1樓：匿名使用者
椒灼鱘魚 原料：鱘魚一條約1千克，菜心50克。 調料：
蔥油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，鹽8克，味精5克，小公尺椒粒10克，青椒粒10克。 製作：1、鱘魚宰殺洗淨，取淨肉，打斜刀，切成5釐公尺見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鐘待用。
2、將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鐘取出。3、鍋內放入蔥油，五成熱時下小公尺椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、鹽3克、味精調味，倒入香油，起鍋淋在魚片上即可。 特點：
鹹鮮微辣，味道鮮美。 春蠶吐絲 原料：鱘魚肉350克，土豆100克，脆漿粉50克。
調料：卡夫奇妙醬50克，鹽3克，味精2克，料酒3克，色拉油500克。 製作：
1、將鱘魚肉切成手指粗的細條，下鹽、味精、料酒碼味5分鐘，然後拍上脆炸粉，入四成熱的油鍋中小火浸炸30秒左右，撈出，然後將炸好的鱘魚肉沾上卡夫奇妙醬待用。2、將土豆絲切成頭髮細的細絲，入四成熱輪培塵的油鍋中小火浸炸1分鐘左右成土豆絲。3、將抹了中橋卡夫奇妙醬的鱘魚肉粘上土豆絲，如圖擺盤即可。
特點：魚肉細嫩，配合土豆絲和卡夫奇妙醬，是魚類原臘禪料中比較少見的做法。 風味生吃鱘魚片 原料：
鱘魚淨肉350克，黃瓜100克，芹菜50克，蔥節50克， 調味：香菜10克，白醋5克，鹽6克，味精10克，醬油50克，白糖5克，香醋5克，胡椒粉5克，芝麻10克，小公尺椒粒10克，糊辣油（鍋下色拉油100克，下幹辣椒30克，乾花椒15克小火熬至辣椒發黑，撈出辣椒留油即成）100克。 製作：
1、將鱘魚肉切成釐公尺的薄片（片得越薄越好，否則魚片有腥味，而且殺菌不徹底），加白醋（其作用是殺菌克鹽、味精3克碼味5分鐘備用。2、將50克的黃瓜切成5釐公尺長的細條，將芹菜、蔥節也切成5釐公尺長的段，拍碎，放入盤中墊底，將碼好的魚片放在青菜上面。3、將醬油、紅油、白糖、香醋、胡椒粉、芝麻、小公尺椒粒、3克鹽、7克鹽調成味水，澆在魚片上，將香菜放在上面點綴，將剩餘的50克黃瓜片成如圖薄片，圍邊即可。
特點：鱘魚無腥味，嫩爽，口味濃辣，適合生吃。
2樓：匿名使用者
在背上 不過就是一根脆骨 從頭一直到尾~~
中華鱘魚哪個部位不能吃?
3樓：天天潛水
中華鱘哪個部位有毒：
中華鱘是沒有毒的，可以放心進行食用。不過野生的中華鱘是國家一級保護動物，是不可以進行食用的，只能食用人工養殖的。
中華鱘魚是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類。鱘魚不僅營養價值高，它還有美容的功效呢，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除痘痘，亦是研製美容化妝品最好的生物原料。
中華鱘的精華在什麼部位：
1、精華部位是背部中間的筋。背部筋屬於高蛋白，並且沒有刺，中華鱘在活動的時候經常做彎曲等游泳活動，使此處肉質緊湊。
2、中華鱘是一種大型的溯河洄游性魚類，是古老的珍稀魚類，世界現存魚類中最原始的種類之一。西元前1千多年的周代，中華鱘被稱為王鮪魚，中華鱘古稱也叫大臘子。
3、中華鱘是中國一級重點保護野生動物，也是活化石，有「水中大熊貓」之稱。現今僅在我國長江流域尚有分佈，其他江河中均已絕跡，具有很高的科研、藥用和觀賞價值。
4樓：乙個糖果種味
鱘龍魚儘管有很高的營養成分，可是在食用方法與作法上在所難免一些忌諱的地區，不論是哪些或多或少都應當一些忌諱的地區，由於淡水魚中有漂呤哪些的物質，如果有高尿酸血癥等不適合吃，由於鱘龍魚具備高蛋白食物，針對有過敏源的人要留意，例如**過敏或是身體病症等一些不適合群體都是有吃鱘龍魚的忌諱：
除開要了解鱘龍魚的營養成分以外，媽媽們最好是還是要多掌握有關吃鱘龍魚的一些忌諱。如果是愛吃中華鱘魚得話，就需要需注意了。由於現階段而言，中華鱘魚是在我國的一級保護野生動物，是嚴禁交易的。
因而，媽媽們就不必吃中華鱘魚了，以用別的的鱘龍魚來取代。
次之，就需要討論一下吃鱘龍魚到底要留意些什麼了：
1)、**過敏病人要慎重服用。假如家裡有對海鮮產品**過敏的病人，最好是就不必做清燉鱘魚了，以防到時造成**過敏。
2、高尿酸血癥人不適合吃魚。這是由於淡水魚中帶有漂呤類化合物，假如再吃魚得話，會使病症加劇。
3)、做清燉鱘魚的情況下，一定要掌握好熟度，以防燒糊了。由於假如魚類燒糊了，高分子材料蛋白便會裂變式成低分子結構的碳水化合物，並可產生致突然變化化合物。
4)、結核病病人吃藥時禁吃魚，一些藥效會與魚發生爭執，進而影響藥力，因而還是不要吃為好。
鱘龍魚不可以和幹筍同食，同食會血管搐曲症。最先要明確您是不是對鱘龍魚是不是**過敏，是不是有較多服用鱘龍魚的親身經歷，假如習慣性進食鱘龍魚並不造成嘔吐反映，能夠判斷你對鱘龍魚並不**過敏。因鱘龍魚是高蛋白的食物，不可以清除其含有您的過敏源。
第二，您進食鱘龍魚和紅蘿蔔時，鱘龍魚是不是充足煮開？若沒有，可能您。
5樓：桐卓君
中華鱘魚的內臟器官、頭部魚腮等都不能吃。
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
都可以吃的，沒有不能吃哈。
7樓：小元膩的麼影
一般不能吃的東西都被處理掉了。
如何養殖鱘魚？
8樓：文庫精選
內容來自使用者：丁旭。
鱘魚養殖。1.**2.**鱘魚是一種大型名貴經濟魚類。
分類學上隸屬於鱘形目，鱘科，鱘屬。該魚是魚中名品，它肉厚、骨軟，全身都可食用。實踐證明，人工淡水養殖的，體重在2kg以下的活體，其肉質優於三文魚，其軟骨、魚肝、魚腸、魚肚、魚筋可烹製成幾十道風格各異的名菜。
它的軟骨具有抗癌和補鈣的作用；鰓具有清熱解毒的特殊功效；魚油具有**燙傷的特效；長期使用鱘魚對久治不愈的腰傷、胃病和脫髮等病，均有顯著療效；用鱘魚的卵加工而成的魚籽醬，味道鮮美，**昂貴，素有「黑色**」之稱，是馳名中外的珍貴高檔食品。據測定，史氏鱘肉中含粗蛋白，粗脂肪；魚籽中含粗蛋白，粗脂肪。這也驗證了鱘魚具有極高的滋補作用。
又因其體披五行骨板，形態特異，所以鱘魚也被當作一種觀賞魚類，稱其為「巡洋艦」。
鱘魚的養殖在我國始於九十年代初。生產實踐證明，它具有生長迅速（當年魚苗在18-220c的水溫條件下，經六個月的飼養就能達到平均尾重以上的商品魚規格），飼養週期短（只須六個月至一年），適應能力強（南北方均可養殖），投餵方便（可以吃人工配合餌料），消費市場廣闊，經濟價值高等優點，現已成為我國又乙個淡水養殖名貴品種。鱘魚性情溫和。
在人工養殖條件下，體長鱘仔魚的開口餌料可以是滷蟲無節幼體，小型枝角類或水蚯蚓，日投餌率在表。
二、網箱養殖（
鱘魚好吃嗎
9樓：水微瀾
將鱘魚處理乾淨後切成三指寬的段，沿脊骨分成兩片；把鱘魚塊放進盆中，用料酒、檸檬汁、油、鹽、糖、胡椒粉等醃製一會；把黃彩椒、洋蔥切成菱形塊，在烤盤底鋪一層蔥段，再鋪一層彩椒和洋蔥，把薑片、蒜瓣放進去，將演好的鱘魚塊放在上面，撒剁椒、放上蔥段，將醃魚的料汁澆上，烤箱200度烤30分鐘即可。
相比於豬肉，可能人們更偏愛魚。畢竟在市場中我們購買豬肉都不是新鮮的豬肉，但是我們購買的魚可以選不同的品種，而且買回來的魚都是新鮮的魚。今天要說的一種魚，叫做鱘魚。
很多人可能沒有做過鱘魚，或者是沒有吃過鱘魚。今天我就來教幾腫鱘魚的簡單做法。
鱘魚好吃嗎。
鱘魚好吃。一般人工淡水養殖，體重在10斤以下的鱘龍魚，其肉質優於名貴的三文魚。
鱘魚生魚片口感鮮嫩、脆爽；其軟骨(、皮、鰭、肝、腸等至少可烹製成30道以上美味菜餚，受到眾多消費者們喜愛。
鱘魚怎麼吃。
蒜烤鱘魚。材料準備：鱘魚，黃彩椒，洋蔥，蔥段，薑片，蒜2頭，自制剁椒，檸檬汁、胡椒粉，料酒，油，鹽，糖。
做法步驟：1、將鱘魚切成三指寬的段，沿脊骨分成兩片。
2、把鱘魚塊放進盆中，加料酒，檸檬汁，少許油，鹽，糖，胡椒粉等醃製。
2、黃彩椒、洋蔥切菱形塊，在烤盤底鋪一層蔥段，再鋪一層彩椒和洋蔥。
3、放上薑片，再鋪一層蒜瓣，把醃好的鱘魚塊放在上面，灑上剁椒，再蓋上蔥段，將醃魚的料汁澆上。
4、烤箱預熱200度，放入烤盤，烤制30分鐘即可。
鱘魚的營養價值。
1、蛋白質含量高。
鱘魚的蛋白質含量比飛禽走獸豐富得多，其肉、魚卵含蛋白質分別高達和。蛋白質是生命的基礎，是細胞組織的重要組成成份，也是生物體內一些活性物質，如酶、激素、抗體的重要成分，能維持體液酸鹼平衡，對人體十分有益。
2、富含人體必需的八種氨基酸。
鱘魚中富含人體必需的八種氨基酸：賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和纈氨酸，人體只要缺少了這八種氨基酸之一，就會造成代謝紊亂。
3、富含高度不飽和脂肪酸及腦**。
食用動物大多含飽和脂肪酸，當食用過多的飽和脂肪酸後，血脂會公升高，使動脈粥樣化。而鱘魚脂肪含有的dha和epa。
食用鱘魚不僅不會在人的血液裡積下膽固醇，而且會加強大腦發育，提高大腦功效。
鱘魚生活在什麼地方
10樓：溫嶼
<>鱘魚困飢兄全部分佈於北半球，現存9個自然分佈區為：大西洋西北部、太平洋東岸、北美大湖地區、北美密西西比河流汪襲域和墨肢滾西哥灣、大西洋東北部、裡海地區、西伯利亞及北冰洋流域、長江和珠江、黑龍江和日本海。
三斤的鱘魚多大
11樓：捏一下奶膘
三斤的鱘魚很跟家裡魚盤的大小差不多。
鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一。鱘魚隸屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目。大家通常所說的鱘魚就是指鱘形目的魚類。它是魚類中最原始的類群之一。
世界上現存1目2科7屬27種，僅分佈於北半球，現存9個自然分佈區，分別為太平洋東早備岸、北美大湖地區、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥灣、大西洋東北部、裡海地區、西伯利褲局亞及北冰洋流域、黑龍江水系和日本海、長江和珠江水系口。由於自然環境改變、水工設施修建和過胡睜讓度捕撈等原因，近年來世界範圍內的野生鱘魚資源明顯減少，處於瀕危狀態。
誰知道哪個地方有匙吻鱘魚也叫鴨嘴魚養殖場
就是來不知道你要哪個地自方養殖場?全國各地都有養殖的,陝西安康地區漢江流域養殖的很多。在就是最早養殖的湖北宜都市大把養殖場。四川眉山市養殖的也很多。廣東的鎮東,佛山地區都有大量養殖場。具體的地址你可以搜尋匙吻鱘和魚苗的 也就知道 有養殖場了 希望能幫到你 我也準備明年開春養殖匙吻鱘。四川有沒有養匙吻...
扒了香花的養殖方法，誰知道扒拉香花
我想把原盆扒拉香再繁植一盆怎麼栽 一 結香花的繁殖方法 1 分株繁殖 在早春萌芽前，取粗壯的萌櫱小苗，截斷結香花與母株相連的根，另植於地裡，即可成活。一年內可長到60釐米至70釐米。2 扦插繁殖 一般在2月至3月進行，選取健壯的枝條，長度為10釐米至15釐米，用利刀將下部一刀削成馬耳形，插入土中約一...
誰知道檸檬可樂煮姜的做法，還有它的功效？
按中醫理論，姜可行氣活血，如屬風寒型感冒，乍冷乍熱沒胃口時，來一杯薑汁可樂，的確可以暖胃驅風寒，算是對證下藥。還有一條食療方，是用陳皮加姜煲粥，代替三餐，對於病毒入胃者，特別適宜。平時多補充維生素c，的確可以減低感染的機會，但由於大部分水果屬性偏涼，容易引起咳嗽，因此咳嗽時不宜多吃。只有蘋果勉強可吃...