1樓：北京湖北大廈
1、致歉。2、說明我方過錯點錯或上錯菜的實際情況。
3、徵求客人意見。
4、點錯菜，客碰雀人同意，則給客人加入客人選單，並加收此菜費用（原則上打八折）。另詢問原菜是否需要。
5、點錯菜，客人不同意，則撤回此菜（到廚房另做處理，原則上倒掉），此菜免費。補上客人需要的菜。
6、上錯菜，客人同意，則給客人加入客人選單，並加收此菜費用（原則上打八折）。另給其它沒上此菜的客人加做此菜。
7、上錯菜，客人不同意，則撤回此菜（到廚房另做處理，原則上倒掉），並哪念詢問原菜是否需要。另給其它沒上此菜的客人加做此菜。
8、鑑於我方過錯，應該再次致歉，並酌情給客人贈送李吵困水果或給予適當優惠。
2樓：網友
看客人的情況，如果他們是那種比較好說服的，最好的辦法是告訴他們，他掘旦們沒有意見最好了，如果爭執就不好了。及時的告知碰中領班，讓他們當領導的處理笑散山。大不了罰款唄，不要難過，誰不犯錯。
3樓：毛晨草
先道歉，將客人所點菜品雀茄運以最快速度送上去，最好此菜免單哦，並且買頃梁單打個適當的折扣，不知道感覺怎麼樣納稿~~
服務員上錯了菜，但顧客卻吃了，該菜應如何處理？
4樓：
摘要。1:因為是店家的疏忽引起的。所以起因在店家。
主要責任自然在店家。
所以。建議店家以5折的形式建議消費者買單。
一般這個情況下只要菜不是很難吃。
消費者都會接受的。
服務員上錯了菜，但顧客卻吃了，該菜應如何處理？
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~1:因為是店家的疏忽碧慎引起的。所以起因在店家主要雀慧察責任自然在店家所以。
建議店家以5折的形式建議消費者買單 一般這個情況下只要菜不是很難吃消費者都會接受頃茄的。
或者是跟客人說，這個菜算飯店奉送！飯店方面的損失，由服務員承擔。
關於上錯菜處理方式： 用一種親和的態度對你的客人說 哎呀 真對不起 **菜上錯了 承蒙各位包涵 如果這時菜已別客人吃的差不多了 你可以拿出菜譜 對照上面的** 對你的客人說 打個8折 7折謹逗的成本價 這樣一頌晌悶來很多人都願意接受的 但在此之前你要和主管商議 並承認自己的錯誤 要野彎追究的話 服務員佔99%責任。
如果已經巧脊解答您的疑問，麻煩您孝汪滲點選評價給5顆小星星贊哦~<>如果有未解答問題可以留言在本頁面進行諮詢希望可以幫陵虛助到您~ 祝您生活愉快<>
餐飲: 如:給客人上錯菜，該怎麼辦？
5樓：
摘要。704位粉絲。
無論是誰的錯，但是服務員上錯菜確實是他的失誤。即使顧客沒有食物過敏，餐廳不仔細的服務都給他留下了不好的印象。
那麼，當餐廳服務員上錯菜，應該怎麼做呢？
上錯菜的幾種補救方式。
上錯菜在餐廳時有發生，一般的處理方式由以下幾種：
1）主動和客人打招呼，解釋清楚自己的失誤；
2）如果客人還沒有動菜，應主動徵求客人意見，徵得同意後把菜撤回；
3）將撤回的菜送回廚房，經同意由傳菜員再傳菜；
4）如果菜已動過，委婉的向客人說：「上錯菜是我的錯，您覺得菜餚的味道怎麼樣，如果……」
5）上錯菜免費贈送 如果服務人員把別桌的菜錯上到您的桌上，則不再端走，免費贈送。
6）以上都是及時發現上錯菜的情況下，但是如果顧客和服務員都不清楚上錯菜，等到結賬的時候顧客才發現怎麼辦呢？
賬單多了兩道沒有上的菜。
顧客在一飯店吃完飯後，發現兩道點了卻沒有上的菜，但是餐廳服務員要求他結賬，這讓他十分氣憤。
餐飲： 如：給客人上錯菜，該怎麼辦？
您好~這道問題問得很好，我需要一點時間答案，還請您耐心等待一下。
704位粉絲無論是誰的錯，但是服務員上錯菜確實是他的失誤。即使顧客沒有食物過敏，餐廳不仔細的服務都給他留下了不好的印象。那麼，當餐廳服務員上錯菜，應該怎麼做呢？
上錯菜的幾種補救方式上錯菜在餐廳時有發生，讓檔一般的處理方式由以下幾種：（1）主動和客人打招呼，解釋清楚自己的失誤；（2）如果客人還沒有動菜，應主動徵求客人意見，徵得同意後把菜撤回；（3）將撤回的菜送回廚房，經同意由傳菜員再傳菜；（4）如果菜坦慎亂已動過，委婉的向客人說：「上錯菜是我的錯，您覺得菜餚的味道怎麼樣，如果……」5）上錯菜免費贈送 如果服務人員把別桌的菜錯上到您的桌上，則不再端走，免費贈送。
6）以上都是及時發現上錯菜的情況下，但是如果顧客和服務員都不清楚上錯菜，等到結賬的時候顧客才發現怎麼辦呢？賬單多了兩道沒有孝緩上的菜顧客在一飯店吃完飯後，發現兩道點了卻沒有上的菜，但是餐廳服務員要求他結賬，這讓他十分氣憤。
如何點菜才能不出錯
6樓：八卦娛樂分享
下面來教大家一些點菜技巧來應對各種場合。
1、首先，在別人確定由自己來點菜之後，要做的第一件事也是最重要的事就是問一問在座的各位賓客有沒有什麼忌口。這一點尤為重要，如果不慎點了別人忌口的菜，會影響主客的關係，而且會讓別人認為你做事不細心，不注意細節。常見的忌口主要是不吃海鮮、辛辣、蒜、蔥等等。
在點菜前問一問都要儘量避免。
2、然後，就是看人數，一般4個人的話可以點4到5個菜，5個人以上菜數至少要比人數多一兩個；7人或以上，菜數至少比人數多3個；10人或以上菜數至少比人數多4個。（當然，如果菜裡有火鍋等大菜，可以按兩個菜來算，要注意菜可以多一點，但不能少，否則重要場合吃的不開心就不好）。
3、這裡把聚餐型別分一下，先說聚餐不喝酒的這類。如果聚餐不喝酒，這時點菜的數量就需要多一些，因為不喝酒吃菜就會多一些，菜可以不用考慮下酒菜（如冷盤），素菜可以點氏慧此到葷菜的三分之一多。
4、再來是聚餐要喝酒的。聚餐要喝酒就得有下酒菜碧和，這時菜的口味要偏重一點，這樣容易下酒，葷菜也要多一些，否則下酒菜就不夠。（涼拌小菜如花生公尺，還有滷菜都是不錯的下酒菜，但還是得有大葷菜，否則不夠）。
5、接下來是點菜的種類，基本上可以按照雞、鴨、魚、肉來定種類，每一種點乙個菜，而像肉類又包含豬肉、牛肉、羊肉等，可以多點幾個。
6、而蔬菜點起來就方便了，讓服務員介紹幾個應季節蔬菜，再結合忌口來點就行了。
7、再然後，是分一下家庭用餐、商務用餐、朋友聚會。家庭用餐一般要選實惠的菜，商務用餐要選客戶喜歡的菜，朋友用餐點大家都喜歡的菜。
8、最後，是點菜時，一般不要先點主食，（當然也可以先請示主人或上殲迅級），因為先點主食表示對菜不滿意，是對主人家不尊敬（也可能各地風俗不同）。一般在聚餐進行到一大半時方可上主食，如果是對外接待可以點有特色的主食，如果是自家人吃飯，就可以點一些普通的主食以節約經費。
我是餐館的服務員，有客人點菜，我就說每個人都要有菜這樣子
你少發言少給意見，又不是你吃，客人自己會看著辦 大部分客人很反感餐廳服務員話多 我是一名飯店服務員，客人在選單上打勾點菜完畢我下單時把客人點的其中一道菜 半邊魚頭王 錯下成另一道 讓自己承擔一部分，剩下的給客戶算是補償他的。首先看一下客人吃了沒有，如果吃了問可以不可以將就，要道歉，如果吃了，也是一樣...
別人送蒸菜碗給自己好嗎，就是蒸菜把碗都破了會有不好的預召嗎？
為什麼要別人送碗呢？送蒸菜吃完把碗洗了還人家呀 別人送蒸菜碗給自己好嗎?喜歡就好啦 如果有潔癖的就認為不好，畢竟不知道新舊，而且用來裝的食物是要入肚的 沒有什麼不妥的，說明你們關係好，送刀的都有。最起碼也是自己熟悉的吧，陌生人就不好了 這個沒有好不好之說，如果你正常喜歡，家裡又用的上，那就很好。怎麼...
村民夾道給消防員送酥油茶，你還見證過生活中哪些溫暖的場景？
在我們的生活中，總是會遇到很多溫暖的場景，有的是在你遇到困難的時候，別人伸出的援手 有的是在你無助的時候陪伴你的左右。總之，這些溫暖都可以讓我們銘記一輩子，也是這些溫暖讓我們挺了過來。每個人都會遇到的，在我的人生中，令我印象比較深刻的幾個溫暖的場景，他影響著我直到現在。.在我難過的時候，朋友煮的螺螄...