鴨血粉絲在製作的過程中，都需要哪些步驟？

1樓：昭桃吾刻火

我最近在網上看到了這樣一條訊息，鴨血粉絲在製作的過程中，都需要哪些步驟？那麼在製作鴨血粉絲時，都有哪些步驟呢？下面和一起來看一看吧。<>

一、製作鴨血粉絲的步驟。

我們先準備一些鴨血粉絲，香蔥，牛肉醬，生抽，鹽。然後第1步，準備食材鴨血粉絲，香蔥，牛肉醬。第2步，將鴨血絲開包裝，放在案板上切開。

然後蔥花放入即可出鍋。

二、鴨血粉絲湯的功效。

鴨血粉絲是能夠補血補氣以及****的，還能夠促進消化及其避免血液彙集的狀況。<>

鴨血粉絲中，碳水化合物和蛋白的成分豐富多彩，而且脂肪率卻很低，鴨血粉絲也有控制體重的好處。鴨血粉絲裡含有低鈉鹽，低飽和脂肪，含有鉀，鐵。所以，吃鴨血粉絲還是有很多好處的。

而且最重要的是，鴨血粉絲的做法也很簡單，而且需要的材料也不多，想要學也很快，今天就和大家分享到這裡。

2樓：墨綠夜晚

鴨血粉絲在製作的過程中，首先需要先將粉絲浸泡之後，在鍋中加入清水，將粉絲放入鍋中煮軟，快出鍋的時候加入鴨血，適量的鹽，香油，辣椒，再煮5分鐘即可出鍋。

3樓：按時服藥

首先將鴨血洗乾淨，切成小片，用溫水浸泡粉絲，5到6分鐘左右，在鍋中加入清水，放入鴨血，煮大約十分鐘左右放入粉絲，加入鹽，生抽，蠔油，雞粉等等調味，撒上一些香油和蔥花就可以出鍋了。

4樓：行樂樂樂行

首先就是要將鴨血提前洗好之後切成合適的塊，要將粉絲提前浸泡一段時間，之後起鍋燒水加入粉絲，然後把鴨血放進去之後，再加入一些豆泡，再加入鹽，雞精味精，胡椒粉，然後也需要加入一些辣椒油，煮30分鐘就可以了。

5樓：生活導師小馨馨

先將豆腐和鴨血用熱水焯一下，去除雜質，然後在鍋中燒油，轉小火，放入豆瓣醬炒出香味兒，倒入水，將粉條，豆腐，鴨血和油豆腐煮一分鐘，放入蔥段和香菜，淋上一些生抽就可以了。

鴨血粉絲在製作過程中，都需要哪些食材？

6樓：嘉玉玉寶貝

需要的食材就是香蔥牛肉醬，生抽鹽，鴨血，粉絲，胡椒粉，稻公尺，豆皮，香菇，木耳，薑絲，雞精。

7樓：笑離的

需要的食材有，粉絲和腐竹提前泡軟；蔬菜，鴨血和鴨腿，小青菜在焯水時，水裡可以加點食用油和鹽，保持小青菜顏色翠綠。

8樓：撒的謊

需要有鴨血，有粉絲，有蔥，牛肉醬，豆芽，香菜，豆腐皮，土豆，有了這些食材才能夠自制的出來鴨血粉絲湯。

鴨血粉絲湯的家常做法是什麼？需要用到哪些材料？

9樓：分格愛養生

主料：鴨血150克、鴨胸肉2塊、鴨肫(鴨胃)3塊 注：肫chún、粉絲50克、豆腐泡40克、清水適量。

調料：瑤柱鮑魚汁25克、薑汁15克、胡椒粉適量、雞精2克、鹽少許、香菜30克、滷鴨胸、鴨肫料包：花椒2克、大料2粒、桂皮1塊、小茴香2克，另外加入大蔥兩段、薑片3片、鹽少許。

1、鴨血、鴨胸肉、鴨肫沖洗乾淨，香菜摘洗乾淨，備好粉絲和豆腐泡。

2、鴨胸肉、鴨肫冷水下鍋焯透撈出。鍋裡另加水，加入料包、大蔥、薑片、大火燒開轉小火煮20分鐘加入鹽，繼續煮20分鐘左右。

3、滷好的鴨胸和鴨肫切成小片。

4、鴨血切成小片，豆腐泡切成小塊，香菜切碎。

5、湯鍋水燒開，加入瑤柱鮑魚汁、粉絲燒開。

6、加入鴨胸、鴨肫、鴨血、豆腐泡燒開，煮3分鐘左右，出鍋前加胡椒粉、一點雞精攪勻，撒入香菜即可。

1、要確保所用原料鴨血、鴨胸肉、鴨肫鮮香，不然會有腥味。

2、一定要加入薑汁和胡椒粉，不但去腥提味一級棒，還可中和鴨肉的涼性。嫌麻煩也可把姜剁成細細的薑末。

3、鴨胸、鴨肫最好提前一天滷好，經過冷藏很容易切成片。也可一次多滷一點冷藏或冷凍，這樣吃起來方便。

材料：鴨血一盒，北豆腐一塊，紅薯粉條一碗，油豆腐一碗，豆瓣醬一大勺，香菜兩棵，香蔥大棵，油少許。

1. 主材準備好：紅薯粉條提前泡軟剪短，鴨血和豆腐切拇指粗的長條，油豆腐北京也叫豆泡兒，撕乙個小口便於入味；

2. 香蔥、香菜切寸段；

3. 豆腐焯水一分鐘，去掉豆腥味；

4. 鴨血焯水一分鐘，去除雜質；（其實也沒什麼雜質，就是感覺焯完水會清爽些）

5. 炒鍋中倒少許油，轉小小的火，將一大勺豆瓣醬炒出紅油，出香味；

6. 倒入熱水煮開；依次將粉條、豆腐、鴨血、油豆腐入鍋中同煮1分鐘。

7. 撒香蔥、香菜段，淋一點生抽提鮮，關火開吃嘍！

鴨血粉絲湯的家常做法是什麼？需要準備些什麼材料？

10樓：戶冰鑲

鍋里加入適量底油，放入榨菜、泡椒、酸豆角翻炒出香味，再加入薑片和青蒜苗段也翻炒均勻。加入適量鴨湯，大火燒開後加入鴨血和粉絲，豆泡和小油菜。吃的時候根據自己口味加入適量生抽、香醋、少許白胡椒粉、幾滴芝麻香油。

再加入滷煮好的鴨胗和鴨心，撒上香菜末和青蒜苗末，就好了。

11樓：情感小小磚家

鴨血粉絲湯的家常做法，需要提前準備好粉絲、鴨血、辣椒、花生、腐竹等主材料，再加上家裡有的油、鹽、醋等新增材料，基本就可以開始做了。

首先粉絲和鴨血都要提前泡水，**將鍋燒熱，倒入適量食用油，放入小辣椒炒香，然後加入郫縣豆瓣醬或者是普通豆瓣醬炒一下，加水煮開，先放鴨血後放粉絲。在此過程當中可以放入適量的鹽醋等材料，把所準備的輔材也全部倒進去煮就可以了。因為粉絲提前泡過應該是比較容易熟的，預估著其他東西都熟了就可以吃了，最後可以放點香油。

12樓：丸子情感屋

鴨血粉絲湯需要準備鴨血，粉絲 ，蔥，姜，蒜 ，花雕酒，首先把粉絲泡開，然後把鴨血，蔥薑蒜全部切好，把鴨血用水煮開一遍，在起鍋燒油放進蔥薑蒜，加入鴨血，放入調味料，最後放入粉絲，煮熟就可以了。

13樓：多事的喵星人

鴨血切成方塊，清水沖洗兩遍後放點鹽泡上 ，豆泡改刀，粉絲一捆兒，無需泡發，備用 ，鍋中放一點底油，蔥姜熗鍋，放入濃湯寶和清水，大火煮開後放入鴨血和豆泡，復開後轉小火繼續煮3分鐘 ，直接加入粉絲（粉絲無需提前泡軟） ，待粉絲煮熟以後，放入生抽，醋，鹽，再加入白胡椒粉，攪拌均勻 ，最後加入香菜，關火 。需要準備鴨血，豆泡，粉絲。濃湯寶，蔥姜，生抽，醋，鹽，白胡椒這些材料。

14樓：士多啤梨醬愛上妮

鴨血粉絲湯的做法。

1.鴨血用清水浸泡兩遍，粉絲提前用水泡軟，姜，香菜洗淨。

2.鴨血切厚片，薑切片。

3.鍋裡油燒熱，放入薑片爆香。

4.加入清水(高湯)燒開。

5.放入粉絲和鴨血。

6.大火燒開，加入少許鹽，胡椒粉。

7.鴨血煮熟後，放入雞精調味。

8.出鍋裝入大湯碗，放上香菜即可。

製作鴨血粉絲湯的時候，都需要用到哪些食材？

15樓：小文育兒堂

南京人吃鴨是十分了得的，除去鴨毛外，真是從頭吃到尾，從外吃到裡；從鹽水鴨、板鴨吃到金陵烤鴨，再吃鴨頭、鴨舌、鴨頸、鴨翅、鴨掌、鴨肝、鴨腸、鴨肫、鴨血；每個圍繞著鴨子做出來的菜都是那樣的五彩繽紛，風情萬種，樣樣能吃出不同的風味來，<>

鴨血粉絲湯便是乙個有效的事例，這也是一道南京獨有的特色小吃。鴨血的紫紅色，粉絲的晶瑩，香萊的翠綠，在青花瓷碗的烘托下，就那樣當然切合地友好相處，擁有乙份柳綠花紅的淡雅，帶上一種江南煙雨的味道，瀰漫著在你的心中。

原材料：鴨框架1副，生薑片5片，鴨血200克，綠豆粉絲100克，肝50克，毛肚50克，鴨心50克，鴨珍50克，香萊10克，薑蓉10克，蔥段10克。

調味品：鹽1/4小勺，味精1/2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，芝麻油1/2湯匙，辣椒紅油1/2湯匙，滷包1個。

1.冷水將鴨框架氽燙去鮮血，再用冷水放入生薑片走紅燒開後，文火煲1鐘頭做成大骨湯。

2.冷水加生薑片，將鴨肝，腸，心等放入氽燙去鮮血，另用滷汁用文火滷約1鐘頭。

3.鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至燒開時撈出。

4.鍋內煮沸鴨大骨湯，放入鴨血煮至燒開時，連湯一起放入碗內。

5.另起一鍋沸水，將泡軟的粉絲煮至軟，將粉絲也放入圓碗內。

6.放入全部調味品及香萊，薑蓉，切成片的滷鴨頭內臟器官就可以。

簡易的說，要想鴨血粉絲湯做的美味，第一湯要鮮；第二鴨血要做的細嫩，毛肚要做的脆爽，鴨肝等內臟器官要有鹹香口，味兒比粉絲要重；第三粉絲要選定，要筋道進味。把握這三點不愁做不太好粉絲湯。

16樓：大超說教育

製作鴨血粉絲湯的時候，都需要用到鴨血、粉絲、鹽、鴨腸、鴨胗等食材。

17樓：浩海永寧

鴨血，鴨掌，鴨胗，鴨舌，鴨頭，鴨腸，粉絲，菠菜，香菜，會用到這些食材。

鴨血粉絲的做法和步驟

18樓：

摘要。原料。

鴨血 (500克)

粉絲 (100克)

生抽 20克。

油 20克。

鹽 5克。雞精 5克。

蔥絲 15克。

辣椒 20克。

薑絲 15克。

香菜 50克。

方法/步驟。

準備配料：鴨血切成片，香菜切段。

入鍋炒制：鍋內下放油，下蔥姜、辣椒爆香，放入鴨血，煸炒至變色。

加入少許水，放入粉絲，加入鹽、雞精。

鴨血粉絲的做法和步驟。

原料鴨血 (500克)粉絲 (100克)生抽 20克油 20克鹽 5克雞精 5克蔥絲 15克辣椒 20克薑絲 15克香菜 50克方法/步驟1準備配料：鴨血切成片，香菜切段。2入鍋炒制：

鍋內下放油，下蔥姜、辣椒爆香，放入鴨血，煸炒至變色。3加入少許水，放入粉絲，加入鹽、雞精。

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製作鴨血粉絲湯的時候，都需要用到哪些配料？

19樓：可言可談

如今已經是深秋的季節了，天氣也隨著季節的變化有了一定的改變，而下雨彷彿是深秋的乙個特色，並且隨著雨點的落下，又為我們增添了一絲寒意。而且在這個季節，一不小心就會感冒，那麼我們可以吃一些熱乎的飯或者是吃一些帶湯的飯來抵禦寒冷，那麼鴨血粉絲湯就是乙個非常好的選擇。你知道在製作鴨血粉絲湯時需要放入哪些調料嗎？

鴨血粉絲湯又應該如何製作呢？下面就讓我來為大家解答一下。

因為鴨血粉絲湯那獨特的味道，所以受到了很多人的青睞，更是有一些速食品牌嗅到了商機，現在居然還有速食的鴨血粉絲湯了，在宿舍就可以吃到。但是這樣的鴨血粉絲湯都不是最正宗的，下面就讓我告訴大家正宗的鴨血粉絲湯的做法吧。首先我們需要準備好食材，那就是鴨血、粉絲、鴨胗、鴨腸、適量的鴨腿、油豆皮、蔥花、薑片、蒜末和自己喜歡吃的蔬菜。

準備好這些東西之後，我們就可以開始做了 。首先我們提前把粉絲用溫水泡上(這樣在煮的時候更好煮)，然後把鴨血再熱水中焯2分鐘，撈出備用。

之後我們再將鴨胗、鴨腸、油豆腐和蔬菜切成合適的大小，然後我們就起鍋燒水，在水中放入蔥花、薑片、料酒、八角、香葉等，然後再放入鴨腿，煮8分鐘後關火。之後我們起鍋燒油，放入蔥花爆香，然後放入鴨血翻炒幾下，再加入剛剛煮好的鴨湯，之後放入粉絲和那些配菜，放入適量的食鹽和白胡椒，5分鐘之後就可以吃啦。喜歡吃辣的可以放點辣椒油。

如果有條件的話，也可以放點白芝麻和香菜一道美味的鴨血粉絲湯就做好啦。

尤其是秋冬的時候，喝一口鴨血粉絲湯，暖流經過全身，那感覺就像是置身於幸福的海洋裡，讓人忘卻一切的煩惱，大概，這就是美食的魅力吧。有條件的一定要在家嘗試一次，我保證你吃過之後一定會愛上這道菜的。

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