1樓：毛利公主
冰拿鐵牛奶咖啡iced latte
材料：冰塊、果糖、鮮奶泡、鮮奶。
作法：1.杯中盛冰半杯槐咐的冰塊。
2.將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。
3.將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。
4.徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。
5.再加上三匙奶泡。
摩卡咖啡。英文名稱】：mocha
材 料】：義大利濃縮30毫公升、巧克力醬適量、鮮忌廉適量、牛奶適量。
制 法】：將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上忌廉後淋上巧克力醬即可。
咖啡中摩卡的三種含義：義大利摩卡moka咖啡壺；摩卡港出口的mocha咖啡豆（包括衣索匹亞[伊索比亞]、葉門）；mocha coffee巧克力摩卡咖啡飲料。
拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的義大利人，與其說他們喜歡義大利明唯濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
卡布奇諾咖啡。
材料：義大利咖啡1杯、鮮忌廉適量、檸檬皮、玉桂粉、糖包。
主要做法：義大利熱咖啡1杯8分滿，上面旋轉加入一層鮮忌廉，再切成細丁的檸檬皮，最後灑上玉桂粉，附糖包上桌。
細節做法：就是在一杯小小的espresso(義大利濃縮咖啡)中加牛奶，使其變成牛奶咖啡，然後在半杯牛奶咖啡的上面壓一層厚厚的泡沫。
這種咖啡是由顏色與義大利修道憎所戴的頭金類似而取名。
新增肉桂、檸檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下複雜的風味。
歐蕾咖啡—cafe au lait:
材質：espresso乙份。熱牛奶一杯。
製作：熱牛奶打起泡沫，備用。熱牛奶和espresso同時注入碗狀杯子。咖啡表面裝飾牛奶泡沫。出品。
關注：碗狀大杯。拿鐵咖啡的法國版。
瑪其哈朵咖啡—espresso macchiato:
材質：espresso乙份。牛奶。
製作：牛奶打起泡沫，加入溫熱espresso,兩大匙，成冰淇淋蛋筒狀。出品。
關注：選用常見瓷質咖啡杯碟。
維也納咖啡—vienna coffee:
材質激明培：熱咖啡乙份。鮮忌廉少許。巧克力粉少許。白糖。
製作：咖啡杯底沉入白糖，注入熱咖啡。咖啡表面裝飾忌廉一匙，灑巧克力粉少許。出品。望！
2樓：藍色的銀天雪
看晌高衫宴腔圖念洞。
摩卡、拿鐵、卡布奇諾3種咖啡的做法和區別???
3樓：乾萊資訊諮詢
摩卡的做法：杯底放入乙份espresso，加入巧克力醬少許，然後加入打好的熱奶泡，上面擠上一層鮮忌廉，喝的時候攪勻就好了。
拿鐵的做法：倒入熱牛奶打底，6分滿即可，加入雙份expresso，最後加入用冷牛奶打的奶泡即可。
卡布奇諾的做法：先製作一杯expresso ，然後打奶沫 ，把牛奶倒出別的杯子 ，把奶沫混合牛奶倒入特濃咖啡 ，咖啡、牛奶各佔杯子的三分之一 ，剩餘空間全部是奶沫就完成了。
摩卡、拿鐵和卡布奇諾的區別：
1、從做法上講，三種咖啡的調配比例不同。
拿鐵、摩卡、卡布奇諾三種咖啡的製作上都有使用濃縮咖啡和牛奶。最大的區別就是比例不同。
卡布奇諾的製作：卡布奇諾在製作上比拿鐵要求高很多，卡布奇諾製作要求奶泡牛奶濃縮咖啡的比例為1：1：1，所以打奶泡就是很重要的，練習把奶泡打好，製作一杯卡布奇諾就簡單很多了。
摩卡的製作：摩卡在材料上要比卡布奇諾和拿鐵複雜一點，有巧克力醬、牛奶、鮮忌廉、濃縮咖啡。
2、從口感上講，三種主要口感區別也是比較明顯的。
拿鐵咖啡：奶味更重，主要是體現牛奶與咖啡的融合口感。
卡布奇諾：更看重奶泡的細膩口感，與咖啡交融後咖啡味、牛奶味以及黏蜜濃稠的奶泡復合口味，層次感較好。
摩卡咖啡：因為有了鮮忌廉和巧克力的加入，層次感更突出，忌廉質感和巧克力、咖啡的複合口感，提公升整杯咖啡入口的豐富度， 無論是視覺上還是味覺上都與其他調配咖啡有明顯的區別。
幾種常見咖啡的製作方法
4樓：匿名使用者
【摩卡咖啡】
用料：巧克力醬，淡忌廉（或者鮮忌廉）咖啡一袋，白糖、可可粉適量。
做法：1、淡忌廉打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬。
2、咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻。
3、淡忌廉加入總量的20%白糖打發。
4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡忌廉，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可。
卡布奇諾】用料：咖啡粉10克，牛奶150毫公升，巧克力碎。
做法：1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，開啟開關，通過開水的迴圈給機器預熱。
2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，開啟開關，流出少量咖啡後關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒後再開啟開關煮好咖啡。
3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡新增的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約倍，打好後杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻。
4、咖啡杯用開水溫熱後倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。
忌廉咖啡】用料：咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡忌廉，藍莓醬。
做法：取淡忌廉打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡忌廉里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上忌廉，撒肉桂粉，檸檬屑即可。
北歐咖啡】用料：咖啡130毫公升，蛋黃乙個，細砂糖5克，淡忌廉25克，朗姆酒、可可粉適量。
做法：1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢衝入煮好的咖啡邊衝邊攪勻。
2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來。
3、倒入杯中，家朗姆酒，打發淡忌廉，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可。
意式咖啡】用料：咖啡粉克，純淨水適量。
做法：把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啟動開關，抽取約30ml一杯的濃縮咖啡。
拿鐵咖啡】用料：鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖。
做法：咖啡用開水衝好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的被子裡，把打奶泡器放入熱牛奶裡開始打泡，持續一分鐘左右，把咖啡倒入咖啡杯，然後倒入奶泡即可。
5樓：吃糠長小
花式咖啡還是純品咖啡啊？有冰式咖啡，意式咖啡，虹吸，沖泡，學哪種pm我！
想學習咖啡，做專業咖啡師。現在什麼型別的咖啡館比較有前途哦
大型連鎖的吧 你要是開咖啡店的話，上班也是啊。我從成都東華學習出來，直接進的是連鎖良木緣，這樣的晉升渠道比較大 現在的咖啡館都是使用意式咖啡機來製作咖啡的。如果你想做這個行業，建議先到專業的地方學習意式咖啡機的操作，並且把技術練習到營業性的水平。以意式咖啡機為主，各種其他咖啡器具製作為輔，然後要對咖...
我想學習咖啡,有沒有可以學習的學校
是有的。想學咖啡肯定是要去找一個好一點的學校才行,小機構根本沒有什麼教學資質,教學經驗比較差,教學質量也比較差。學咖抄啡建議到正規的學校學習,這襲樣我們才可 bai以學知習的全面du,要學zhi到技術,學校的dao硬體設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就道學到了。重點是教學模式,實...
為什麼我做的意式濃縮咖啡沒有星巴克的喝起來味道好
第一，咖啡豆的選擇，星巴克做意式咖啡的豆子都是濃縮烘焙豆，建議買星巴克的濃縮烘焙豆也就是espresso。第二，咖啡豆的研磨，一定選擇濃縮的研磨程度，這個可以到店裡去讓星巴克的夥伴幫忙，即使不是在店內買的豆子，只要不加香料的他們會免費幫你研磨的。第三，咖啡粉和水的比例很重要，這個我也忘得差不多了，到...