1樓：桐歌來了
如果在意價位，建議你自己做。
準備食材】鮮羊肉、雞蛋、孜然粒、料酒、鹽、醬油、幹澱粉、蔥姜。
處戚滾理食材】首先將羊肉500克切成片，放入團仔辯盆中，加水清洗乾淨。然後在盆中加入鹽3克，料酒10克，醬油20克，雞蛋1個取清打散放入盆中，然後用手使勁抓勻，最後加入幹澱粉10克攪拌均勻備用；鍋中加入孜然粒，然後用小火進行煸炒，至孜然粒變成微黃，倒入石臼中，搗成碎末備用；另外起鍋燒油500克，等到油溫達到五成熱的時候下入羊肉，進行油炸。在油炸的過程需要不斷的晃動油鍋，防止羊肉粘連，滑油等到羊肉炸熟，控油備用。
炒制菜餚】鍋中留10克油備用，向鍋中加入蔥姜10克，小火進行煸炒，炒出香味之後，倒入滑好的羊肉，撒上辣椒麵和孜然面翻炒均勻，然後再撒上熟芝麻進行翻炒，最後撒上香菜即可，一道完美的孜然羊肉就可以出鍋了。
小竅門】1、切羊肉的時候一定要注意羊肉的紋理，要頂絲切片，不要順絲切，避免羊肉在油炸翻炒的時候變得又柴又老；2、如果感覺羊肉炸一遍吃起來太鮮嫩沒有嚼勁的話可以反覆炸幾次塌缺，這樣炒出來的菜口感會更好。
2樓：北京新東方烹飪學校
孜然羊肉在北京大約賣58元左右。
3樓：帳號已登出
這個要看事**了，在小縣城一般四十多塊錢就可以了，
4樓：網友
一般飯店定價是按主材的**乘2
5樓：唔裡唔裡哇
自然羊肉，這道菜，飯店一般有賣60塊錢左右。
6樓：糊塗半醒
這個要看分量，一般300g-500g是50-80元，500g以上就100多了。
7樓：一零啞劇
孜然羊肉這道菜在我們這個地方的飯店最少也得值五十八或六十八，但可能別的地方會更貴些。
8樓：網友
你團譁好！我覺得紫妍羊肉這道菜飯店一般賣多少錢？這要看你要的份大份小，根螞孫據悶或鏈肉的份量多少，一般定價賣多少錢！
孜然羊肉非常好吃，這道菜的製作難度大嗎？
9樓：帳號已登出
不難。原料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻，香菜、羊肉、洋蔥。
把羊腿肉切成薄厚均勻的片，放進盆子內加鹽、胡椒粉、生抽公尺酒醃製。油鍋燒製140度的時下入羊肉，用勺子推動把羊肉滑散，加入白芝麻、辣椒粉、孜然粉、翻炒均勻出鍋可食。
10樓：墨綠夜晚
這道菜的製作難度當然不大，而且還特別的容易操作，只需要把羊肉切成小塊，洗乾淨之後，瀝乾水分，把羊肉穿在牙籤上，然後放到油鍋裡炸至微微變色之後撈出，然後在上面撒上一些孜然粉就可以了，這麼做非常的簡單，而且還特別的好吃。
11樓：李佳楠那男
不大，把羊肉切片兒，用鹽和生抽還有洋蔥醃製，抓拌一些澱粉，切一些大蒜和洋蔥，起鍋燒油，煸炒羊肉，放入蒜片和洋蔥，最後倒入孜然粒。
12樓：韓諾諾
難度還是很大的，這道菜如果火候掌握不好，肉質不是太嫩就是太老。
13樓：一零啞劇
先把羊肉切成薄片，熱鍋涼油然後油燒到七八分開的時候把羊肉放進鍋裡翻炒，羊肉炒斷生之後再放孜然和燒烤料，之後出鍋，所以說這道菜的這個難度不是很大。
孜然羊肉是什麼地方的菜
14樓：戴蒙崗居
提到羊肉，想必大家應該很快就想到路邊賣的羊肉串燒烤吧。這種食物味道很特別，香味可以飄到很遠，聞著讓人食慾大開。最常做的一種羊肉做法就是孜然羊肉了，那麼大家知道它是哪個地方的特色菜餚嗎？
一、孜然羊肉是什麼地方的菜
羊肉這種食物對人體態兄很有益處，它所含有的營養成分很高。孜然羊肉一般都是採取羊後腿上面的肉，這個地方的肉質非常嫩，脂肪也比較低，容易被人體所吸收。並且它的膽固醇含量也比較低。
孜然粉是一種來自新疆的特色調料，這種調料的氣味很特別，食用之後有利於開胃、祛風，孜然粉使得原本就美味的羊肉的肉質變得更加的香嫩，它和羊肉相結合而做出來的美食味道非常好。
說到這裡，相信大家應該知道這道菜來自**了吧？對啦！它就是來自遙遠的新疆。新疆人做羊肉的手藝那脊閉洞可是獨樹一幟，而孜然羊肉就是大眾普遍知道的一道美味佳餚。
二、孜然羊肉的做法
1、首先備好新鮮的羊肉，將它清洗乾淨。
2、用刀順著肉絲的方向將它切成稍微粗一點的長條，不要太長了。
3、將它切好之後放在碗裡面，加入調料品，一些白糖、鹽、生抽和料酒進行醃製，可以用手抓勻一些，大概放上十分鐘就可以了。白糖有利於提鮮。
4、趁著醃製的時候，我們可以準備一些其他的配料。準備一枚洋蔥，將它洗乾淨之後切成小塊，蒜也需要處理一下，切成蒜片。如果喜歡辣也可以準備一些辣椒。
5、醃製時間完成之後，就可以把羊肉下鍋了，迅速的進行翻炒，炒到等肉裡面的水分幹掉，並且呈現金黃色的樣子就可以撈出來了。
6、把鍋洗乾淨，將多餘的水分烘乾，然後將孜然粉倒進去用小火進行翻炒，炒出來很香濃的孜然味就差不多了。
7、這時候就將羊肉放進去，加大火候進行翻炒櫻枯。加一些油進去，然後把準備好的辣椒、蒜一起加進去翻炒，這時候可以加一些鹽，等到羊肉上面均勻沾上一些孜然的時候即可。
8、之後再加入洋蔥進行翻炒，炒個一分鐘就差不多了。
9、最後面進行調味就可以盛出來享用了。
這道菜做法簡單並且營養也不低，很適合孩子和老人吃。平常要是不知道做些什麼菜餚的話可以嘗試一番，體驗一下這道獨特的菜餚。
孜然羊肉
15樓：綜藝橙橙橙
<>《孜然羊肉。食材：羊後腿塵拆橡肉切丁派旁（帶點肥肉也可以）看自己口味御做 生抽 鹽 食用油 燒烤料 孜然粉。
做法：1、羊肉切丁放入碗中 加少許鹽 少量生抽 食用油醃製一下。
2、放入空氣炸鍋 180℃ 10分鐘。
3、拿出來 撒上燒烤料 孜然粉 180℃ 再來10分鐘。
孜然羊肉
16樓：生活達人小小橘子
<>《孜然羊肉。準備食材衝辯：
羊肉卷300克、洋蔥、散猜缺大蔥、香菜。
做法：1、羊肉卷冷水入鍋煮至變色立馬撈出瀝水備用。
2、兆衡鍋子燒熱倒橄欖油，放大蔥炒香。
3、放羊肉炒香+2勺生抽+1勺蠔油+1勺孜然粒+1勺辣椒粉+1勺熟芝麻炒勻。
4、加入洋蔥翻炒出香味。
5、最後加入香菜翻炒均勻即可出鍋。
孜然羊肉
17樓：小森森
<>《孜然羊肉。做法：
羊腿肉吸乾水分 去筋膜切大粒，加薑絲 料酒 醬油鹽 白胡椒粉抓勻。
香菜梗切碎粒 圓蔥切碎，香菜葉打盤底。
乾鍋焙香孜然粒 微微發黃。
多一點油半煎炸 炒熟羊肉粒，另起鍋炒香圓蔥碎 加醬油。
放入羊肉粒 孜然粒 芝麻粒 辣椒麵翻炒，加入香菜梗翻炒。
孜然羊肉燒烤
18樓：生活達人小明星
<>《孜然羊肉燒烤。
食材：羊腿肉。
做法：1.羊腿肉切塊+辣椒麵1勺+孜然粉1勺+適量胡椒粉+生抽1勺+蠔油1勺+蛋清1個，攪拌均勻，再加1勺孫耐澱粉，再次攪勻，醃製10分鐘；
2.準備白芝麻1勺、孜然粒鍵滑1勺、辣椒粉1勺、孜然粉半勺、鹽小半則亮春勺；
3.鍋中放羊肉（白肉），煸炒出油，倒入醃好的羊肉，倒入調料翻炒入味，香哇！
推薦孜然羊肉做法
19樓：尋找奇蹟嗎
<>《做法超簡單，肉直接醃製就可以了，炒菜過程就不用手忙腳亂放調料了，這樣做菜真的太簡單了！
小分量，一人食剛剛好。快速出餐菜系！
食材：羊肉。
青椒/洋蔥（不放也好吃）
配料：料酒 鹽 黑胡椒 孜然粉 生抽 澱粉 蛋清。
做法：1.羊肉抓拌均勻醃20分鐘。
2.適量油把蒜片炒香慎尺。
3.大火直接炒羊肉。
4.羊肉炒到快熟 放青椒。
5.青椒炒至斷生 出鍋裝盤。
注意：蛋清稍微放襲孝氏點就可以 沒有可拍散以不放。
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