新冷凍？
16樓：duang秒過
牛排解凍後最好及時食用不要反覆冷凍，不然很容易滋生細菌。
肉類反覆解凍過後不能再食用。凍肉反覆解凍看似沒有什麼問題，表面上和原來的時候差不多，其實在不知不覺中細菌卻變多了，所以對於這種肉的細菌增長速度是平時的15倍。
細菌暴增的原因主要有兩大因素，其一是細菌在冰凍的情況下沒有完全死亡，當肉進行水解的時候自身的溫度就會提高，這利於細菌的生存，從而使細菌暴增，快速繁殖。
其二是因為凍肉在反覆解凍的過程中必然會接觸外界，從而導致細菌滋生，同時肉本身的營養成分也會細菌提供生存條件。反覆解凍的肉滋生的營養成分也在不斷減少，因為它易使細菌滋生，而細菌會分解肉中的翻白智，從而使肉本身的營養成分流失掉。
因此，肉類反覆解凍過後就不能再食用了。
17樓：池嘉
速凍牛排解凍後，再重新冷藏是完全可以的，只是口感會有影響。
在拿到牛排的時候，如果發現牛排被解凍了，這個時間就先看看牛排有沒有變質，如果變質了，那麼就直接扔掉吧，不是任性，而是認命。
而如果還是新鮮的，這個時候如果可以，最好直接做了吃掉。當然吃不完或者是沒時間做，那麼就將已經解凍的牛排先放到冷凍室降溫。大概半小時後重新冷藏，不過口感會變差，溫度最好控制在2~3°。
18樓：網友
如果現在還沒有變質的話，先放到冷凍室降溫！大概半小時後重新冷藏，不過口感會變差！溫度最好控制在2~3°。
19樓：紫月亮
只要沒壞還是可以的，只是反覆冷凍的肉質不那麼新鮮好吃而已。
20樓：樂舞木
冷凍食品解凍後，最好一次吃掉，反覆凍的話，營養都散失了。
對**上買東西，兄弟你也忒膽大了些，食品類的尤其是這種冷凍食品，同城派送還可以，異地就算了，天氣這麼熱，你不擔心那牛排變質？
扔了算了，這年頭新鮮的吃著都不放心，何況這種冷凍後解凍的東東，別為了這幾塊錢最後多的都搭進去。
買回來的牛排軟化了再放回冷凍這樣好嗎？
21樓：韓露露
沒事的，網上買的牛排化水了，確定沒有變質是可以再次冷凍的，不影響食用的，沒有變質是沒問題的。
平常牛排應該放在保鮮裡還是冷凍裡。
1、.購買的冷凍生牛排。
買回來又不打算馬上吃的話，放在冰箱的冷凍室為宜。注意：家庭冷凍儲存不要太久，牛排會失了味道。要吃牛排的時候，提前24小時拿出來放在冷藏室裡自然解凍。
2、購買的新鮮生牛排。
先將生肉用水沖洗乾淨，再擦乾，用紙巾包起來，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，這樣牛肉的底面也可以保持空氣流通，每天更換紙巾，要吃的時候，切下需要的量，餘下的繼續儲存即可。
3、熟牛排。
為了避免細菌感染，建議放在冷藏室，且時間不宜過長。
擴充套件資料：牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：
1、全生牛排：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（kitfo，衣索匹亞菜餚）或生牛肉沙拉。
2、近生牛排：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受。
3、一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
4、三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
5、五分熟牛排：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
22樓：戰火l紛飛
冰凍的肉類解凍是乙個問題，如何解凍才能既保證食物的質量(不會變質)，又能保證食物的口感呢？一起來看看牛排快速解凍方法有哪些！
牛排快速解凍方法。
1：冷空氣解凍冷空氣解凍其實就是就購買的冷凍牛排連同包裝袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解凍，一般需放置12-24小時左右，肉的中心溫度會達到0度。雖然此種方法需要的時間較長，但是肉汁流失比較少，只需要在吃之前24小時從冷凍室拿出放到冷藏室即可。
牛排快速解凍方法2：流水解凍流水解凍是將凍肉連同原包裝袋或者是裝入密封的塑膠袋，再放入清水中通宵浸泡，建議間歇性地更換清水，流水解凍的額方法比冷空氣解凍法要快。塑膠袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉類被清水中的細菌汙染。
牛排快速解凍方法3：微波爐解凍微波爐解凍的好處在於時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高階一點的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上公升，達到表裡解凍的目的。
微波爐解凍的不足之處在於，要小心控制加熱時間，否則過度加熱會使部分凍肉煮熟。
牛排快速解凍方法4：解凍板解凍解凍板採用特殊合成的金屬，導熱性熱優越，可以實現高速熱交換，讓冷凍的食材達到最快的自然解凍效果，又無需耗電耗水，有效節約時間，還能保持食物原有口味和營養。但是**偏高，一般家庭也不會採用這種方式。
牛排快速解凍方法5：冷鹽水解凍先將凍肉放在冰箱冷藏室1-2個小時，牛排就會開始變軟，再將牛排放在鹽水裡徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。
這就跟冬天下大雪在路上撒鹽化凍是乙個道理。
牛排解凍後還可以再冷凍嗎。
可以，但會影響口感。
速凍牛排在解凍後，還是可以再重新冷藏的，但是口感會有欠缺。冷凍不是萬能的，而且我們的冰箱也無法達到快速冷凍的效果，肉質凍久了也是會凍壞了，凍久了也會失去肉原本的味道，只能丟棄處理。所以不論是吃牛排還是吃其他的肉，都應該「量力而為」，吃多少買多少是最好的。
23樓：網友
買回來的牛排軟化了再放回冷凍這樣不好，凍了又凍不好。
24樓：網友
買回來的牛排軟化了，再放回冷凍，這樣重複冷凍加速牛排氧化，營養成分容易流失，而且引發感染滋生細菌，造成變質，變味，建議你排骨用保鮮袋分裝密封好，防止交差感染串味，方便取出食用，不用來回冷凍。
買回來的牛排軟化了再放回冷凍好嗎？
25樓：冷夜魔君
再放回冷凍不太好，因為你這樣反覆的冷凍，有可能會影響牛排的營養。最好是現買現吃比較好。這樣才能夠保證他營養的最大化。
網上買的牛排回來乾冰已經沒了，牛排軟化還能吃嗎
26樓：小妮子幽幽
可以的沒有問題的，如果分量多，多的可以放到冰箱冷凍下次再吃。
牛排化凍後有不少血水，需要用廚房紙完全吸乾嗎？
27樓：乾飯了美食
煎牛排有血水滲出來怎麼辦
1、是不是煎完沒有靜置呢？牛排用高溫煎過之後是需要在盤子裡放置五分鐘可以起到鎖汁的效果。另外煎的時候注意兩側也煎一下~
2、煎牛排的時候要用熱鍋---就是鍋在爐子上變熱了之後再放牛排。這樣才能鎖住汁水。然後煎好了之後要放一會兒再吃。
3、這是正常的，出鍋前兩邊在火裡靠一下，或者用吸血紙吸一下就好。
4、牛肉的部位有關係。blade部位煎完之後很容易出水，部位就不那麼容易出水了。似乎跟肌肉紋理的不同有關，如果一塊牛排上面有幾種不同的肌肉紋理，那麼出水就比較多。
煎牛排妙招
煎牛排時先大火把兩面煎得微焦，再把四周煎得微焦，這樣能鎖住肉汁。然後調中火把牛排煎到喜歡的熟度。一般在家煎牛排我會煎到七八成熟。
然後放盤子裡靜置5分鐘，這時肉汁就會慢慢滲出來。如果煎的是五成熟以內，滲出的就是血水，這是正常的。滲出的肉汁我就省了另外做醬汁了。
如果害怕血水的話，把牛排換乙個盤子，血水倒掉，另外做醬汁澆在牛排上。
28樓：網友
牛排化洞後有不少血水是不需要用廚房紙吸乾的，可以用水洗淨再用開水焯一下。
29樓：逍遙門少闖天涯
需要。即便不化凍在烹飪牛排之前也要先擦乾表面血水，不然在製作過程中，高溫會使得牛排表面的血水變色，導致賣相和味道變差。
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