1樓：風清揚
<>涪陵榨菜是一種名叫青菜頭(植物學名「莖瘤芥」)的特產蔬菜作物的膨大山或莖部分，經過特殊的鹽漬加工而製成的醬醃菜食品，口感鮮嫩香脆，比較偏就餐旅遊攜帶。
洪應明菜根有生薑、大蒜、芥菜疙瘩等這些菜根鹹菜，其主打產品定為了醋泡姜，用的萊蕪強仕姜作為原料：從選材、清洗，到醃製成品，「洪應明菜根」要經過十多道手工程式，每道工藝都凝結了手藝人的智慧和努力。口感酸酸脆脆激塵，姜嫩不辣少絲，大人孩子都能接受。
它屬於養生類的食品，《本草綱目》以及《千金方》，對姜藥理效用的描述大體相同。姜味辛、氣微溫、無毒。生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒、解藥毒的作用。
適用於外感風寒、痰飲、咳嗽、胃寒、嘔吐等症。
現代藥理研究認為，姜中含有揮發油、薑辣素等成分，能促進人體血液迴圈，興奮神經系統，有助於祛風散寒，並能加強胃腸道的消化功能。
2010年，**電視臺《中華醫藥》欄目，播出一期節目「我的健康姜中來」，全面介紹了90歲國醫大師——路明唯禪志正和醋泡姜的故事。
國醫大師路誌正，是2009年評選出的30位國醫大師之一，也是中國國家級非物質文化遺產傳統醫藥專案代表性傳承人。
他每天吃飯必須有一樣更重要的東西——醋泡姜。姜本身具有發散作用，可以避風寒，預防感冒，幫助消化，促進膽汁分泌，而醋是活血的，既能止痛又可以讓姜不那麼辣，這樣味道更好，效用也不減。
所以沒法說哪個更受歡迎，針對人群不同，如果只是單純的佐餐旅遊攜帶可以選涪陵榨菜，如果想養生，驅寒暖胃等等可以選擇醋泡姜。
2樓：郝荏
南有陪林榨菜沒有紅印，明菜跟這兩個哪個更受埋譁歡迎都說了？男友彎碧行培林榨菜那麼肯定在南方培林榨菜會更受歡迎，在北方紅印民菜更慧沒歡迎呢。
南有涪陵榨菜，北有洪應明菜根，這兩個誰的時間更長？
3樓：老王生意筆記
涪陵榨菜」於2000年4月被核准註冊為地理標誌證明商標，「fulinqzhacai」於2006年4月滲鎮被核准註冊為地理標誌證明商標：「涪陵榨菜」地理標誌證明商標於2005年1月21日被認定為「重慶市著名商標」，於2010年1月15日被認定為「中國馳名商標」:「fulinazhacai」地理標誌證明商標於2010年12月17日被認定為「重慶市著名商標」。
2004年12月13日，原國家質檢總局批准對「涪陵榨菜」實施原產地域產品保護。而1996年春天，洪應明菜根叔在濟南泉城路新華書店讀了洪應明的《菜根譚》，看到「嚼得菜根，百事可做」這句話，大受觸動。
洪應明早年在寫《菜根譚》時，生活清苦，曾用菜根醃鹹菜度日，後來書以菜根為名，正源於這段生活經歷，也因為《菜根譚》的廣泛影響，後世都尊稱洪應明為中國菜根鹹菜的祖師爺，並將菜根鹹菜統稱為「洪應明菜根」。
他驚歎：洪應明吃過的菜根是什麼？這種菜根是什麼味道？
為什麼現在市場上只見榨菜，不見「洪應明菜根」呢？我們現在的鹹菜僅僅停留在滿足功能的層次，事實上中國鹹菜是有豐厚文化內涵的。
他忽然意識到，這盤極具文化毀喊嫌氣息的「洪應明菜根」，在明代以後失傳纖手了。
是不是可以重新挖掘「洪應明菜根」背後的文化、精神，與現在的消費者的精神世界建立起聯結給予消費者嶄新而驚喜的消費體驗，讓產品有靈魂與溫度、風格與個性。
一直到2005年，菜根叔決定改行做「洪應明菜根」。
最近經常看到「南有涪陵榨菜，北有洪應明菜根」這句，涪陵榨菜聽說過，誰能詳細介紹一下洪應明菜根？
4樓：老王生意筆記
洪應明早年在寫《菜根譚》時，生活清苦，曾用菜根醃鹹菜度日，後來書以菜根為名，正源於這段生活經歷，也因為《菜根譚》的廣泛影響，後世都尊稱洪應明為中國菜根鹹菜的祖師爺，並將菜根鹹菜統稱為「洪應明菜根」。
洪應明菜根」原料採用萊蕪特產--強仕姜，強仕姜塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養極為豐富。還具有保健作用。
**電視臺在《中華醫藥》節目，播出了一期節目，叫「我的健康姜中來」，裡面講了90歲國醫大師吃醋泡姜的故事。路誌正每天早餐都吃薑，90歲的老人，30歲的心臟，身體好得不得了。
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