誰能告訴我螺絲粉是用什麼泡製的？

1樓：匿名使用者

螺螄湯，真肆冊正的螺螄粉是沒有螺螄的，公尺粉的味道基礎**於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來滲雹畢的螺螄，要活的，用清水泡2天，炮螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。

田螺吸乾淨，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄叢芹尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。

瀝乾螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒幹，紫蘇，爆炒出味後（儘量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。

湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配製而成的，至於13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這麼多精細的湯料，它能不鮮嗎？

2樓：匿名使用者

做好後告訴我。看看那位提供的技術好。如果還伍搏是不盡人意，咱們可旁叢以進行技術交流共同提高。我的ｑｑ是５８３運橘櫻９２。

3樓：匿名使用者

螺絲粉煮過後一定要過冷水呢，這樣吃起來才q的。

螺螄粉怎麼泡

4樓：生活達人小桃子

【螺螄粉】[準備材料]：螺螄粉適量（非常有勁道的一種粉絲），豆芽1把，雞蛋乙個，腐竹片適量，酸筍適量，酸豆角適量，油炸花生公尺適量，蔥油1勺，辣椒油1勺，螺螄湯料1包。

製作過程]：

1、螺螄粉用清水提前浸泡。我一般是頭一天晚上用冷水泡著，第二天早上直接煮就好了。泡的時候水量淹過螺螄粉，這樣浸泡後只需要煮5分鐘就可以了。既節約時間，口感也會好很多。

2、鍋裡水燒開後，將泡發好的螺螄粉放下去煮，加入蔥油。

3、加入螺螄粉湯料，這個是用螺螄熬出來的湯底，一般買的螺獅粉裡都會有配的。自己做太麻煩，所以還是選擇成品吧。

4、放入酸筍，酸豆角酸蘿蔔等等配菜，花生公尺和腐竹片最後放。

5、最後放入豆芽燙30秒後關火，前前後後5分鐘左右一碗美味的螺螄粉就煮好了，再倒入一些辣椒油就可以了。

6、為了好看還是再煎個雞蛋吧，單面煎還是雙面煎隨個人喜好。

把煎好的雞蛋放入碗中就可以開吃了，一碗顏值擔當，好看又好吃的螺獅粉就做好了，大部分都是用的螺獅粉裡面自帶的配菜和調料，只新增了豆芽和雞蛋兩種食材，美味立馬不一樣了，真正的色香味俱全。

話說同樣是臭臭的食物，螺獅粉，臭豆腐和榴蓮你最喜歡吃哪一種呢？

小貼士]：1、一般螺獅粉裡面的配料包都是比較豐富的，有的甚至會有滷蛋。

3、湯底根據個人口味新增，因為比較鹹所以不需要額外加鹽。

5樓：大餓人料理

太愛螺螄粉了，上輩子可能是柳州人。

螺絲粉面怎麼泡

6樓：森森的美麗日記

將螺螄粉的包裝開啟賀或，將料包和粉等取出，同時燒一壺開水。將腐竹和粉一起放入杯子，倒入開水浸泡5分鐘左右。5分鐘後將水倒出，開始放入各種料包和湯包等，花生包不用加入。

再加入適量開水，2分鐘後再開蓋。開蓋後，把花生包倒入即可。 <

1、將螺螄粉的包裝開啟，並將料包和粉等取出，同時燒一壺開水。

2、先泡粉，將腐竹和粉一起放入杯子，倒入開水浸泡5分鐘左右。

分或神鍾後將水倒出，開始放入各種料包和湯包等，但花生包要留著。

4、接下來再加入適量的開水，2分鐘後再開蓋。

5、開蓋禪團伍後，再把花生包倒入，這個時候再放入花生，可以保持花生的脆。

螺絲粉的製作原料是什麼

7樓：匿名使用者

螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，又使人欲罷不能。