1樓：匿名使用者
來到火燒饃店，只見店主動作麻利，取一小塊麵糰，揉幾下，撒點鹽等調料粉，團成圓形，撒上芝麻，之後把麵坯兒放在爐蓋上先烤一會兒，時不時用手輕按兩下，差不多能拿起來了再放爐膛裡烤，幾分鐘後乙個被烤好的金黃的火燒就做好了。再用刀從中間割開到一半位置，夾上豆芽、海帶、豆腐皮、豆腐串，想吃豪華版的再讓老闆夾個雞蛋、火腿腸，放一勺特調的芝麻醬和自制的辣椒油，沒拿到手已經聞見香味，迫不及待咬上一口，燒餅外殼酥脆內裡很軟，夾的菜味道鮮香不鹹不膩，瞬間味蕾就被滿足了。
做出來饃夾菜的老闆叫胡寶增，是社旗縣人，今年47歲，有乙個三口之家，1990年時來南陽跟著舅舅學做火燒，半年後自己推車擺攤賣火燒，這一賣就是20多年。「最早我擺攤的地方在工貿附近，後來搬到了永安路。1996年上半年來到同樂巷，一直到現在都沒換地方。
剛開始只是單純的賣火燒，1996年下半年開始賣饃夾菜。」
每天早上五點多起床，進料，滷菜，和麵，忙碌的一天開始了。
早中晚飯點的時候特別忙，有時候會有一二十個人一起排隊等著買。我負責做火燒，媳婦負責夾菜，一點休息的空都沒有。」胡寶增說，過了高峰期，倆人才能休息一會，但最多也就半個小時，每天要賣二三百個火燒，週六休息一天。
現在條件還好點，裝了空調，之前在路邊擺攤不管夏天再熱冬天再冷，只要把面和上了，就要堅持賣完才回家。
看似簡單的東西也要用心去做 才能對得起顧客」
做火燒，看似簡單，其實是個技術活，想做得好吃，每一點細節都要注意，要用心去做，這樣才能對得起來光顧我的顧客們。比如好多人都是用板子按麵坯兒，我只用手，別看這一點小動作，做出來的餅就不一樣，用手能很好地感受餅的狀態，力度也好掌握。」胡寶增說，不光是做法，麵粉也要講究，「不同的麵粉吸水度，筋度都不太一樣，不是所有的麵粉都適合用來做燒餅。
而且他一直堅持純手工和麵，在一和一揉間感受面的狀態。「我之前累的腰疼，有朋友提議我買個和麵機，我買完一試發現和出來的面明顯沒有手和的好，到現在還在屋裡扔著呢。」一年四季溫度不同，和麵的水溫也要不同，只有這樣，做出來的餅才好吃。
餅裡夾的菜也要選擇新鮮的、***的。」
有倆年輕人從小吃我做的火燒 還吃成了一家人」
2樓：程程的生活
堅持就是勝利，愛拼才會贏！
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難忘的一件事作文，難忘的一件事作文
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