老幫菜是哪裡的話,老幫菜是什麼意思?

2025-03-18 05:35:20 字數 4917 閱讀 6503

1樓:陽光守望著淨土

大白菜的外邊一層叫菜幫兒,蔫了幹了叫老幫子。

老幫菜是什麼意思?

2樓:匿名使用者

老幫菜,菜:念cei,四聲,相當於老傢伙、老東西等,含貶義,也常用於朋友間調侃兒。

3樓:洋語彤友珺

「老幫菜」

北京俚語。大白菜的外邊一層叫菜幫兒,蔫了幹了叫老幫子。

老幫菜」(菜:念cei四聲),相當於老傢伙、老東西等,含貶義,也常用於朋友間調侃兒。

4樓:匿名使用者

就是老的白菜梆子啊 就是形容老人的叫法了。

5樓:匿名使用者

一些菜脯。當早點的。

本幫菜是我國哪個城市地方菜的名稱

6樓:五戒之印

本幫菜是上海菜的別稱,是江南吳越特色飲食文化的乙個重要流派。20世紀初,上海匯聚了蘇、錫、常、寧、徽等16個地方風味,上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜,而對本地風味,則稱為本幫菜。 以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。

常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味,菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糟,別具江南風味。

典型菜品有:滑炒蝦仁,鍋燒河鰻,油醬毛蟹等。

7樓:夏蟲的旅行

本幫菜實際是指本地菜,並非那個城市的地方名菜。比如夫妻肺片是成都本幫菜,獅子頭是揚州本幫菜。希望。

老菜薹屬於**方言?

8樓:來自歡樂谷仁慈的橘貓

應該是四川的乙個方言,四川人健康說的。

9樓:迷茫迷塗

這個老太的方言,我覺得應該是屬於荊州的那個地區的乙個方言,而且這個**是特別搞怪的。

10樓:湛潔玉

老蔡臺屬於**的方言好像屬於重慶的方言,老太太好像屬於重慶的。

11樓:所正雅

哎呀,這屬於南方的方言口音吧。

12樓:網友

我在臺屬於**的方言,這個我感覺**的方言都可以,因為我東北都這麼說。

13樓:網友

老太太屬於東北的名言。

14樓:水長東蘇徹

老菜臺屬於**方言?好像一般來說說這種話,就是像上海人說老菜幫子說是人年紀大了。就是這樣形容吧。

15樓:四冥界火麒麟四

這老菜館屬於是非常好的,我感覺他的老太太是菜板子。

16樓:網友

菜薹屬於**的方言屬於四川的方言吧?

17樓:文化丶兔子

這個主要是應該是農村地方的方言,媽也哪個地方應該都是說了。

18樓:真舒

我老婆屬於咱們房間,應該屬於第二個方言吧?

19樓:網友

老蔡臺屬於**方言?這個我也不太清楚,你去方言網看一下。

20樓:洋才藝

老老老太太屬於**方言?不知道屬於**的。

21樓:網友

老太太屬於**的方言?這個沒關注,我不太清楚。

22樓:萇絢用

老太太屬於**的方言?你說的這個老太太,他是具體他是發音就是這個詞嗎?

23樓:朋國

老太太屬於哪個方言?老太太屬於海南那邊的方言。

「本幫菜」是我國哪個地方風味菜的別稱?

24樓:小鬼

上海

滬菜即上海菜,是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱,是江南地區漢族傳統飲食文化的乙個重要流派。

上海話"老幫根"老菜皮"坑子"是什麼意思

25樓:as大大大葵

老幫根——一般應該叫「老幫古」,無用的老男人。

老菜皮——老女人。(菜皮就是不值錢的東西呀,形容女人年紀老了不值錢了。)

坑子——小氣鬼、不夠義氣的人(這點我和樓上2位理解不同)

26樓:網友

老男人 略貶義。

老女人 以前多用貶義 現在很多人自嘲用。

** 坑人 不可靠的人。

27樓:網友

老男人 略貶義。

老女人 強烈貶義。

**,不可靠的人 略貶義。

老菜幫子是什麼意思?解釋詳細點啦

28樓:網友

時下來的年輕夫婦,多將自己的對自方稱為愛人、物件,或者老公、太太等,頗具新潮浪漫氣息。在他們的影響下,有些中老年夫婦也不甘落伍,往往緊隨其後「參照使用」。當然了,在這一方面倒也沒有什麼嚴格意義上的固定模式,它只不過是風俗或個人的習慣而已。

在北方的一些地區,由於歷史延續下來的某些原因,有的傳統稱謂比較特別,比如在我們這個地方,中老年夫妻之間的稱呼就有點兒意思。

通常情況下,他們在自己的家中要隨便一些,一般互相稱呼對方為「夥計」或「老夥計」,在外則直呼其名。遇見生人需做介紹時,就應該略微正規一點了,一般都以丈夫、妻子,或者以老頭子、老婆等稱謂,而遇見熟人時,各自的稱謂就有點特別了。這個時候,妻子一般將丈夫戲謔的稱為「外頭人」、「老頭子」或「老東西」,而丈夫則將妻子稱為「家裡」、「老k」或「老菜幫子」。

29樓:洪範周

老菜幫子類似雞肋,但等而下之。食之無味,棄之可惜。更不值一文也。然凡物各有其用,老菜幫子之所以普遍存在,以其能保護其幫內之嫩菜鮮活葳蕤耳!

什麼是杭幫菜?

30樓:巨君浩

杭幫菜,幫,即本家,意大致還是以杭州地區為主的風味菜。

八大菜系的說法有,但並沒有四大菜系廣泛,四大菜系川魯粵淮揚,也有人叫川蘇魯粵,都是可以的,淮揚菜是蘇菜的代稱,當然這個淮揚菜作為一大菜系需和蘇菜下的淮揚風味菜區別開,常常有人將兩者混為一談,引發誤解。四大菜系基本形成於清初,在後來的菜系演變中,淮揚菜,也就是蘇菜,逐漸分化出浙菜和徽菜,這裡的分化其實是學習發展出來,這兩地方菜系也是分別有其悠久的歷史和光輝的地位的,之前被包絡在淮揚菜的外延中,如今明確特色,自立門戶。但徽浙二系中還是能找到淮揚菜的影子的,這從地緣關係上也不難理解,現在不少人言蘇菜不言淮揚菜,一來是明確這種包絡和分化的過程,畢竟聽起來蘇比淮揚更大一些,菜系發展的脈絡更能說得過去,二來隨著政治區劃的改變,淮揚已經不能完全代替江蘇菜色,言蘇菜多少有些借淮揚之名人為吆喝的成分。

四大菜系中粵菜分出了閩菜,川菜分出了湘菜,是的,公認的八大菜系就是再加上徽浙閩湘,並沒有杭幫菜,可能你所言即指浙菜,至於到底杭幫菜能否代表浙菜,這我沒有考證,不甚瞭解,望方家指教。

總體而言,從以上的分析看來,杭州地區的特色菜是有受到淮揚菜系的影響的,浙菜從淮揚菜中汲取了一些優點,完善了自己的特色,形成了我們現在看到的浙菜。

31樓:瓊樓登高人為峰

杭幫菜就是浙江杭州地區特色的菜餚體系,也是整個浙江文化飲食文化的乙個分支流派,此外,還有紹興菜,寧波菜等等屬於地方特色的菜餚體系,只不過他與淮陽菜湘菜川菜魯菜東北菜等等,這些大的菜行不是乙個層級上的。

32樓:網友

黃瓜菜特別好吃,黃瓜菜就是因為是杭州包做的菜,特別好吃的乙個菜,質量很好,價效比很高,特別好吃的乙個菜,我們全家人都喜歡吃。

33樓:風生水起天地變

你好,浙江杭州一帶的特色菜。比如東坡肉,叫花雞,西湖醋魚,龍井蝦仁,等就是現在比較有名的杭幫菜的代表。謝謝。

34樓:小初教育財經小集

龍邦菜應該就是杭州的本地菜吧,比較有名的應該有東坡肉,還有西湖醋魚吧,其中西湖西湖醋魚比較有特色,將整條魚分為7刀,首先把魚洗乾淨,然後再與生化7刀,然後把魚給片開了幾段,另外魚放在水裡煮之後,加上糖醋汁魚比較鮮嫩,有酸甜口感的東坡肉就不用多說了,是比較有名的一道菜。

35樓:開啟自己的主場

杭幫菜吧,他就是乙個菜名菜系,他是浙江杭州,紹興和寧波之間,他們的菜系,杭州菜,主要是清淡為主,稍微帶點甜品。

36樓:網友

浙江杭州一帶的特色菜。比如叫花雞,西湖醋魚,龍井蝦仁,東坡肉等就是現在比較有名的杭幫菜的代表。

37樓:網友

麻辣豆腐的由來據說大約在清代同治初年,由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點,人稱陳麻婆,她發明的燒豆腐就被稱為"麻婆豆腐"。

38樓:天涯海角

杭幫菜指的是浙江杭州特色的菜系,杭州人的口味以清淡為主,所有飲食習慣裡是不吃辣椒的。

39樓:網友

杭幫菜就是杭州的發展過來的,屬於浙江的代表菜系之一,是浙江飲食文化的重要組成部分,它與紹興菜、寧波菜、溫州菜共同的組成了浙江菜系,主要以鹹為主,略微帶一些甜,總體感覺是清淡的,代表菜就是東坡肉,祝你好運!

40樓:枝半蓮

嗯,所謂的杭幫菜就是以江浙一帶,飲食為主,以他們的口味為主的手足口的菜系,因為江浙一帶的人他們做的菜都喜歡吃清淡的,因為帶著甜味的菜。所以一般的杭幫菜的口味都是比較清淡有甜味。這樣只吃起來感覺比較清新,並且他們炒的菜一般的都是八分熟,不是熟透的,所以杭幫菜的特點就是保持蔬菜的清新原味,但是以血糖高的人不適合吃。

41樓:網友

杭幫菜最出名的就要屬西湖醋魚和東坡肉了,行方菜就是發源於浙江杭州一帶的菜系,它最重要的特點就是酸甜適中,口味清淡,比較適合。不喜有重過辣食物的人食用,杭幫菜也,是我國著名的菜系之一,在全國也有很多杭幫菜的粉絲。

如何做好本幫菜 本幫菜是什麼菜

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許魏洲帶你瞭解上海本幫菜 上海菜又叫本幫菜。20世紀初,上海匯聚了蘇 錫 寧 徽等16個地方風味,上海人稱之為蘇幫菜 徽幫菜,而對本地風味,則稱為本幫菜。本幫菜誕生之初並不登大雅之堂,平民化是其特色。當時的本幫菜主要取用本地魚蝦蔬菜,以紅燒 蒸 煨 炸 糟 生煸見長,菜式濃油赤醬,鹹淡適口。後來,上...

大夥幫看看這個扳指是什麼玉?老的嗎

這個是瑪瑙玉髓扳指,有一定的年頭了,但是並沒有到代,大概有幾十年的歷史而已,不排除人工做舊。類似如圖這種型別,你可以對比參考。我可以肯定這是玉,但不是好玉有裂痕不值多少錢了 瑪瑙扳指,我出一百元買給我算了 這不是玉,看斷面是瑪瑙解理的特性,至於是不是老的要做碳測試,現在人工仿古可都能以假亂真了。不是...