1樓：可樂雞翅二點零
母雞燉玉公尺，玉公尺甜母雞肉香，母雞燉玉公尺的湯既香甜又有營養，很多人都喜歡吃。
2樓：kumishu說電影
用椰子燉母雞很好吃，做法也簡單。買乙個椰子，把裡面啟孫的椰子水倒出來旅旁豎加一些清拆大水，和母雞一起燉，燉出來的湯鮮甜可口而且營養豐富。
3樓：柳葉眉梢心兒俏
按照我們廣西人的做法，就是把老母巖睜肆雞放下早遊鍋以後，再放蔥，姜蒜以及少許的粗轎鹽在開慢火慢慢的燉，燉40分鐘左右就可以起鍋。
4樓：山中幽竹水中蓮
家常菜常說小雞燉蘑菇，母雞燉蘑菇多放點湯，喝湯味道比較鮮，要是吃菜吵拍還是燉土豆比較喜歡，或者做**雞，具體怎麼做，洞尺網公升顫羨絡搜尋即可。
用什麼燉老母雞營養最好？
5樓：網友
老母雞是十分溫補的食材，用很多性質平和幫助提氣或者調理食材味道的材料都可以大大的提公升老母雞湯的美味和營養程度。
一般適合於烹飪燉湯的食材和藥食同源的食材有：香菇、紅棗、枸杞、玉竹、當歸、黃芪、人參、熟地黃、生、料酒、食鹽。這些都是很適宜的老母雞燉湯新增料。
首先把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用。
2、再將以上藥材各自洗淨切好備用。
3、然後把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉。
4、之後把料酒倒入鍋內，放入清洗過的藥材。
5、水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內。
6、最後蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時，食用前調入少許鹽即可。
6樓：庫幻竹
將老母雞肉切塊，清水洗乾淨。在鍋內放油，將肉倒入鍋中，大火煎炒兩分鐘。裝入碗中。
將香菇用清水浸泡半小時，洗乾淨。再將香菇放入鍋中，加入食量的水。要能完全浸泡香菇，再加水加熱直到沸騰，裝入碗中。
嗯，燉鍋將香菇及老母雞放入鍋中，加水加枸杞，紅棗。小火慢燉兩小時。燉出來的雞肉鮮美。
雞湯也很好喝，而且有營養。
7樓：****
土老母雞乙隻，無絲豆角適當。
作法一：1、買來乙隻土老母雞，吆喝家幫我們殺好，回家了清洗預留。
2、把第一流程的全部提前準備東西溶解切割成以下樣子，也有蔥還要切小預留。
3、上鍋新增適量的冷水，冷水放入溶解好的雞脯肉，一起煮沸鍋。
4、準備好適當的薑片、蔥杆、八角、麻椒預留。
5、沸騰後除去上邊的懸浮物，新增第四流程準備好的調味品和適當的食用鹽，一起煮肉。
6、煮大概40-50分鐘後，新增切完的土豆塊，一起煮一會。
7、先後新增切完的長豆角和水豆腐段，一起烹煮進味。
8、看燉的差不多了，新增適量的味精和蔥葉段，攪勻稱起鍋。
9、裝盆，一盆香醇散發的燉土老母雞就搞好了，營養成分又美味。
space作法二：
1. 準備好枸杞子和生薑，泡開好的平菇，雞解決乾淨。
2．將雞、平菇、生薑放入電高壓鍋內，除開枸杞子；並引入2000ml的水。
注：姜要拍一下，便於儘快進味；雞不必切割成一小塊；平菇能切並不切。
3．調配好相對的擋位，蓋上蓋子，可是不必徹底合上。
space4．放大**瞧一下，它是以便鍋內水滾沸了，便捷開啟蓋子，去掉白沫子。
5．大概。一、二分鐘就氣短了，開啟蓋子，用一漏勺去掉白沫子。
6．再度蓋上蓋子，它是要徹底合及時，電高壓鍋剛開始充壓。
7．等候程式流程進行，能夠開啟蓋子時，將枸杞子放下去，並天賦加點鹽調料。注：也並不放鹽，更為原汁原味。
8．裝進湯盆，上菜。
8樓：樂觀寬容
用香菇和老母雞在一起燉最有營養，並且是美味可口，就是我們平時傳說中的小雞燉蘑菇。香菇燉老母雞的做法1.老母雞斬成塊，幹香菇提前用清水泡發，洗淨瀝乾切成兩半或十字花刀，鐵棍山藥去皮切成段，用清水洗去表面的澱粉，瀝乾，生薑切片2.
鍋內放少許油，下入薑片炒香(如老母雞較肥，可不放油，將老母雞較肥的部分割下來先煉出油)3.下入斬成塊的老母雞，翻炒至出油4.倒入公尺酒，放入鹽、白糖，炒至香氣四溢5.
將香菇、山藥放入燉盅的底部6.將步驟4炒好的雞塊與湯汁一起放入燉盅內，倒入適量的開水(水量約至燉盅內材料的3/4即可，無須將材料全部淹沒)7.放入碾碎的胡椒碎8.
將燉盅的蓋子蓋好，放入電燉鍋內；外層放入適量的水，蓋蓋，隔水快燉乙個半小時9.最後放入蔥花，香噴噴的香菇燉老母雞就可以出鍋啦。
9樓：網友
其實怎麼講呢。過去人很窮，營養很差，所以覺得老母雞很有營養。那現在的人經濟條件好了，物資也豐富了，吃老母雞是家常便飯了。
不過，現在的老母雞也沒有以前的老母雞那樣的有營養了，因為現在老母雞很快的，一年就長成了，沒有過去那種4—5年的老母雞了，所以我們不要迷信老母雞有多少營養。
不過，我們在燉老母雞的時候，還是要注意，首先，要選擇砂鍋去燉，不要用鐵鍋，或者是不鏽鋼的鍋，一定要採用砂鍋燉雞湯。另外，雞湯裡面可以放一點西洋參和猴頭菇進去，西洋參是補氣的，猴頭菇是養胃的，你也可以放點黃芪進去，黃芪也是補氣的。
這樣的搭配營養比較好，不過具體放什麼還是根據你自己的體質來吧！
但是，不管你怎麼燉老母雞湯，也不要迷信他多麼的有營養！
10樓：曹仙
老母雞燉筍尖、香菇加枸杞、豬筒骨、甲魚等好吃，而且還很有營養，特別適合滋補身體。
好吃。一、老母雞筍尖湯。
材料：母雞半隻、大蔥15g、姜10g、鹽5g、料酒15g、小筍150g、清水1200g
做法：1、老母雞去除內臟清洗乾淨， 放在沙鍋裡大火煮沸，撇去漂浮的血沫。
2、加入蔥、姜料酒煮開後轉最小火慢燉。
3、小筍用清水浸泡，泡去醃筍中的鹽分，中途換水清洗幾次。
4、洗乾淨後擠去水分備用。老母雞大概燉一小時左右放入小筍煮開，繼續轉小火慢燉。
5、中途可以翻動幾次，注意不要溢鍋。放入筍後大概一小時差不多就爛了，具體時間根據雞的老嫩而決定，可以用筷子戳一下，要爛到那種骨頭散架的可以關火加鹽，關火蓋蓋子燜一會。
6、出鍋撒上蔥花即可。
二、老母雞香菇枸杞湯。
材料：老母雞半隻、香菇200g、枸杞25g、生薑3片、食用油適量、鹽適量。
做法：1、老母雞切成大小適宜的塊，洗淨備用，把雞塊放入水中。
2、過水去除浮沫放在碗中備用， 鍋中倒入適量油加熱放入薑片，倒入雞塊爆香後加入適量清水。
3、煮開後把浮沫再次撇去，換到湯鍋中，如果有砂鍋會更好，加入洗淨的香菇枸杞文火慢燉。
4、煮大概乙個小時左右加入適量食鹽後再煲半個小時入味可起鍋了，冬天喝個熱熱的雞湯暖暖身確實棒棒噠。
母雞怎麼燉？才最有營養價值？
11樓：zeze嘖
母雞燉湯的營養價值最高了，母雞燉湯也是非常的好喝美味的，尤其是女人，在坐月子期間喝母雞湯是非常有營養的，在我們老家，只要是女人坐月子，都會燉母雞湯喝的，母雞是越老，它的湯就是越好喝，它的湯的營養價值就越高。
一、燉母雞湯我們最好選用自己家餵養的老母雞。
自己家被養的老母雞做出來的母雞湯非常的鮮美，因為現在市場上面賣的母雞，它們也是沒有多長時間的，燉出來的湯也沒有那麼鮮。
二、燉母雞湯最好選用砂鍋來燉。
母雞湯的營養價值也是非常高的，用其他鍋子也是燉不出來它裡面的精華，所以一定要用砂鍋來燉砂鍋，燉出來的母雞湯也是非常的好喝。
三、母雞燉出來的湯不止它的湯好吃，它的肉也非常的鮮美。
母雞用來燉湯是最合適不過的，如果母雞用來紅燒的話，它的肉就特別的柴咬不動，它也是不適合紅燒的。
喝老母雞湯還是自己家養殖的，老母雞更加的新鮮好喝的，每次我婆婆她都會養殖幾隻老母雞乙隻，留著下蛋，都母雞不下蛋之後就幫殺了，燉湯非常的好喝美味。
母雞湯的做法也是非常的簡單的，它不用新增太多的作料，因為這個母雞它本身都非常的新鮮，我們只要將新鮮的母雞清洗乾淨之後。將它放入砂鍋中，然後去慢燉就可以了，因為母雞它太大了，也是不需要去剁碎的，如果自己家的鍋不夠大的話，可以將母雞給剁碎，整隻母雞去燉湯的話更加的好吃，母雞湯一定要包上兩個小時左右，因為這個雞湯煲的時間越久，它的味道就越加的鮮美，它的營養就散發出來了，也更加的好吃美味的。所以燉湯一定要燉時間久一些。
12樓：蕾蕾
燉的時候放在陶瓷鍋裡面燉，然後放上紅棗和枸杞，最後放一點食鹽，姜，蒜，蔥，桂皮等等，燉兩個小時到三個小時就可以喝湯了，湯的營養價值很高。
13樓：檸檬網綠
把它放在砂鍋裡面燉，最有營養價值，會把裡面的元素全部都激發出來，整個雞肉更加的鮮嫩，好吃。
14樓：每日話題心說
燉母雞的時候一定要用小火，才能保證營養不被破壞，而且肉質很爛。
老母雞怎樣燉好吃？
15樓：愛喝粥
一、老母雞怎麼燉最有營養。
步驟1：將雞洗淨切塊，鍋裡放入料酒，滾水鍋裡沸水過冷，將雞塊放入，大致過五分鐘後撈出，剝去皮備用。
步驟2：當歸、黨參、桂圓肉、紅棗、枸杞清水洗淨備用。
步驟3：在煲內放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內，加蓋大火燒開。
步驟4：慢火煲60分鐘至90分鐘，放入適量鹽即可。
步驟5：將老母雞和雞湯一起盛在碗裡，撒入少許蔥，味道鮮美且營養價值極高的老母雞就燉好了。
老母雞要燉的最有營養，我們不提倡用高壓鍋，要用小火慢煨，因為營養物質需小火長時間慢慢加熱才能出來，所以文火慢燉才能燉出美味的老母雞。
二、老母雞的營養價值。
老母雞肉蛋白質的含量比例較高，易於消化，很容易被人體吸收利用，有強身壯體、增強體力的作用。老母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。老母雞肉質鮮美對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用，對女性的食補效果更好。
16樓：方知恬淡虛無
蔥薑蒜炒好放入雞肉炒幾下，加入啤酒燉熟收汁即可。
17樓：匿名使用者
不要釋出違規資訊，這是嚴重的違規行為。
老母雞和什麼煲湯好吃
18樓：牛一種態度
吃老母雞湯的時候可以搭配枸杞，能夠讓老母雞的營養價值更加豐富，還可以幫助我們調理腸胃健康，還可以讓老母雞湯的味道和口感更好。
吃老母雞湯的時候還可以搭配上紅棗，在用老母雞燉湯的時候，可用在其中加入幾顆紅棗，這樣就可以讓老母雞湯的營養價值更出色，而且對我們人體健康也有幫助，特別對解決貧血的問題是很有好處的。
天麻這樣的中藥材同樣很適合我們吃老母雞湯的時候用，本身天麻就容易買到，而且天麻的滋補效果也不錯，在做老母雞湯的時候，就可以在其中放入幾塊天麻，使用天麻就可以幫助**嚴重頭痛頭暈等一系列問題，還可以幫助我們改善氣色，對身體虛弱的人群很適合。
老母雞湯的營養價值。
老母雞湯的營養價值是很出色的，首先其中的蛋白質質量是比較高的，而且其中的脂肪含量又比較低。同時雞肉蛋白質中，其中含有人體所需要的各類必需氨基酸，所以說是一種優質的蛋白質**。再加上老母雞湯是一種低熱量的食物。
所以我們經常喝老母雞湯是不錯的滋補食物。
對於老母雞湯來說，其中母雞的雞肉是屬於陰的，所以說是比較適合給產婦、年老體弱以及久病體虛的人群吃的。而且因為老母雞的生長期比較長，所以在老母雞湯中，其中含有的鮮味物質是要比其他雞肉多非常多的，這就導致老母雞湯的味道更鮮美，所以說吃老母雞湯的味道不錯，對我們健康也有幫助。
老母雞湯中含脂肪的量是非常少的，屬於一種高蛋白的食品。在老母雞湯中含有大量的磷、鐵、銅與鋅等微量元素存在，其中還含有大量的維生素b12、維生素b6、維生素a、維生素d、維生素k等存在。所以我們經常吃老母雞湯是不錯的選擇，其中還含有較多的不飽和脂肪酸存在，可以降低體內膽固醇。
做法，萵筍燉母雞怎麼做好吃，萵筍燉母雞的家常做法
主料老母雞 500克 萵筍300克 輔料胡椒粒2克鹽 適量姜3克枸杞 3克步驟 1.材料 新鮮萵筍，母雞，姜，鹽，胡椒粒，枸杞少許，手擀麵2.母雞洗淨，切成快 3.萵筍去皮，切成方塊兒 薑切片，枸杞泡泡洗淨4.砂鍋加入清水，放母雞塊姜 水量沒過雞塊表面 5.用大火煮開，撇去浮沫 6.加入胡椒粒，轉為...
請問老母雞怎麼燉呢，老母雞怎麼燉
把雞洗淨後，涼水起鍋，放入老母雞，待水開後撇去血沫，撈出母雞，再添新水，放入蔥姜和老母雞，大火燒開換成小火，小到湯水慢慢冒泡不要翻攪鍋底最好墊上避子以免抓鍋，如還有血沫當即撇掉，最好用砂鍋來燉，鮮味才不會流失，母雞燉爛調味，只放鹽什麼也不要放點一點料酒即可！飛水 任何肉類燉湯前都應該先將主料飛水 就...
雞湯怎麼燉最有營養，母雞湯怎麼燉最有營養又好吃
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？雞湯這樣進燉，好喝又有營養 在野外，雞肉這樣吃才叫爽，一人吃完一大鍋 1 煲雞湯要先去所有雞皮 雞翼尖 雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。2 煲雞湯時，放入一小撮茶葉 最好是用紗布包紮 或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。3 通常情況下，煲...