1樓：網友
材料：雞腿，料酒，薑片，蔥段，鹽，可樂一罐，醬油，八角，花椒，老抽三勺。
做法：1.洗淨雞腿。
2.直接剁成塊，不需要去骨頭，自己家吃不用講究賣相，這樣入味更好。
3.雞塊放入盆中加入料酒，薑片，蔥段，鹽醃製二十分喊搜卜鍾。
4.洋蔥切片。
5.鍋裡放入油六成熱。
6.下洋蔥，煸出香味。
7.下醃製好的雞腿。
8.接著下薑片，漏段蔥段，醬油煸炒幾分鐘後下八角，花椒繼續爆炒。
9.加入一杯開水。
10.水開後。
11.把雞塊移入砂鍋內，因為砂鍋燉肉好吃。
12.加入一罐可樂。
13.三勺老抽。
14.大火燒開改小火燜。
15.待雞腿酥爛後，湯汁燒乾粘在雞塊上即可出鍋。
小訣竅：可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹製雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑。
以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才鄭穗倒入砂鍋中燜煮，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味。
雞腿煮熟後應開大火收汁，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
2樓：網友
切幾片姜放在鍋內，再把雞腿放在鍋中到點兒清水淹沒雞腿。先用大火燒開改用小火燉乙個小時。撈出雞腿，鍋中放入油燒悶滾熱，放入蒜姜，爆一下倒入雞腿翻胡兆炒一會倒入螞做餘少許醬油。
和鹽。加一點開水燜一會兒即可。
3樓：網友
雞腿切好。蔥段，姜篇，蒜半，在弄幾個川椒和青辣椒，蔥薑蒜川椒暴鍋放啟畝雞腿，翻炒，放醬油，啤酒大半瓶，在炒均。放水，末過頃好雞腿就行，燒雀旁鉛開調味。
放雞精，沒有放味精，鹽，糖一點點，改小火燉15-30分，最後放青椒圈，放點香菜，ok了。
4樓：沒熟的土豆
我跟你說個簡單實悄尺用的吧 我就是這麼做的 非常好吃哦。
雞腿切好、鍋裡放油、放雞腿大火翻炒、炒到你看著雞腿肉的顏色像是有點熟了的時候放少許醬油、再炒一會然後放水、水放到沒過雞腿一公分就好了、等燉開了 就放蔥段、薑絲、然後放蒜、
記得蒜要多放點 味道非常好的說、要是有大料和花椒最好了也放點、然後把蓋子蓋上等熟吧。
我有時候放點土正遲豆在裡面 很好吃的說舉運李。
5樓：網友
先熱油，下配料煸炒一會下雞腿煸炒，加水，等水開加醬油，糖，鹽等，自己多嘗，把握好味道。
在家怎麼做的雞腿飯比飯店的還好吃？
6樓：肥肥檸檬兒
雞腿清洗乾淨，加入蔥姜，料酒醃製乙個小時左右。炒鍋加油燒熱，放入辣椒，花椒麻椒，炒出香味，再放入雞腿翻炒，加入適量的清水，放入老抽生抽白糖，蓋上蓋子。大火燒開轉小火燜煮30分鐘左右，收幹湯汁就可以了。
如何在家做小雞腿好吃？
7樓：熊慧神
以蒸醬小雞腿為例，方法如下所示：主料：小雞腿950克。
輔料：薑片適量；桂皮適量；大料適量；醬油1瓶；白糖1勺半。
1、食材：小雞腿、薑片、桂皮、大料、醬油，如下圖所示。
2、首先將小雞腿清洗一下撈出，如下圖所示。
3、然後瀝乾水分，如下圖所示。
4、隨後，瀝乾水分小雞腿倒入湯鍋中，如下圖所示。
5、接下來擱入薑片、桂皮和大料，如下圖所示。
6、然後加1勺半白糖，如下圖所示。
7、接著加1瓶醬油，如下圖所示。
8、然後拌勻，醃製4個小時，如下圖所示。
9、然後，將醃製好的小雞腿繫上線繩，如下圖所示。
10、接下來掛在衣架上晾在風大的地方吹乾3天，如下圖所示。
11、這是吹乾3天的醬小雞腿，取下6個醬小雞腿，如下圖所示。
12、然後再清洗一下，如下圖所示。
13、接著放入盤中，如下圖所示。
14、最後，放入蒸鍋裡，如下圖所示。
15、蓋上蓋、開鍋蒸20分鐘關火，如下圖所示。
16、最後開蓋取出即可，如下圖所示。
操作注意事項：不要搞髒衣服，注意衛生，保持通風。
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