1樓：惠榮花郟倩
從業人員個人衛生要求：（一）應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭髮不得外露，不得留長指甲、塗指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應戴口罩。
二）操作前應洗淨手部，操作過程中應保持手部清潔，手部受到汙染後應及時洗手。洗手消毒宜符合《推薦的餐飲服務從業人員洗手法》。（三）接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應洗手並消毒：
1處理食物前橋返；2使用衛生間後；3接觸敏友飢生食物後；4接觸受到汙染的工具、裝置後；5咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕後；6處理動物或廢棄物後；7觸控耳朵、鼻子、頭髮、面部、口腔或身體其他部位後；8從事任何可能會汙染雙手的活動後。（四）專間操作人員進入專間時，應更換專用工作衣帽並佩戴口罩，告扮操作前應嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與與專間內操作無關的工作。
五）不得將私人物品帶入食品處理區。（六）不得在食品處理區內吸菸、飲食或從事其他可能汙染食品的行為。（七）進入食品處理區的非操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
2樓：聊士恩狂詞
餐飲服務的安全制檔衡度：
1.餐飲服務單位必須成立食品安全領導小組，食品安全有專人管理和負責。
2.《食品衛生許可證》或《餐飲服務許可證》懸掛於醒目可視處。
3.食品從業人員持有效健康清銷合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗。
4.工作人員上答蠢遊班時應穿戴整潔的工作衣帽，並保持良好個人衛生。
5.保持餐廳內外環境衛生，加強通風和消毒工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。
6.食用工具每次用後應洗淨、消毒、保持潔淨。
7.盛裝廢棄物或垃圾的容器應密閉並配有蓋子，垃圾及時處理，搞好防蠅、防塵、防鼠「三防」工作。
餐飲從業人員的衛生要求是什麼
3樓：廣州優美西點烘焙學校
四勤：勤洗手。勤剪指甲，理髮。勤洗澡。勤換衣，毛巾，被褥。
四防：防蟲，防鼠，防潮，防汙染。
食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活動性肺結核，帶膿性**病。
髮型要求。男性員工側不過耳，後不過衣領，最長不超過五公分，最短不過兩公分。
女性員工劉海不能過長，不允許有頭髮留於工作帽之外。勤洗頭理髮，頭髮要求乾淨，不允許留怪異的髮型。
手指甲的要求。
指甲不能過長，標準之家的長度為放在同一水平線看不到多餘的指甲，指甲的長度為公分，上班時間指甲裡不能有汙染物，不能塗指甲油，不允許帶假指甲。
4樓：施潔雅念鈺
四點：1、健康檢查。
2、食品衛生知識培訓。
3、保持個人衛生。
4、「四勤」
包括：（1）勤洗手。
2）勤剪指甲。
3）勤洗澡和理髮。
4）勤洗換工作衣。
工作期間，餐飲從業人員的個人衛生應做到：
穿戴工作衣帽，工作衣帽應保持清潔衛生；
不得留長指甲、塗指甲油；
不得戴戒指、手鐲、手鍊等飾物；
4）不得在工作場，隨地吐痰；（5）不得將私人物品帶入操作間。
從事餐飲行業健康要求
5樓：律臨路翔宇
法律分析：餐飲行業從業人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）在上崗前應取得健康證明。每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。
從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性**病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。餐飲服務提供者應建立每日晨檢制度。有發熱、腹瀉、**傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全病症的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因並將有礙食品安全的病症**後，方可重新上崗。
法律依據：《中華人民共和國食品安全法》 第四十五條 食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有***衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。
從事餐飲服務的單位和個人應當取得什麼證
6樓：馬海妮
法律分析：從事餐飲服務的單位和個人（簡稱餐飲服務提供者）應當取得《餐飲服大沖務許可證》，依法承擔餐飲服務的食品安全責任。
法律依據：《餐飲服務許可管理辦法》 第二條 本辦法適用於從橋鉛事餐飲服務的單位和個人（以下簡稱餐飲服務提供者），不適用於食品攤販和為餐飲服務提供者提供食品半成品的單位和個人。
餐飲服務實行許可制度。餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，並依法承擔餐飲服務的食滾消殲品安全責任。
集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的範圍。
食品從業人員的個人衛生要求是什麼
7樓：尉友微生如雲
主要證件是個人健康證，其次衣帽整潔，戴口罩手套，不能吸菸吃零食等。
餐飲服務從業人員的健康管理要求
8樓：拾柒
餐飲服務從業人員的健康管理要求如下：
餐飲行業從業人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）在上崗前應取得健康證明。每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病。
患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性**病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。餐飲服務提供者應建立每日晨檢制度。有礙食品安全病症的人員，應立即離開工作崗位孫配，待查明原因並將有礙食品安全的病症**後，方可重新上崗。
餐飲服務業catering services.是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水，食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。餐廳即為設席待客、提供餐食與飲料的裝置與服務之一種接待企業。
餐飲服務：服務質量、服務水準的高低不僅關係著酒店的效益、聲譽，更關乎酒店的生存與發展。在制度化、程式化、標準化向個性化、多樣化轉化的過程中，我們所追求的服務目標是「和諧服務」。
質量管理技巧：
餐飲服務是餐飲部工作人員為就餐客人御凱答提供餐飲產品的一系列行為的總和。優質的餐飲服務是以一流的餐飲管理為基礎的，而餐飲服務質量管理是餐飲管理體系的重要組成部分，它是搞好酒店餐飲管理的重要內容，對其控制和監督的目的是為賓客提供優質滿意的服務。
創造酒店良好的社會效益和經濟效益。首先必須建立餐飲服務的標準規程。制定服務規程時，首先確定服務的環節程式，再確定每個環節統一的動作、語言、時鎮慧間、用具，包括對意外事件、臨時要求的化解方式、方法等。
「關於某單位公關從業人員素質的調查」，怎麼寫？
素質調查是核心，我認為應從下面設計調查方案拿缺運，特別在kpi指標設定。 職業素養。 工作能力。 工作敬業精神。 工作開拓扮尺能力。 市場消梁危機處理情況。 綜合資訊和資訊應用情況能力。 心理承受力。公關人員應具備的素質 公關人員應具備的素質如下 擁有廣泛紮實的公關知識。要不斷學習公關理論知識 公關...
從業人員的安全生產教育培訓內容有哪些
從業人員的安全生產教育培訓主要有以下內容 生產經營單位安全培訓規定 第七條生產經營單位主要負責人安全培訓應當包括下列內容 一 生產方針 政策和有關安全生產的法律 法規 規章及標準 二 安全生產管理基本知識 安全生產技術 安全生產專業知識 三 重大危險源管理 重大事故防範 應急管理和救援組織以及事故調...
各國禮儀禁忌給我們服務從業人員怎樣的啟示
規矩就是規矩，不要試圖去改變他。叫你在服務工作中，不要因為禁忌而犯錯。我知道了，我們應該隨境變，不含每一個顧客，我們要努力改變自己 隨著經貿交往越來越頻繁，需要注重各國的禁忌，也是能達到事半功倍的效果。各國的禮儀禁忌給我們服務人員的啟示應該是要入鄉隨俗，因地制宜，不要把自己的習慣做法硬搬到其他地區去...