1樓：簡單說金融
花旗起酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。其中含多種維生素，營養價值頗高。花旗起酥油就是花旗品牌旗下生產起酥油。
一般工廠用的起酥油熔點在50-60℃，而煎炸點用的在40℃左右，熔點越低代表的起酥油越好，在煎炸之後更不易凝固。
拓展資料：1、西寧因為受藏文化的影響比較強，所以青海人有吃酥油的習慣。西寧的酥油主要在城東區共和路**，尤其共和中路，酥油店鋪很多，被認為是西寧酥油批發零售市場。
由於酥油店鋪聚集競爭比較大，所有各實體店**的酥油都有信譽保證。
2、花旗集團（citigroup）是當今世界資產規模最大、利潤最多、全球連鎖性最高、業務門類最齊全的金融服務集團。它吵悄是由花旗公司與旅行者集團於1998年合併而成、並於同公升櫻渣期換牌上市的。換牌上市後，花旗集團運用增發新股集資於**收購、或定向股權置換等方式進行大規模股權運作與擴張，並對收購的企業進行花旗式戰略輸出和全球化業務整合。
3、起酥油從英文「短（shorten）」一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做「起酥油」。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工頌豎效能。
起酥油的性狀不同，生產工藝也各異。國外市場上起酥油的品種很多。按以上分類再加以系列化。
例如油脂氫化的程度、塑性的大小、充氣率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。
2樓：孤江望月休
花旗起酥油。
是用動植物油脂配製而成，起酥油具有出色的可塑性、起酥性、酪化性（攪打充氣能力）、乳化性、吸水性、氧化穩定性和煎擾碰炸性，廣泛地用於烘焙食品、糕點。
煎森李則炸食品、冰淇此棚淋、糖果巧克力等。
花旗起酥油是什麼油是清真的嗎
3樓：
摘要。起酥油是精煉的動植物油脂與氫化油的混合物，用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而被稱為起酥油，它不是清真的。
起酥油中，最常用的就是忌廉和豬脂，由於它們是天然的塑性脂肪，因而在麵點烘焙食品加工中能阻斷蛋白質與澱粉締結，從而酥化或軟化烘焙食品，很早就被人們重視和廣泛應用。
花旗起酥油是什麼油是清真的嗎。
起酥油是精煉的動植物油脂與氫化油的混合物，用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而被稱為起酥油，它不是清真的。起酥油中，最常用的就是忌廉和豬脂，由於它們是天然的塑性脂肪，橋頌因而在麵點烘焙食品加工中能阻斷蛋白質與澱粉締結，從而酥化或軟化烘焙食品，很早就被人鬧消冊液巨集們重視和廣泛應用。
花旗牌起酥油不是純植物提取的嗎？它裡面含有豬油嗎？
起酥油是否含有豬油 可能含有。 起酥油範圍頃滾很廣泛，很難下明確定義，一般可數好以理解為是動、植物經精薯乎鉛加工的油。
沒有豬油的起酥油也是塊狀的嗎？炸到食物後涼了也會發白嗎？
起酥油形狀是塊狀油脂，類似於做蛋糕的塊狀黃油，
花旗起酥油有幾個級別？
4樓：萌萌噠的小可愛喵喵醬
花旗起酥油有f級和s級，每個級別所含有的東西和技術是不同的，一般來說，一級的東西質量更加好一點，**也是更貴。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工效能。起酥油的性狀不同，生產工藝也各異。
5樓：哈哈吳啦
花旗起酥油一般有三個級別，每個級別所含有的東西和技術是不同的，一般來說，一級的東西質量更加好一點，當然他的**也是更貴。
花旗起酥油為什麼不可以用濾油粉
6樓：豬拱白菜反過來
花旗起酥油可以用漏改專用的濾油粉和濾油紙的。每天早中晚濾油三次，不早搜拿過花旗起酥油最多乙個禮拜就會很黑的，而且對顧客的身體也不好，建議及時更換，花旗起酥油主要是適用於油炸快餐店的使用，為了讓油炸食品更加酥脆，更加美味，花旗起酥油作為油類是最佳的選擇，花旗起酥油的性質穩定，使得食品在油炸過程中不易起煙，也不易使產品起泡。
花旗起酥油濾油粉的用法據油脂的新舊程度、顏色的深淺、對脫色要求不同等可按比列100斤毛油放入濾油粉1斤左右，加熱不斷攪拌，充分地吸附、絮凝、沉降等程式。並經過一段時間沉降油脂中的細微顆粒會逐漸沉降到鍋底，油脂也會漸漸清亮。
但陸搭要想徹底澄清還必須經過微濾，並再將濾油粉從油脂中過濾掉，使油脂中不含有濾油粉成分，處理後的油脂可達到二級桶裝油脂的清澈透亮程度。
花旗起酥油是不是食品新增劑
7樓：
摘要。長期食用起酥油會對人體造成肥胖，起酥油含有新增劑。
過多食用危害身體健康。起酥油的生產有兩種方式，高階的起酥油用椰子油或者棕櫚油，低端的起酥油用大豆油做成，低端起酥油內含有有害成分，有害成分氫化過程中產生反式脂肪酸，無法被人體吸收，堆積在人體的腹部心血管周圍形成脂肪層，引起肥胖或者心血管疾病，另外，其生產過程中一般會新增香精、防腐劑、色素等食品新增劑，過多食用對人體健康產生威脅。
花旗起酥油是不是食品新增劑。
長期食用起酥油會對人體州好穗造成肥胖襪租，起酥油含有新增劑。 過多食用危害身體健康。起酥油的生產有兩種方式，高階的起酥油用椰子油或者棕櫚油，低端的起酥油用大豆油做成，低端起酥油內含有有害成分，有害成分氫化過程中產生反式脂肪酸，無法被人體吸收，堆積在人體的腹部心血管周圍形成脂肪層，引起肥胖或者心血管疾病，另外，其生產過程中一般會新增香精、防腐劑、色素等食品新增劑，過多食用冊卜對人體健康產生威脅。
您好，還有要諮詢的嗎？謝謝，祝您生活愉快。
花旗起酥油是**生產的？
8樓：孤江望月休
花旗。起酥油是益海嘉裡。
金龍魚旗下的專用油脂品牌，生產者是益海（廣州）糧油工業****。
花旗起酥油f是什麼意思
9樓：應聽祝紫
花旗起酥油。
f是指從印尼進口的起酥油，質量相對較好，所以**也比較貴。
起晌做正宴悔酥油從英文「短（shorten）」一詞胡模轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做「起酥油」。
花旗起酥油的好處？
10樓：無名人與匿名士
酥酥脆脆的炸雞人人都愛吃，但你知道它們保持酥脆的秘訣嗎？許多想要diy炸雞的小夥伴，都會有這樣的困擾，似乎家裡炸出來的炸雞，外皮總是沒有快餐店的酥脆，其實不是你麵糊配比有問題，而是選錯了油。要知道專業的餐飲門店，用的可都是花旗起酥油這類專用於烹調、烘烤的起酥油。
那麼問題來了，起酥油是什麼？花旗起酥油又有什麼獨到之處了？讓我們來了解一下吧！
什麼是起酥油？根據《油脂精煉與加工工藝學》中對於起酥油的定義：起酥油是用動植物油脂配製而成，為具有某些功能特性而進行了各種加工的專用油脂。
不同於普通的食用油，起酥油脫除了不合乎要求的氣味和風味，為典型的百分之百含油脂的製品。特殊的處理，讓起酥油具有出色的可塑性、起酥性、酪化性（攪打充氣能力）、乳化性、吸水性、氧化穩定性和煎炸性，廣泛地用於烘焙食品、糕點、煎炸食品、冰淇淋、糖果巧克力等。
隨著起酥油製造工藝的不斷進步，如今以花旗起酥油為代表的優質起酥油生產企業，以及逐漸淘汰氫化工藝，取而代之的採用全氫化油脂（無反式酸）或者採用分提、酯交換這類不產生反式酸的現代工藝方法對原料油進行加工。通過這些方法得到的原料油，可以達到所需的固體脂量比例，色澤氣味適宜，其反式酸含量甚至遠低於天然乳脂，再輔以現代化的精確製冷、捏合工藝，便得到了花旗起酥油這類理想的起酥油。
花旗起酥油作為益海嘉裡集團榮譽出品的起酥油品牌，正是基於人們對於健康食品發自內心的渴望而出現的。自創立以來，花旗起酥油精研配方、規範用料、系統管理，20年如一日地堅持專業研發、生產和製造食品專用油，目前已在大大小小的客戶心中建立起了良好的口碑，逐步建立起花旗起酥油食品專用油脂的品牌形象，所以當你想念炸雞薯條的時候，別忘記那些美味的記憶中，也有花旗起酥油的乙份功勞哦！
11樓：井天華
作為專業油脂，花旗起酥油的好處就是它能讓食物擁有更好的口感，特別是像炸雞、薯條這種追求酥脆口感的食物。起酥油的特點，就是能夠讓食物酥化，所以平時自己在家裡做炸雞，炸出來沒有外面炸雞店的好吃，可能是因為油沒用對。
起酥油怎麼炸食物可炸哪些食物，起酥油是什麼油
起酥油是反式脂肪酸，儘量不用。起酥油是什麼油 起酥油是經精煉的動植物油脂 氫化油或上述油脂的混合物，用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做 起酥油 一般不宜直接食用，而是用於加工糕點 麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工效能。起酥油屬塑性脂肪，其甘三酯組成中含有相當數...
起酥油對人體有害嗎？起酥油是什麼油對人體有危害麼？
起酥油有反式脂肪酸，這種脂肪酸不會被人體吸收，它會囤積在體內，心血管附近堆積的多了，就容易得心血管疾病。一 起酥油是指經精煉的動植物油脂 氫化油或上述油脂的混合物，經急冷 捏合而成的固態油脂，或不經急冷 捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害...
起的反義詞是什麼，起來的起的反義詞是什麼
落拼 音 l lu l o 部bai 首 艹 筆 畫 12 五 行 水五du 筆 aitk 生詞zhi 本基本釋義 詳細dao釋義 l 丟下，遺漏回 丟三 四。了答一個字。lu 1.掉下來，往下降 降 下。零 a.葉子脫落，如 草木 b.衰敗，如 一片 景象 c.稀疏，如 槍聲 脫 葉。淚。潮。英。...