1樓：中大恆源
未使用氫化油或以氫化油為原料的配料的情況下，即使有反式脂肪酸，也無需標示。
使用了氫化油或以氫化雀宴液油為原料的配料的，頃物即使沒有反式脂肪酸，也需要祥銀標示 反式脂肪酸 0g
2樓：網友
要確定產品裡含不含反式脂旦銷肪酸，可以看看原料表裡面有輪肢沒有氫化植物臘遲世油或植物忌廉，這種原料裡面的反式脂肪酸含量比較高。
怎樣判斷食品中是否有新增反式脂肪酸？
3樓：鼎尊製造
反式脂肪酸。
對於我們身體來說是不好的。
我們應該儘量去避免攝入。
那怎樣來判斷食品中是否新增了反式脂肪酸呢？
從兩方面來看，第一看實物的配料表，第二看烹調方式。
配料表中：有代可可脂。
植物忌廉、植物黃油、人造黃油、氫化植物油、氫化脂肪、氫化菜油、起酥油。
酥油、人造忌廉、植脂末。
植物性酥油等，都可能含有反式脂肪酸。
烹調方式：高溫油炸的食物或者是反覆使用的食用油製作食物，其中都會含有反式脂肪酸。
常見的反式脂肪酸食物有：
薯片，薯條，珍珠奶茶，蛋黃派，士多啤梨派，大部分餅乾，方便麵，泡芙，巧克力，冰淇淋，咖啡等。
檢視食品是否含反式脂肪酸
4樓：生活小幫手
檢視食品是否含反式脂肪酸的辦法：
如果配料中含有「人造忌廉」、「起酥油」、「氫化植物油」、「部分氫化植物油」、「氫化脂肪」、「氫化菜油」、「固體菜油」、「酥油」、「人造酥油」、等字眼，那麼該食品就含有一定量反式脂肪。
反式脂肪酸一是**於天然食物，在牛羊肉、牛奶及其製品中存在少量的天然反式脂肪酸，但是天然反式脂肪酸的含量非常低，普通飲食條件下，不會對人體健康產生危害。
二是源於食品加工，也就是人造反式脂肪酸。主要**是部分氫化處理的植物油。這種油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在炸雞、薯條、爆公尺花、餅乾、蛋糕等食品中使用比較普遍。
1、控制植物油的使用量和溫度。
植物油是中國人攝入反式脂肪酸的最主要**，應當適量控制烹調中植物油的用量。而溫度的控制也是關鍵，食用油長時間的高溫加熱條件下，會產生大量的反式脂肪酸，油炸食品都是高溫下的作物，要嚴格控制。
2、看好食品標籤，小心入坑。
購買食品時注意看好食品標籤上反式脂肪的含量，儘量選擇不含反式脂肪或反式脂肪含量低的食物。遠離甜點、奶茶、休閒食品和煎炸食品。
包裝上寫著「0反式脂肪酸」的食物，並不等於完全不含反式脂肪酸。根據我國的《預包裝食品營養標籤通則》規定，當反式脂肪酸含量≤時，其含量標示為「0」。
也就是說，100克食品中的反式脂肪酸含量，小於或者等於克就可以標示為「0」。如果是標有零反式脂肪酸的加工食品中，其實也可能含有反式脂肪酸。
不含反式脂肪酸是什麼意思
5樓：營養師張英
不含反式脂肪酸的意思是：不含有對健康不利的不飽和脂肪酸。不含反式脂肪酸的食物磨租比含反式脂肪酸的食物更健康一些。反式脂肪酸是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱。
反式脂肪酸是分子中含有乙個或多個反式雙鍵的非共軛不飽和脂肪酸。氫化植物油是反式脂肪酸最主要的食物**。
日常生活的烹調過程中，尤其是油炸、煎烤時，植物油中的順式脂肪酸高溫受熱後也可以部分轉變為反式脂肪酸，但量很少。
應慎食含氫化植物油的加工食品。配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造忌廉、瞎纖兆起酥油、植物忌廉、人造酥油等的食品豎神不宜過多食用。
哪些食品中含有反式脂肪酸？
6樓：生活的曉達人
日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，諸如蛋糕、糕點、餅乾、麵包、印度拋餅、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆公尺花、辯拆巧克力、冰淇淋告核。蛋黃派凡是鬆軟香甜，口味獨特的含油(植物忌廉、人造黃油等食品都含有反式脂肪酸。原因是用植物油催化加氫製取脂肪時，反式脂肪酸也同時生成了。
平時人們常說的反式脂肪酸，是一類不飽和脂肪酸的總稱，且這類不飽和脂肪酸含有反式非共軛雙鍵結構。在日常生活中，可以通過很多途徑攝入反式脂肪酸，如平時經常食用的糕點、油炸食品、巧克力等均含有反式脂肪酸，只是它們的成分中沒有直接標明反式脂肪酸，而是以植物忌廉、人造忌廉、氫化植物油、代可可脂等名稱代替。
哪些食品中含反式脂肪酸
7樓：朝華未央
含有反式脂肪酸的食品有：蛋糕、糕點、餅乾、麵包、印度拋餅、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆公尺花、巧克力、冰淇淋等等。凡是鬆軟香甜，口味獨特的含油(植物忌廉、人造黃油等)食品，都含有反式脂肪酸。
原因是，用植物油催化加氫製取脂肪時，反式脂肪酸也同時生成了。
口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氫化植物油，富含氫化植物油的食品就可能有反式脂肪酸。如餅乾、巧克力派、蛋黃派、布丁蛋糕、糖果、冰淇淋等等。還有速食店和西式快餐店的食物也常常使用氫化油脂。
現制現售的奶茶尤其要注意，因為它「乳化」「滑潤」的狀態特性需要氫化植物油。
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