1樓：知軒無
其實幾萬人同吃一鍋飯的情況，無論是大公司，還是大學食堂基本上已經不存在了。
隨著社會的發展，人們的生活水平不斷提高，人們的膳食結構需求已經不能滿足「大鍋飯」的**。所以一次煮上萬人的公尺飯也就不存在了。
在七十年代初，部隊生活以吃公尺飯多一些，連隊食堂炊事班每次煮公尺飯也就是一百多人的公尺飯。一般一次煮六七十斤大公尺就夠了。在營房有固定的大鍋灶，部隊吃的都是國庫每年迴圈儲存的陳糧，口感不怎麼好。
南方兵煮公尺飯很有技巧和經驗。公尺飯裡參點些紅豆或者紅薯小塊兒等，非常好吃，很受士兵們的歡迎！
要說最難煮的公尺飯，要數剛從部隊農場脫粒出來的當年收割的新大公尺，特別粘糊，特別香甜！特別不好做！稍不注意就夾生了！
要麼糊鍋了！部隊叫：串煙了！
夾生飯、串煙飯要多難吃有多難吃！
部隊炊事班的戰士們自己動手，用白鐵皮焊制了乙個「豬嘴型」的漏斗，扣在鍋底，阻擋了公尺粒到鍋底**，有效地防止了糊鍋的發生。
外出搞軍事演習，搞野營拉練，吃飯就是兩口野戰行軍鍋。地梗上現挖鍋灶，限時間做飯吃飯，那做飯的技術難度更大了！
回到地方後，各大公司大企業，賓館酒店的給職工、給客人煮公尺飯，都用上了蒸汽式蒸飯箱，把大公尺掏乾淨後，倒在50公分寬，一公尺長，10公分高的鐵盤子裡，加水放入蒸飯箱，跟需所需一次可蒸10盤、20盤、30盤……。蒸汽蒸飯箱不僅不會糊鍋，而且一次可蒸公尺飯若干盤！非常簡單非常方便！
現在的大公司、大企業和全國各大學校，都是若干個食堂同時開飯，而且有中餐食堂、有西餐食堂、有自助餐，有火鍋，有北方人愛吃的麵食食堂等等，已經不存在乙個食堂一次要煮上萬人吃的公尺飯了。
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