一湯匙酵母大概是多少克？

1樓：北網域名稱醫

一湯匙約3克的重量。酵母(saccharomyce)是基因轉殖實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母轉殖載體的種類也很多。

酵母菌也有質粒存在，這種2μm長的質粒稱為2μm質粒，約6300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2μm質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。酵母轉殖載體都是在這個基礎上構建的。

酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。

2樓：敬醉柳

一湯匙的酵母的話，大概就是有。十克左右的量。湯池的酵母的話是可以用來發酵很多的麵粉。

3樓：網友

一湯匙一般是5克。具體還是要看外包裝怎麼寫。

10克鮮酵母換算為多少克乾酵母？

4樓：帳號已登出

一般1斤麵粉放10克，放在麵粉裡，同時還要放。一般每次做最少1斤麵粉。

酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，可用於釀造生產，有的為致病菌，是遺傳工程和細胞週期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。

可在缺氧環境中生存。

酵母營養分析：

1、酵母粉富含維生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的滿足；

2、酵母菌加入麵糰內，在25～30度溫度條件下，酵母便利用麵糰中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由麵糰本身的澱粉酶轉化而成的麥芽糖進行生長，將一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使麵糰立即膨脹發起，最後在饅頭等食品中形成大量空泡，即疏鬆暄軟又具有香氣。

以上內容參考：百科-酵母。

5樓：屈妙思

10的鮮酵母=5的活性乾酵母=的高活性乾酵母（快速乾酵母）。乾酵母是已經乾燥的酵母顆粒，鮮酵母是沒經過乾燥的新鮮酵母，有不同的形態和儲存方式。

1000克麵粉需要多少克酵母

6樓：我江小

1000克麵粉需要10克酵母粉。

一般酵母粉的克重是麵粉重量的，如果酵母粉過多，麵粉含有絲窩，不夠緊實，如果酵母粉過少，麵食不夠鬆軟，所以1000克麵粉放10克酵母粉即可。

酵母粉營養豐富，蛋白質含量高，並且含有18種人體必須的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些型別還含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體不可缺少的核酸（rna）及核苷酸、b族維生素，富含多種微量元素，是一種營養價值很高的天然調味劑。

1000克麵粉放多少酵母多少水？

7樓：帳號已登出

放三至五克乾酵母，七八兩水。

一般酵母粉。

都是按照面粉重量的 -1%。放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分鐘後做好饅頭坯子，醒30至40分鐘，冬長夏短，看坯子漲1倍，用手按能馬上彈起，做圓氏開水鍋，大火橘慎散20分鐘，饅頭出鍋。

1000克麵粉應該放多少酵母和多少水？

8樓：生活暢談者

10克酵母，500克水。

不同品種的麵粉需要的水量是不一樣的，而且不同地區做不同的饅頭比例也是不差雹一樣的。但大致比例為麵粉酵母：水=500g：：

250-300g，具體過程中，可以根據實際情況稍微的變更。

通常來講，麵粉和水的比例是2：1，麵粉和酵母的比例是50：1，或者說新增酵母是麵粉量的1-3%之間，新增量主要看天氣，通常夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，適當的新增糖會有助於酵母的發酵，新增量不旦春要超過酵母的用量。