1樓：學不進則退
把雞按照不同的部位分割，再通過不同的烹飪方式，就能實現一雞多吃，滿足全家挑剔的口味。有時間試試吧。
麻辣雞脖。雞脖、老抽、料酒、冰糖。
蔥、姜、幹森配絕辣椒。
辣椒粉、花椒、大料、油。
1.將雞脖去皮洗乾淨切段；
2.煮鍋里加水下入蔥、姜段煮沸，再放入雞脖焯一下後，放溫水裡洗淨；
3.鍋中加入油燒熱，放入幹辣椒、花椒爆香後轉中火；
4.再放入雞脖翻炒，加料酒、老抽、冰糖使其均勻上色；
5.冰糖化後，加水沒過雞脖，再加蔥、姜、鹽、大料大火煮沸；
6.轉中火煮一會後，再放點辣椒粉即可。
咖哩雞翅。雞翅、蒜、橄欖油。
咖哩、椰漿。
1.雞翅洗乾淨放溫賣晌水中焯一下去腥味，晾乾備用；
2.炒鍋加熱倒入適量橄欖油，再放入蒜粒炒香；
4.加入熱水並沒過雞翅，攪拌均勻，中火燜煮10-12分鐘；
5.再加入適量椰漿，煮5-8分鐘即可。
宮保雞丁（雞大胸）
雞大胸、花生公尺、蔥、澱粉。
鹽、幹辣椒、花椒、蒜。
醬油、醋、料酒、姜、糖。
1.雞大胸切丁，姜、蒜去皮切片，蔥切顆粒狀，幹辣椒切小段；
2.將雞肉用鹽、醬油、料酒、澱粉拌勻去腥味；
3.花生公尺洗乾淨放油鍋裡面炸脆後撈出冷卻；
4.在鍋中放入油燒熱後，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香後，再放入雞肉；
5.雞肉炒變色時加入糖、醋調味；
6.起鍋前倒入花生公尺此姿翻炒均勻即可。
泡椒炒雞雜。
雞雜、油、鹽、蔥。
姜、辣椒、料酒。
醬油、泡椒。
1.將雞雜洗乾淨切好；
2.蔥切段，薑切片，辣椒、泡椒切小段備用；
3.在鍋中倒入油燒熱後，下辣椒、蔥段、薑片、泡椒炒出香味；
4.再放入雞雜翻炒一會加入料酒翻炒；
5.最後加入鹽、醬油、味精翻炒均勻即可。
紅燒雞腿。雞腿、鹽、醬油、冰糖。
蔥、姜、八角、桂皮。
料酒、香葉、紅尖椒、植物油。
1.準備好所有的食材；
2.鍋燒熱，放入適量油，然後再放入雞腿，煎至微黃時盛出；
3.再向鍋中加入八角、香葉、桂皮、辣椒、蔥、姜、料酒、醬油爆香；
4.加入雞腿，倒入適量開水，大火燒開後轉中火燜30分鐘；
5.最後加入鹽轉大火，收幹湯汁即可。
2樓：本人小號
處理機的時候一定要用溫水，這樣可以有效去除雞身上的雜質孫纖，還要用一些醋，這樣可以有效的去除雞身肆改上的裂凱判腥味兒。
整雞怎麼處理
3樓：甜度不限定
首先將雞整體清洗虛逗搏一遍。然後，從脖頸開始細緻清洗，此處是淋巴最多的部位，一定要耐心去除，順帶將喉管拽除，內臟去除指銷，摘取的時候，儘量保持完整。搓洗雞冠、耳部，去除嘴外層的硬皮。
鼻腔內也清洗，可以邊衝邊擠，最好去除內部黃皮。拎起頭部，將水控去，完成雞的清洗差祥。
雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
雞子怎麼處理乾淨
4樓：
雞子處理乾淨的方法1、首先我們將雞整體清洗一遍。然後，從脖頸開始細緻清洗，此處是淋巴最多的部位，一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間，疙瘩狀，看，很多個淋巴。
順帶將喉管拽除，再檢查一遍。看，還有兩個淋巴。內臟去除，摘取的時候，儘量保持完整。
注意肺不可食用，一定要丟棄。將腹內清洗乾淨，去除血水、內膜。流水，搓洗外皮，尤其腋下、腿窩等處。
2、雞頭容易積蓄重金屬，越老積蓄的越多，少量食用或不吃。喜歡吃的話，一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部，去除嘴外層的硬皮。
鼻腔內也清洗，可以邊衝邊擠，最好去除內部黃皮。嘴分開，反覆沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌，口腔內部也要搓洗乾淨，去除舌上硬皮。
腳心硬皮去除，腳趾上的硬甲摳去。反覆搓洗。3、拎起頭部，將水控去。
既帶去殘留碎屑，也防入油後大量濺油。完成雞的清洗。
雞胗怎麼處理
5樓：小范老師
雞胗處理早鄭方式是：
1、用水洗乾淨，去除黃色的表皮和肥油，要把裡裡外外都翻過來洗乾淨衝山，再放水裡泡一會兒。必要的話，可以放在盤子裡撒上鹽，戳洗一下。
2、洗完之後，切小片，加入鹽、生抽還有生粉醃製十分鐘，這樣能去掉部分腥味。
3、在正式和其他東西一起炒菜之後，先要放油燒熱，加入薑末蒜末，再倒入雞胗炒一會兒。雞胗受熱之後會析出內部的水分，這種水分要是不去除，炒出來的菜會有很大腥味。
4、等到散睜中鍋內的水不再增加時，將雞胗取出瀝乾，倒掉鍋內的水。
5、再和其他菜炒的時候，再多放一些薑末蒜末，可以放一些豆瓣醬以及老抽蓋住味道。如果可以，可以放些許辣椒和花椒。
剛殺的雞怎麼處理?
6樓：溫嶼
問題一：剛殺的雞雜怎麼處理才幹淨 有幾種處理辦法：
1、用鹽巴多搓幾遍，之後用清水衝乾淨即可。
2、先用火燒一下，煤火燒的時候放點公尺在火中，這樣火焰比較大點，然後用筷子夾著燒，燒了洗乾淨就行了。
3、可以用玉公尺打成的面搓一下，然後洗乾淨即可。
4、先用熱水泡一下，然後用鹽巴搓，5、直接放鹽巴在裡面放幾分鐘，再洗！
問題二：剛殺出來的雞寶怎麼處理 扔了。
問題三：剛殺完的雞能馬上就吃嗎？ 可以的，雞殺完後清洗乾淨後即可食用。
廠 雞，從奚從隹。形聲從隹、奚聲。本義：
家禽名。雄雞可以報曉。鳥綱雉科家禽，品種很多。
雞是人類飼養最普遍的家禽。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。
問題四：怎麼鑑別剛殺的雞和殺了幾個小時的雞 看他肉質怎麼樣。
問題五：剛殺的雞能做雞湯嗎 可以的，而且非常鮮。
1、 土雞安眠湯。
原料： 土雞半隻（約500克）香菇20克 黃豆30克 枸杞20克 黨參20克 玉竹20克 紅棗10克 桂圓15克 大蔥3段 老薑3片 鹽適量。
做法： 1、土雞洗淨後，斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗淨備用。將黃豆，枸杞耐賣，黨參，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘後洗淨。
2、將雞塊放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過食材。大火加熱後，撇去浮沫。
3、將香菇，黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和薑片放入，轉文火煲2小時。食用前，根據個人口味調入適量鹽。
問題六：怎樣把剛殺好的雞。鴨。鵝保持新鮮？ 這個非常簡單，把積壓了，哪畝敏這種動物放在李枝保鮮櫃裡，或者說是冷藏室裡面，這樣是最可以保鮮的。
問題七：剛殺的雞變得很硬是怎麼回事？ 屍僵很正常。
問題八：剛殺的雞，爆炒合適麼？ 當然合適，新鮮更好。 又不是做醃菜難道要醃兩月不成。
問題九：剛殺的雞，立刻吃好嗎？ 其實家裡都說剛殺的鮮了，只不過初中生物課上好像學到。
是說 動物死了一段時間，他體內的蛋白質會分解，這樣吃起來肉感就會更好，而且更容易消化和吸收，後面這一點是確定的。
可是 可能是我味覺比較遲鈍的原因 我吃不出來啊自己試一試 比較有趣啊。
問題十：剛殺的雞，身上的毛拔不淨，怎麼辦 用開水燙了就好拔了，在不行，就用點耐性，用夾子吧。。。
如何處理雞的內臟？
7樓：八卦娛樂分享
<>雞的內臟主要有雞肺、雞心、雞肝、雞腎和雞腸等，其中雞心以及雞肝能食用，雞肺則不能食用。
烹飪雞內臟時，首先準備雞內臟、雞油、青椒、紅椒、姜以及鹽，接著清洗雞內臟、青紅椒，以及把姜切絲待用，隨後將雞油放入鍋中，煉出油，撈出油渣後依次放入薑絲、內臟、青紅椒和鹽，炒熟後即可裝盤食用。
處理雞的方法：
1）首先拔掉雞脖處的毛，露出雞皮，並用刀將雞皮割開，切斷血管放血。
2）放血時，在虛搜雞脖下方小碗接血，因為雞血經過處理後可以食用，待血放幹後，雞也差不多死亡。
3）接著燒一鍋熱水，溫度以70-80℃為宜，水燒好後倒入桶中，浸入雞，開始拔毛，先拔長毛，再拔小毛帆譽毀。
4）拔毛完成後，用刀切開雞的背部以及腹部，清態備除雞的內臟。
5）分割雞頭、雞翅、雞腳以及雞腿，並從中間將雞分成兩半，接著剁成小塊即可。
雞糞怎樣處理才能變成有機肥，雞糞怎樣處理才能做肥料使用
雞糞是所有常規畜禽糞便中營養價值最高的，因為雞腸子相對於牛羊鵝豬而言太短，食物在腸道中逗留的時間不長，所以雞飼料的養分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分從直腸排出體外，最終造成雞 拉出去 的都是 寶 了。雞糞含粗蛋白約28 純蛋白13 總氨基酸8 且各種氨基酸比較平衡，此外，還含有豐富的b族維生...
如何處理輕度燙傷，燙傷後如何處理？？
你破皮了就是淺二度燙傷。積極 不會落下疤，但會有色素沉著。你假如是剛燙傷的話，立即把毛巾放入冰箱，先用冷水潑臉，再把毛巾外敷燙傷處，反覆進行，時間大約30分鐘。然後上醫院注射破傷風，外塗燙傷溼潤膏或sd軟膏 綠藥膏等 燙傷的藥物。燙傷處滲出可能較多，勿用手揉搓，僅在下方放餐巾紙及時吸取，及時更換即可...
關於如何處理矛盾的作文怎麼寫,關於如何處理矛盾的作文怎麼寫
主動去交流,把自己想的做的都說出來,讓別人瞭解你,加入自己的真實情感。首先根據bai 你要寫的是哪du方面的矛盾闡述下,由於zhi矛dao盾所引發的種內種不良後果。並容且分析下引發矛盾的主要原因,接下來就要針對這個矛盾去表明觀點,以及引發矛盾的起因 主客觀因素 最終這個矛盾導致的結果是怎麼樣的,然後...