1樓：匿名使用者
在烹飪知了之前，要先將其放在開水中煮燙大約4分鐘，這樣便能去掉知了身體表面或體內的土壤細菌。假如想要烤著吃，最好在烤前將知了冷凍一下。挑選知了的時候，越年輕的知了越好，因為老知了的外殼比較硬。
年輕的成年雌知了口感最好，成年雄知了腹部很空，乾癟無物，而雌知了吃起來滿嘴都是油脂。 洗淨後加酒、鹽等調料煮熟，同時把大約10瓣蒜碾碎和醬放在一起攪爛，用作蘸料。吃的時候，還可以把蘸料弄成小土堆外形，蓋上生菜和芹菜等，然後將煮好的知了放進去。
端上桌時給食客的觀感，就像知了正從土裡往外爬一樣。 知了的營養和瘦牛肉不相上下。據瞭解，每磅知了所能提供的蛋白質和瘦牛肉一樣多，所含熱量甚至是瘦牛肉的3倍。
我國傣族人喜歡吃知了。將知了去掉翅、足，把一些知了炒熟，另一些生做，混合起來剁成醬，除放入常用佐料外，再將兩個西紅柿用火燒煨，拌在其中，味道別具一格。據說有清熱解毒、去痛化腫的作用。
古代傣族即有吃知了遺風，常「守燈待蟬（知了）」，以撲獲為樂。 用「知了」做圓子，是雲南孟連傣族風味食品獨特的一道菜餚。其做法是，將「知了」去掉雙翅和腹部，與雞肉一齊剁細，拌上糯公尺粉，以番茄汁做湯。
番茄湯燒開後，將知了糊捏成肉圓子下鍋，煮熟後盛入大碗中，撒上芫荽小蔥細鹽等佐料，即可食用，味道鮮美可口，風味獨特。
2樓：匿名使用者
好像沒什麼壞處，吃了就吃了唄。
知了猴這樣炸的熟嗎
3樓：雙子新鮮橙
熟了，金蟬一般一過油就熟了，顏色變成棕色就說明熟了。剛出土的金蟬若蟲含蛋白質，脂肪。全磷，鈣，鋅。
是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚，一盤「油炸金蟬」能賣四五十元，在一些星級飯店要賣到數百元一盤。
金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的，含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到。
每100g**蟬若蟲含蛋白質72g、脂肪15g、鉀磷鈣鋅鐵灰分以及多種維生素和微量元素，人體必須氨基酸佔氨基酸總量的此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。
4樓：不準浪費資源
可以先在鍋里加水 不要太多 根據知了猴的數量自己定 然後加鹽 這個也靠經驗和你鹽味的大小了 然後把知了猴倒進去 一直煮 直到水被煮幹 所以不要加太多水 水太多知了猴煮熟了水還沒幹又要倒掉水 挺麻煩 這樣好處是知了猴可以充分浸鹽 而且直接煮熟 之後用油炸很快就能出鍋 不會出現面面糊了裡面還很生的情況 ；；另外就是直接用油炸 不用水煮 這個把油加熱後就要文火慢炸了 不然外面焦了裡面還是生的 炸熟後出鍋撒鹽 也可以撒辣椒粉孜然什麼的 。我做的時候都是出鍋前放入花椒 撒辣椒粉或者幹辣椒切碎 這樣容易入味。
油炸知了好吃嗎？
5樓：火樹銀花不寐城
1、剛挖到的的知了，上面有灰塵或細菌，所以要用清水泡一泡，清洗幾遍，把知了洗乾淨。知了洗乾淨，用鹽和花椒麵醃十分鐘。我這個是冷凍的，化開洗乾淨。
2、鍋中放油，燒熱放入知了，喜歡吃辣的可以放點幹辣椒。家裡做飯用的油少，煎的時候用鏟子按一下。在飯店做的話是大油直接炸，味道更酥脆。
鍋中放入足量的食用油，將知了放入油中炸，並用筷子不斷將知了翻面，使每一面都炸到。
3、將所有的知了炸到金黃酥脆，就可以裝盤了，營養豐富，味道好。
小貼士：1、油不要太多，多了浪費，除非你有勇氣用這個剩油繼續手作。但是要對得起「炸」這個動詞。
2、粉粉作料隨個人口味放，我沒有放太辣，大家自便。
3、炸過的知了分袋放進冷凍箱可以放很久，吃的時候放一點油小火回炸下就好。我都是一次性炸好儲存的呢。
4、該種做法的好處是，保留了自然風味，適用於初步接觸昆蟲料理的人。
6樓：我的貓咪打呼嚕
油炸知了的功效與作用。
前面提到了，知了猴的營養豐富，鎂100克知了猴中含有蛋白質72克、脂肪15克、以及鈣、鐵、鋅、鉀、磷等多種礦物質和維生素等營養成分。
1.補充蛋白質：吃知了猴能夠補充蛋白質，而蛋白質是夠維持免疫機能、促進白血球和抗體的合成不可缺少的物質，對於增強免疫力有很好的幫助。
2.提供能量：在飢餓的時候，吃知了猴也能夠補充能量，雖然知了猴中的糖分含量微乎其微，但是其中的蛋白質和脂肪也是能夠轉化為能量的，可以充飢，緩解疲勞，增強體能。
3.補充微量元素：吃了知了猴還能夠補充鈣、鐵、鋅、鉀、磷等人體所必須的微量元素，有強身健體功效。
油炸知了猴的技巧。
如果想要肉質更嫩一些，可以在油炸前，將天婦羅粉和水按的比例，混合攪拌成糊糊，裹在知了猴表面再炸。天婦羅粉是日式的一種裹粉。在網上可以買到。
也可以用麵粉雞蛋代替。在麵粉裡打上兩個雞蛋，再加入水，用筷子攪拌均勻。用筷子夾住蘸在糊糊裡，然後就可以放入油鍋裡炸了。
食用方式。油炸食用 將知了洗淨，去掉身上的泥汙，去掉知了猴的頭、腳和翅膀，然後加鹽和適量水將知了浸泡1小時左右，然後取出瀝乾水分，熱鍋倒入油，燒至5成熱，將控幹水的知了放入油鍋中，要不停的翻炒，小火煎炸至金黃色即可，撈出控油，裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
知了怎麼炸比較好吃？
7樓：靜靜是個可愛的大傻子
椒鹽知了。1、將知了洗乾淨，從頭下刀切成兩半，冷凍的知了最好不要全部解凍瀝乾備用。準備調料鹽，椒鹽，孜然，五香粉，油。
2、幹郭熱油小火放入洗淨的知了翻炒，這樣做的目的是為了把知了的水分炒幹，利於之後的油炸，這樣會更酥脆可口。
3、熱鍋放油，油七八分熱放入幾個幹辣椒，薑片，然後放入幹炒後的知了，快速翻炒，再放點孜然粒，再知了炸至焦黃出鍋後放入適量鹽，五香粉，辣椒粉拌勻，吃起來的貨就酥脆可口，外焦裡嫩。
知了的藥用價值很好，而且還含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，生活中最簡單的吃法就是油炸或者就是油煎，油炸既浪費油又不好打理，所以很多家庭都是選擇油煎。
油炸知了的禁忌 油炸知了食用禁忌
8樓：三夜見
1、油炸知了吃多了容易發胖。油炸知嫌運了不僅是油炸的產品，裡面的蛋白質和糖分含量也是不容小覷的，但是因為油炸知了的個頭比較小，常常會讓我們忽略了它的熱量，乙個接乙個，自然就比較容芹稿梁易長胖了，因此大家注意食用量的哦。
2、油炸知了吃多了容易上火。油炸知了本身就屬於油炸的食物，再加上知了的提及比較小，有些時候我們處理的敬好時候可能不會處理得非常的仔細，因此油炸知了吃多了是會有上火的風險的，大家千萬要注意了哦。
蟬(請問知了)洗淨後還會動能油炸嗎
9樓：
摘要。您好～很高興為您解答，蟬(請問知了)洗淨後還會動不能油炸，因為會爆油，建議不會動時再油炸，具體做法如下：將知了洗淨，去掉身上的泥汙，去掉知了猴的頭、腳和翅膀，然後加鹽和適量水將知了浸泡1小時左右，然後取出瀝乾水分，熱鍋倒入油，燒至5成熱，將控幹水的知了放入油鍋中，要不停的翻炒，小火煎炸至金黃色即可，撈出控油，裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
蟬(請問知了)洗淨後還會動能油炸嗎。
您襲茄好～很高興為您解答，蟬(請圓李問知了)洗淨後還會動不能油炸，因為會爆油，建議不會動時再油炸，具體做法如下：將知了洗淨，去掉身上的泥汙，去掉知了猴的頭、腳和翅膀，然後加鹽和適量水將知了浸泡1小時左右，然後取出瀝乾水分，熱鍋倒入油，燒至5成熱，將控幹水的知了放入油鍋中，要不停的翻炒，小火煎炸至金黃色即可，撈出控油，裝橘禪遲盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
為您介紹一下蟬(知了)，請您檢視：1、蟬又名知了，昆蟲類，生有兩翅。極為薄。
2、蟬生活於世界溫帶至熱帶地區（已記錄約 2000 餘種蟬）。一些分佈於沙漠地區的種類，當體溫過熱時，會從背板（tergum）排出多餘的水分，進而達到冷卻及散熱的效果。3、形態特徵：
蟬有兩對膜翅，形狀基本相同，頭部寬而短，具有明散舉顯突出的額唇基祥掘並；視力相當良好，謹跡複眼不大，位於頭部兩側且分得很開，有3個單眼。
那個專家能告訴我咸興通寶是那個朝代的,價值在多少
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