1樓：匿名使用者
建議雞精和味精在作菜時選其中一樣，炒姿宴舉菜一般選用味精，做湯建祥羨議用雞精，雞精的鮮度比味精高，做清湯時可以有很明顯的差跡碧別。望樓主。
2樓：匿名使用者
可以了。酒店都這樣。
雞湯可以加雞精嗎
3樓：無雅詩
燉雞湯沒必要加雞精。因為雞湯本身就很鮮美了，如果想要加的話也是可以的，但是建議少量。下面來看看怎麼做雞湯。
原料：老母雞1只，紅菇100克，薑片、鹽、雞精、料酒、食用油各適量。
做法：1把雞洗淨切成塊，紅菇剪掉根洗淨撕成小塊。
2起鍋燒油，油溫7成熱放入雞塊和薑片煸炒。
3調入適量鹽、料酒翻炒均勻，把雞肉放鍋裡小火燜兩分鐘。
4把炒好的雞肉倒入盆裡，再倒入適量的清水，放入紅菇，放鍋裡隔水燉40分鐘左右即可。
5吃時加入鹽、雞精調味。
紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素b、維生素d、維生素e，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質。
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中年，微迴圈發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
4、排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。
味精和雞精能不能一起放
4樓：刺任芹
不能。雞精和味精不宜同時放。因為雞精和味精的主要成分相同，同時放容易造成鈉攝入超標。而且作為調味料來說，適量放才會讓菜的味道更鮮美，放多了反而可能菜過鹹，口味更差。
雞精的主要成分其實還是味精，只是在此基礎上新增了鹽、澱粉、糖、糊精以及其他香辛料。目前大部分雞精並不是用鮮雞提取而成的，其本質是味精和一些核苷酸類的增鮮劑，一些**貴的產品中可能也會少量新增雞肉粉、雞骨粉、雞蛋提取物及其他肉類提取物等，要注意成分配料表。
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