1樓：網友
蘑菇顏色為什麼會變色？
生活在大自然中，每個物種都會想方設法地保護自己，以防被自己的天敵所發現，蘑菇也不例外。為了保護自己不被別的生物吃掉，許多蘑菇都有變色的本領。一提起會變色的蘑菇，好多人都會認為，會發生變色的蘑菇一般都含有毒性，是不能吃的。
其實，這是人們的一種誤解。雖然我們平時吃的蘑菇都是白色、公尺色、淺灰色或者褐色的，但是這並不代表顏色鮮豔的蘑菇都是有毒的。我們平常吃的蘑菇是擔子菌的子實體，蘑菇的子實體由菌蓋和菌柄等組成。
蘑菇的菌蓋顏色十分複雜，不但有檔神白、黃頃罩、灰之類的淺色，還有紅、綠、紫之類十分鮮豔的顏色，還有許多蘑菇都長有混合色澤。許多蘑菇都會變色，除了將自己融入環境的需要以外，還有生長方面的原因。野生蘑菇的生長往往十分迅速，在生命的每一階段，它的顏色都是不盡相同的，由於菌蓋的菌絲中含有不同的色素，所以菌蓋會呈現出各種顏色。
有時候，如果菌蓋長得太快，表面還會出現裂紋，如此一來，蘑菇看起來就像長了花紋一樣。
蘑菇的菌肉一般呈現白色或灰白色，有的則是淺黃色或是緋紅色。而牛肝菌的菌肉如果受到擠壓或是碰撞，則會變成青藍色；稀褶黑菇如果受到擠壓，會先變成紅色再變成黑色。由此可見，野生蘑菇會變色，並不是一種原因造成的，而是由很多行乎虧因素所致。
2樓：網友
因為早上的蘑菇會變淡的，中午有陽光時它又會變成粉色蘑菇的，因為陽光的問題。
黃蘑泡發變淺粉色為什麼？
3樓：
您好液盯核，感謝您的耐心等待~很高興為您解答：黃蘑泡發變淺粉色鬧掘的原因如下：黃蘑菇變淺粉色的原因可能是因為它們被烹飪時缺乏水分，導致菇萼變薄而變淺粉色。
另外，也可能是因為高溫烹飪導致的，因為高溫烹飪可以使蘑菇的色素髮生變化，使則團它們變淺粉色。
黃蘑泡發變淺粉色為什麼？
4樓：錢老師**答疑
這可能是由於蘑菇中的蛋白質發生變化，或者是由於蘑菇中存在的一種有機物（如植物酚）發生變化所導致的。
蘑菇有毒，所以在食用之前應該慎重。此外，在收穫蘑菇時也要注意區分黑蘑和黃蘑，因為黑蘑容易引起中毒。
蘑菇可分為兩大類：食用型和有毒型。食用蘑菇包括香菇、平菇、雞油菌和黃蘑菇。有毒蘑菇包括蒼蠅木耳、死亡帽和南瓜蘑菇。
黃蘑菇有很多好處：
1. 有助於減少患心臟病風險：黃蘑菇含有豐富的膳食纖維，可以幫助減少膽固醇水平，從而降低患心臟病的風險。
2. 對糖尿病患者有益：黃蘑菇中的膳食纖維可以幫助抑制血糖公升高，有助於糖尿病患者管理血糖水平。
3. 對腸道健康有益：黃蘑菇中含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進腸道健康，減少便秘症狀。
4. 可以幫助減輕便秘：黃蘑菇中的膳食纖維可以幫助減輕便秘症狀，增加腸道蠕動，幫助你更快地排出毒素和廢物。
5. 含有豐富的維生素和礦物質：黃蘑菇中含有豐富的維生素b，礦物質，如鈣，鐵，鋅，鎂等，可以幫助維持身體健康。
蘑菇的顏色大部分是什麼顏色
5樓：融越良如凡
菌蓋顏色十分複雜，白、黃、褐、灰、紅、綠、紫等，但是我覺得棕褐色的比較常見。
6樓：巫山短笛
蘑菇子實體有多種顏色的，大多數為灰色，如平菇，灰樹花，香菇為棕色，金針菇軟化栽培的為白色或者黃色，靈芝紅色，海鮮菇白色，雙胞蘑菇白色，黑木耳黑色等。
7樓：網友
大部分是灰色或者灰褐色。
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