1樓：陽光守望著淨土
大白菜的外邊一層叫菜幫兒，蔫了幹了叫老幫子。
老幫菜是什麼意思？
2樓：匿名使用者
老幫菜，菜：念cei，四聲，相當於老傢伙、老東西等，含貶義，也常用於朋友間調侃兒。
3樓：洋語彤友珺
「老幫菜」
北京俚語。大白菜的外邊一層叫菜幫兒，蔫了幹了叫老幫子。
老幫菜」(菜：念cei四聲)，相當於老傢伙、老東西等，含貶義，也常用於朋友間調侃兒。
4樓：匿名使用者
就是老的白菜梆子啊 就是形容老人的叫法了。
5樓：匿名使用者
一些菜脯。當早點的。
本幫菜是我國哪個城市地方菜的名稱
6樓：五戒之印
本幫菜是上海菜的別稱，是江南吳越特色飲食文化的乙個重要流派。20世紀初，上海匯聚了蘇、錫、常、寧、徽等16個地方風味，上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜，而對本地風味，則稱為本幫菜。 以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。
常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糟，別具江南風味。
典型菜品有：滑炒蝦仁，鍋燒河鰻，油醬毛蟹等。
7樓：夏蟲的旅行
本幫菜實際是指本地菜，並非那個城市的地方名菜。比如夫妻肺片是成都本幫菜，獅子頭是揚州本幫菜。希望。
老菜薹屬於**方言？
8樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
應該是四川的乙個方言，四川人健康說的。
9樓：迷茫迷塗
這個老太的方言，我覺得應該是屬於荊州的那個地區的乙個方言，而且這個**是特別搞怪的。
10樓：湛潔玉
老蔡臺屬於**的方言好像屬於重慶的方言，老太太好像屬於重慶的。
11樓：所正雅
哎呀，這屬於南方的方言口音吧。
12樓：網友
我在臺屬於**的方言，這個我感覺**的方言都可以，因為我東北都這麼說。
13樓：網友
老太太屬於東北的名言。
14樓：水長東蘇徹
老菜臺屬於**方言？好像一般來說說這種話，就是像上海人說老菜幫子說是人年紀大了。就是這樣形容吧。
15樓：四冥界火麒麟四
這老菜館屬於是非常好的，我感覺他的老太太是菜板子。
16樓：網友
菜薹屬於**的方言屬於四川的方言吧？
17樓：文化丶兔子
這個主要是應該是農村地方的方言，媽也哪個地方應該都是說了。
18樓：真舒
我老婆屬於咱們房間，應該屬於第二個方言吧？
19樓：網友
老蔡臺屬於**方言？這個我也不太清楚，你去方言網看一下。
20樓：洋才藝
老老老太太屬於**方言？不知道屬於**的。
21樓：網友
老太太屬於**的方言？這個沒關注，我不太清楚。
22樓：萇絢用
老太太屬於**的方言？你說的這個老太太，他是具體他是發音就是這個詞嗎？
23樓：朋國
老太太屬於哪個方言？老太太屬於海南那邊的方言。
「本幫菜」是我國哪個地方風味菜的別稱?
24樓：小鬼
上海
滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的乙個重要流派。
上海話"老幫根"老菜皮"坑子"是什麼意思
25樓：as大大大葵
老幫根——一般應該叫「老幫古」，無用的老男人。
老菜皮——老女人。（菜皮就是不值錢的東西呀，形容女人年紀老了不值錢了。）
坑子——小氣鬼、不夠義氣的人（這點我和樓上2位理解不同）
26樓：網友
老男人 略貶義。
老女人 以前多用貶義 現在很多人自嘲用。
** 坑人 不可靠的人。
27樓：網友
老男人 略貶義。
老女人 強烈貶義。
**，不可靠的人 略貶義。
老菜幫子是什麼意思？解釋詳細點啦
28樓：網友
時下來的年輕夫婦，多將自己的對自方稱為愛人、物件，或者老公、太太等，頗具新潮浪漫氣息。在他們的影響下，有些中老年夫婦也不甘落伍，往往緊隨其後「參照使用」。當然了，在這一方面倒也沒有什麼嚴格意義上的固定模式，它只不過是風俗或個人的習慣而已。
在北方的一些地區，由於歷史延續下來的某些原因，有的傳統稱謂比較特別，比如在我們這個地方，中老年夫妻之間的稱呼就有點兒意思。
通常情況下，他們在自己的家中要隨便一些，一般互相稱呼對方為「夥計」或「老夥計」，在外則直呼其名。遇見生人需做介紹時，就應該略微正規一點了，一般都以丈夫、妻子，或者以老頭子、老婆等稱謂，而遇見熟人時，各自的稱謂就有點特別了。這個時候，妻子一般將丈夫戲謔的稱為「外頭人」、「老頭子」或「老東西」，而丈夫則將妻子稱為「家裡」、「老k」或「老菜幫子」。
29樓：洪範周
老菜幫子類似雞肋，但等而下之。食之無味，棄之可惜。更不值一文也。然凡物各有其用，老菜幫子之所以普遍存在，以其能保護其幫內之嫩菜鮮活葳蕤耳！
什麼是杭幫菜？
30樓：巨君浩
杭幫菜，幫，即本家，意大致還是以杭州地區為主的風味菜。
八大菜系的說法有，但並沒有四大菜系廣泛，四大菜系川魯粵淮揚，也有人叫川蘇魯粵，都是可以的，淮揚菜是蘇菜的代稱，當然這個淮揚菜作為一大菜系需和蘇菜下的淮揚風味菜區別開，常常有人將兩者混為一談，引發誤解。四大菜系基本形成於清初，在後來的菜系演變中，淮揚菜，也就是蘇菜，逐漸分化出浙菜和徽菜，這裡的分化其實是學習發展出來，這兩地方菜系也是分別有其悠久的歷史和光輝的地位的，之前被包絡在淮揚菜的外延中，如今明確特色，自立門戶。但徽浙二系中還是能找到淮揚菜的影子的，這從地緣關係上也不難理解，現在不少人言蘇菜不言淮揚菜，一來是明確這種包絡和分化的過程，畢竟聽起來蘇比淮揚更大一些，菜系發展的脈絡更能說得過去，二來隨著政治區劃的改變，淮揚已經不能完全代替江蘇菜色，言蘇菜多少有些借淮揚之名人為吆喝的成分。
四大菜系中粵菜分出了閩菜，川菜分出了湘菜，是的，公認的八大菜系就是再加上徽浙閩湘，並沒有杭幫菜，可能你所言即指浙菜，至於到底杭幫菜能否代表浙菜，這我沒有考證，不甚瞭解，望方家指教。
總體而言，從以上的分析看來，杭州地區的特色菜是有受到淮揚菜系的影響的，浙菜從淮揚菜中汲取了一些優點，完善了自己的特色，形成了我們現在看到的浙菜。
31樓：瓊樓登高人為峰
杭幫菜就是浙江杭州地區特色的菜餚體系，也是整個浙江文化飲食文化的乙個分支流派，此外，還有紹興菜，寧波菜等等屬於地方特色的菜餚體系，只不過他與淮陽菜湘菜川菜魯菜東北菜等等，這些大的菜行不是乙個層級上的。
32樓：網友
黃瓜菜特別好吃，黃瓜菜就是因為是杭州包做的菜，特別好吃的乙個菜，質量很好，價效比很高，特別好吃的乙個菜，我們全家人都喜歡吃。
33樓：風生水起天地變
你好，浙江杭州一帶的特色菜。比如東坡肉，叫花雞，西湖醋魚，龍井蝦仁，等就是現在比較有名的杭幫菜的代表。謝謝。
34樓：小初教育財經小集
龍邦菜應該就是杭州的本地菜吧，比較有名的應該有東坡肉，還有西湖醋魚吧，其中西湖西湖醋魚比較有特色，將整條魚分為7刀，首先把魚洗乾淨，然後再與生化7刀，然後把魚給片開了幾段，另外魚放在水裡煮之後，加上糖醋汁魚比較鮮嫩，有酸甜口感的東坡肉就不用多說了，是比較有名的一道菜。
35樓：開啟自己的主場
杭幫菜吧，他就是乙個菜名菜系，他是浙江杭州，紹興和寧波之間，他們的菜系，杭州菜，主要是清淡為主，稍微帶點甜品。
36樓：網友
浙江杭州一帶的特色菜。比如叫花雞，西湖醋魚，龍井蝦仁，東坡肉等就是現在比較有名的杭幫菜的代表。
37樓：網友
麻辣豆腐的由來據說大約在清代同治初年，由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為"麻婆豆腐"。
38樓：天涯海角
杭幫菜指的是浙江杭州特色的菜系，杭州人的口味以清淡為主，所有飲食習慣裡是不吃辣椒的。
39樓：網友
杭幫菜就是杭州的發展過來的，屬於浙江的代表菜系之一，是浙江飲食文化的重要組成部分，它與紹興菜、寧波菜、溫州菜共同的組成了浙江菜系，主要以鹹為主，略微帶一些甜，總體感覺是清淡的，代表菜就是東坡肉，祝你好運！
40樓：枝半蓮
嗯，所謂的杭幫菜就是以江浙一帶，飲食為主，以他們的口味為主的手足口的菜系，因為江浙一帶的人他們做的菜都喜歡吃清淡的，因為帶著甜味的菜。所以一般的杭幫菜的口味都是比較清淡有甜味。這樣只吃起來感覺比較清新，並且他們炒的菜一般的都是八分熟，不是熟透的，所以杭幫菜的特點就是保持蔬菜的清新原味，但是以血糖高的人不適合吃。
41樓：網友
杭幫菜最出名的就要屬西湖醋魚和東坡肉了，行方菜就是發源於浙江杭州一帶的菜系，它最重要的特點就是酸甜適中，口味清淡，比較適合。不喜有重過辣食物的人食用，杭幫菜也，是我國著名的菜系之一，在全國也有很多杭幫菜的粉絲。
如何做好本幫菜 本幫菜是什麼菜
原料 麵粉 紅豆 無核小棗。配料 鮮酵母 白糖 桂花糖 抹茶粉 芋香粉。做法 一 發麵麵糰製作 鮮酵母用溫水浸泡分鐘，攪勻。 麵粉中加入酵母水攪拌，再適量加入溫水，揉搓均勻，加蓋醒發至原體積倍大。 取麵糰的 加入抹茶粉揉勻成為綠色麵糰留作桃葉。二 紅豆沙球製作 紅豆 無核小棗洗淨，放入高壓鍋中，加入...
上海菜是什麼菜系的？為什麼又叫本幫菜
許魏洲帶你瞭解上海本幫菜 上海菜又叫本幫菜。20世紀初，上海匯聚了蘇 錫 寧 徽等16個地方風味，上海人稱之為蘇幫菜 徽幫菜，而對本地風味，則稱為本幫菜。本幫菜誕生之初並不登大雅之堂，平民化是其特色。當時的本幫菜主要取用本地魚蝦蔬菜，以紅燒 蒸 煨 炸 糟 生煸見長，菜式濃油赤醬，鹹淡適口。後來，上...
大夥幫看看這個扳指是什麼玉？老的嗎
這個是瑪瑙玉髓扳指，有一定的年頭了，但是並沒有到代，大概有幾十年的歷史而已，不排除人工做舊。類似如圖這種型別，你可以對比參考。我可以肯定這是玉，但不是好玉有裂痕不值多少錢了 瑪瑙扳指，我出一百元買給我算了 這不是玉，看斷面是瑪瑙解理的特性，至於是不是老的要做碳測試，現在人工仿古可都能以假亂真了。不是...