1樓：匿名使用者
我家養蜂，你的蜂蜜結晶了嗎？
買回來的蜂蜜沖水喝有點酸酸澀澀的味道，是什麼原因？
2樓：北網域名稱醫
1、蜂蜜本來就是酸性的，ph在左右，只是它的甜味大於酸味，如果味道感覺是酸的那麼最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜發酵導致蜂蜜發酸，最好不要食用了。
2、剛買回來時香味比較濃郁，時間長了以後香味就淡了很多，這是香精調出來的特點。
3、用水沖服偏酸味，如果你是用熱水沖服有酸味而冷水沖服沒有偏酸，則是有蜂蜜的成分。如果你用熱水和冷水沖服都偏酸，則是假蜜，這樣就未必有蜂蜜的成分。
4、味道帶澀味，這是裡面加了白礬，有的人在勾兌後，為了使溶液看著比較均勻，會新增白礬。白礬內含鋁，進食過多對人體神經系統有影響。
喝蜂蜜水後口為什麼會發酸
3樓：信必鑫服務平臺
是因為用的水溫度過高，蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，在高溫下活性會漸漸喪失，併產生大量的羥基甲醛糖口感變酸，使蜂蜜中的蛋白質、維生素c和蟻酸等營養物質受到破壞。
喝蜂蜜水後口為什麼會發酸
4樓：田野牧蜂
這是正常的，且不同的蜂蜜可能會帶來不同的酸甜口感。不同的蜜種由於採集不同植物的花蜜或分泌物，因而汲取了不同的植物精華，也帶有了不同的氣味、口感特點，建議大家在選擇蜂蜜蜜種時多多嘗試，挑選適合自己口味喜好和滋補調理需求的蜜種。
喝完蜂蜜水嘴巴就酸著蜂蜜純嗎
5樓：網友
這個和蜂蜜的純度沒有關係，你吃糖嘴巴里也會酸的。
6樓：黑駿不停蹄
不完全代表是純蜂蜜，蜂膠有發酸的味道。
7樓：網友
最好買點品牌的蜂蜜如蜂老頭、汪氏等，現在亂七八糟的蜂蜜不敢恭維啊。
8樓：網友
這個不會吧 蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖，應該嘴是甜的，不知你喝的是什麼蜜源的蜂蜜或者可在保質期內。
蜂蜜喝過之後嘴裡發酸是不是不是好蜜啊
9樓：網友
是真的，我家就是養蜜蜂的，每次吃完後最都有酸的感覺；但糖水是不會的；
10樓：網友
味覺檢查法：
優質的蜂蜜在品嚐時，給人以芳香甜潤的感覺，或帶有極其輕微的酸味。如摻糖的蜜，則蔗糖味較濃；摻鹽則鹹味明顯；摻明礬的則有澀口的感覺；摻澱粉則甜度下降香味減弱；摻尿素的蜜出現氨味等。
如果是上述酸味則實屬正常。
為什麼蜂蜜吃起來有點酸
11樓：網友
呵呵，因為蜜產了以後放的時間有點長了，而且沒有儲存好。
如果沒有弄錯，你家的蜜應該是過了炎熱的夏天了的。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結果變的稀薄，容易發酵變質。因此，蜂蜜要放在乾燥處，並加蓋儲存。另外，蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光儲存。
如果放在冰箱中的那就更為保險了。
但如果放在冰箱中保藏，因為溫度過低，常常發現底部會有黃白色的結晶沉澱。這是葡萄糖的結晶，並不影響日常飲用，但如果用於中藥可能會降低效果。所以如果您是飲用那就無所謂，如果是用藥就千萬不要放在冰箱裡。
我曾經問過乙個養蜂的老人，他跟我說的大致是這個意思，一般沒有什麼問題（老人都比較節約的），不過如果你家蜜比較酸，不是很放心，還是不要喝了吧！
12樓：網友
一般情況下，蜂蜜就是微微有點酸的，不要擔心。
13樓：網友
是不是那罐蜂蜜有點變質了？
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