1樓：匿名使用者
發糕的做法。
配方： 1 糯公尺粉最好，2如果沒有1 用 麵粉＋玉公尺粉代替（比例隨個人口感決定，我的是yu玉公尺粉多於麵粉）＋發酵粉 （比例就是蒸饅頭的比例。比如：麵粉500g+5-7g發酵粉），攪均勻。
3 加溫水， 這個是關鍵，比饅頭的水租培耐量多一些。成胡狀即可（稀稠隨個人口味）
想辦法讓3保持溫度。。 我的保溫方法是：麵糊放乙個大碗裡，大碗放鍋子上，他們的直徑大小差不多，鍋裡已經新增溫水。。 如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋裡換溫水。
只要溫度可以，不久麵糊就膨脹。
放不粘鍋 ＋加一點油 ＋放2勺麵糊 開始煎，2邊煎好－－可以吃了。
加了玉公尺粉後， 特別香， 對了我還放了糖。
棗香發糕 玉公尺麵350克弊春，麵粉150克，小棗175克，白糖100克，雞蛋4個，泡打粉，蜂蜜。
1，取一容器放入玉公尺麵，麵粉，加蜂蜜，泡打粉，清水攪拌成稠稠的糊。
2，另取一容器打雞蛋，加白糖，順時針打儘量多打進空氣中慎，很費勁的。
3，將蛋液加到麵糊中，加一半棗拌勻，醒發20分鐘。
4，蒸鍋加水，開後，將發好的麵糊倒在屜布上，剩餘的棗放在上面。大火蒸。
15分鐘既可。
2樓：匿名使用者
在超市裡買一包蛋糕粉，10個雞蛋。首先知灶把10個雞蛋打散，然後將蛋糕粉一點一點放進去，邊放邊攪戚褲拌搭仔扮，放完後，攪拌完後，將麵漿倒進模具，用大火蒸，就ok啦。
3樓：匿名使用者
賣饅頭的地方不就有賣的嗎~~~
小時候一到過年家裡就會發糕，發糕怎樣做更好吃？
4樓：薇薇講體壇
家裡有面粉的小夥伴們，別隻顧著做麵包了，麵粉還有其他更好吃更簡單的做法，麵粉不僅能做麵包，還能做零食，或者油炸類的東西，這樣做的發糕能讓你吃完把碗都舔上幾遍，特別是不方便出門的時候，在家裡用麵粉，就能解決全家人的食物問題。很多人都喜歡發糕，鬆鬆軟軟的，又非常好吃，又好消化關鍵自己做既衛生，又新鮮。
全程不用揉麵，只要用筷子攪一攪，然後在鍋裡蒸一下，就成功了，是不是看著就非常簡單了？快來學一學吧。在做發糕之前，先準備一些麵粉和雞蛋，還有糯公尺粉，比較講究的小夥伴也可以用純牛奶和麵，這樣做出來的發糕口感更加獨特，奶香味十足，反正都是做來自己吃的，基本上都是這麼好吃怎麼做。
準備乙個大一點的器皿，麵粉跟糯公尺粉的比例是克的麵粉，只要加上三克的酵母就可以了。攪拌完麵粉跟糯公尺粉之後，打入三個雞蛋，再倒入臘喚牛奶，邊倒牛奶邊攪拌防止形成麵糊疙瘩，而且也有助於排出裡面的空氣，麵糰一旦充滿空氣，就會影響發糕最後的味道。
準備自己喜歡的器皿，刷上一層食用油，把麵糊倒進去，大概在6分滿就可以了，打完之後稍微把空氣震一下，上面放一點自己喜歡吃的堅果，就可以放入蒸鍋了，如果是用我們平時吃的碗，巨集蘆大概整個25分鐘，然後再關火燜5分鐘即可。
過程是不是非蔽局帶常簡單呢，其實只要按著步驟來，基本上是零失敗的，第一次做的時候，還是有點擔心，但是最後卻是出奇的成功，看著自己做的美美的發糕，別提多有成就感了，有時間你們也快試一試，既營養又健康。
5樓：職場導師陳元芳
首先在碗里加入適量的麵粉灶悶，再加入適量的白糖，食鹽。皮消然後再加入適量的水，攪拌均勻，做成發糕。放到鍋上蒸隱握彎熟即可。
6樓：可樂
首先準備些麵粉，然後在麵粉裡悄喚巨集面打入幾個雞蛋，再放一些水澱粉鏈碼進去攪拌一下，做成麵糰啟冊，直接放進烤箱裡面烘烤十分鐘。
7樓：劉長順
首先我們殲悉準備氏戚乎玉公尺麵和白麵，將玉公尺麵用開水燙熟，加入白麵放入酵母醒發至兩倍大，然後放入鍋中蒸20分鐘仔螞左右即可。
小時候吃的發糕到底怎麼製作的？
8樓：大昭小君
一）1.發糕可以是公尺粉做的，也可以是麵粉做的，先說麵粉的選擇，麵粉有低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉，我雖然不是麵點師，但憑我多次最發糕的經驗，用高筋麵粉做出來的組織比較細膩，彈性也好，口感比較筋道，中筋麵粉做出來孔洞比較大，彈性略小，口感較軟一些，看你喜歡那種的就選用哪種麵粉；2.如果是做大公尺粉的，就沒那麼多說法了，主要是細膩的大公尺粉就行了，不建議用純黑公尺粉，因為粘性較差，做出來比較粗糙，如果實在想用，簡易少量摻在大公尺粉中。
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