1樓：少合瑞務淑
雞蛋的蛋清。
做法：雞蛋提前取出，室溫回暖，然後小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到乙個無水、無油的乾淨容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然後加入20克白糖，繼續攪打，泡沫變得細密後，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會倒塌即可。
忌廉差鉛分很多種類：鮮忌廉又稱生忌廉，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度忌廉，呈液狀。鮮忌廉同樣分為動物性和植物性鮮忌廉。動物忌廉是由牛奶中的脂肪分離。
獲得的。而植物忌廉是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉虛汪好等加工而成的。忌廉還有很多的衍生產品。黃油：黃油是從忌廉產生的，將忌廉進一步用離心器攪拌就得到了。
黃油，黃陵返油裡還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。酸忌廉是通過細菌的作用，對忌廉進行發酵，使其乳酸的含量在左右。
2樓：騎雨凝車順
我要補充以上的是。傳統的忌廉是睜輪牛奶悉畝信中的精華。
可惜現代耐臘的都是化學合成的，沒有任何營養。反而有害。
蛋糕忌廉是什麼做的 蛋糕忌廉的製作原料
3樓：劍經業
1、蛋糕忌廉是用淡忌廉製成的，淡忌廉是由全脂奶製作而成的。
2、淡忌廉指可以打發裱花用的動物忌廉，脂肪含量一般在30%~38%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉。相對於植物忌廉更健康，動物淡忌廉本身不含糖，所以打發的時候要加糖。
想問一下做忌廉都要什麼材料要怎麼做呢？
4樓：網友
可以用牛奶自制忌廉，用牛奶自制忌廉的好處就是方法簡單，而且成本很低。一盒牛奶做的忌廉可以用在乙個六寸的生日蛋糕上。
而通常一盒牛奶不超過5塊錢。而自己在外面買忌廉的話，250ml的淡忌廉都要幾十塊錢。同時，自己用牛奶做的忌廉熱量低，更健康，不但好吃，而且不膩。
因此我們可以用牛奶來製作忌廉。具體怎麼製作呢？2分鐘即可學會，方法如下：
食材：250g純牛奶、吉利丁片、35g細砂糖。做法步驟：
第一步：首先準備的吉利丁片，放到涼水（注意一定要用涼水）裡浸泡10分鐘；然後在鍋中倒入250g的純牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停地攪拌，攪拌至白糖融化，不需要燒開，手放到離牛奶約十釐公尺的位置感覺有點燙手就關火。
第二步 :然後將浸軟的吉利丁片放入牛奶中攪拌 ，攪拌鏈爛至吉利丁片完全溶解 ，用約30秒鐘溶解後倒入餐具中，冷卻後用打蛋器快速攪拌 ，使牛奶產生大量氣泡 ，放入冰箱冷藏 10分鐘 ，8分鐘後取出 再放入冰箱冷藏10分鐘 ，重複3次，最後牛奶應該非常黏稠，如果不黏稠 ，冷藏時間應該適度 延長，攪拌，棚亮漏變得非常細膩 ，發泡器鍵碧的垂下紋路不會消失 ，就可以提起來，做成我們的薄忌廉 。第三步：
淡忌廉做好之後就可以用電動打蛋器進行打發了，中速打發10分鐘左右，打發至出現紋路，放到冰箱冷藏20分鐘，取出來繼續打發，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，我們的忌廉就打發好了。
5樓：芊芊梓沫
材料。淡忌廉，細白糖。
做法。1、買一盒淡忌廉，最好是雀巢的。
2、把淡忌廉倒在容器裡，用抽蛋器消型襪按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越租虧多，越好打發。
3、拿激要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
6樓：過時世紀
首先將蛋黃與蛋清分離，只銀穗留下蛋清，然後用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫時加入白棗嫌糖和牛奶，接著繼續打，打至蛋清有點稠時，再加入白糖和凳搏手牛奶，最後一直打到蛋清呈忌廉狀，用打蛋器挑起忌廉，不會滴落即可。
7樓：網友
只需要植物忌廉或動物忌廉，打發起來就可以了，建議用電動攪拌器來打發，
8樓：慢慢**盒
動物身上 提煉出來的。。。
蛋糕上的忌廉是什麼做的 蛋糕上的忌廉有什麼種類
9樓：生活軌跡
1、蛋糕上的忌廉有兩種：植物忌廉和動物忌廉。
2、動物忌廉又名淡忌廉（whipping cream ）。是純牛奶經過物理方法濃縮新增乳化劑、增稠劑等，製成的脂肪含量在35-38%的乳製品，口感順滑，奶香濃郁，一般高檔蛋糕店才會採用，因為**較高。
3、植物忌廉也叫氫化植物油也叫反式脂肪酸或人造忌廉。是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物（也是化學產品和香精的合成品）。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
氫化過程使植物油更加飽和。或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸。這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。
有忌廉的做蛋糕材料和步驟
10樓：匿名使用者
一、材料/工具。麵粉。糖。
忌廉。二、方法旅迅轎。
三根筷子準備打蛋清 打幾下會出現大泡泡 這個時候就要放食材了。
請點選輸入**描述。
為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵。
15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好後倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
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電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
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倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
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開蓋咯 鍋內塗了油，一倒就出來拆肆啦，蛋糕底部顏色比較深 鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦。
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有誰知道做蛋糕，能告訴我怎麼做嗎
主料 蛋黃3個 細砂糖65克 牛奶30克 色拉油30克 低筋麵粉55克 玉米澱粉8克 泡打粉1 4小勺 鹽1 8小勺 蛋清3個 檸檬汁2毫升 草莓果醬若干 三個蛋黃中加入15克細砂糖，拌一下使之混合，目的是為了避免攪打時細砂糖彈出 用電動打蛋器攪打至蛋黃髮白 砂糖溶化 加入牛奶攪拌均勻 加入色拉油，...
有誰知道小的是什麼鳥有誰知道這個是什麼花
紅嘴相思鳥 學名 leiothrix lutea 小型鳥類，體長13 16cm。嘴赤紅色，上體暗灰綠色 眼先 眼周淡黃色，耳羽淺灰色或橄欖灰色。兩翅具黃色和紅色翅斑，尾叉狀 黑色，頦 喉黃色，胸橙黃色。棲息於海拔1200 2800m的山地常綠闊葉林 常綠落葉混交林 竹林和林緣疏林灌叢地帶。除繁殖期間...
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