1樓：譚心理
由於特殊因素，今年春天很有可能很多人都不是很敢去夜市街吃東西了，可是生蠔這類美味可口也塌逗不能辜負。大家銷售市場上邊買點生蠔煮著吃味道也很好，可是生蠔這類東西究竟該怎麼挑選啊？
今日給大家分享的是我們挑選生蠔幾個小竅門，愛吃生蠔的小夥伴們趕快來看一看吧。教大家挑選生蠔的3個小技巧，學好後能買到的生蠔更鮮，煮熟後更好吃。
第一：泡茶的生蠔千萬不要買。
很多人感覺店家把生蠔浸到水裡是為了給生蠔更加好的冷藏，但是得告訴大家的是真真正正新鮮生蠔並不能泡水面賣，很多商家只能把那些不是很新鮮生蠔才能泡水面使它更長的時間冷藏。
此外店家將泡水面生蠔撈起來的時候就會攜帶很多水分，那樣店家給大家稱生蠔的時候會看上去更重了，對我們來說一點都划不來。
第二：外殼上邊「贈送品」不少千萬不要買。
不知道大家有沒有發現一些生蠔的上邊會有一些小一點貝殼類，這尺頃種東西不可以吃還會繼續壓份量，因此我們之後再選購生蠔時你就不要選購這種生蠔了，儘可能的挑選這些表面並沒有其他東西的要比較團困賣划算。
第三：生蠔可以買圓的就別買長。
生蠔的模樣千奇百怪，但大家假如細看生蠔就會發現這些長得比較長的生蠔肉比較瘦，特別少，吃著划不來還很容易煮老。這些長得圓溜溜生蠔相對而言肉就非常圓潤，較為結實了，這種生蠔不但吃著較為「爽」，味道也要是超美味爽口。
以上就是關於今日給大家分享的挑選生蠔的具體做法了，大夥兒依照之上的形式挑選生蠔就能買到美味又鮮嫩的生蠔了。
我們在將生蠔選購回來以後能直接把它清理乾淨，放進鍋之中蒸上大概五分鐘（依據生蠔大小確定生蠔的蒸制時長，只需生蠔張口就證明它蒸熟了）就能看到生蠔全都開口說，這時候我們將要生蠔肉取出直接吃或者蘸姜醋汁過來吃味道都特別好吃。
此外，還可以將生蠔的肉都取出，之後熬湯或是是下火鍋的情況下裝進去好多個味道超級超級非常棒。當然你也可以將生蠔肉拔下燉著吃，味道也是十分棒棒的。
2樓：情感諮詢師半暖陽光
買一些顏色比較鮮亮，還有有吐出舌頭的生蠔，這表明它是活著的，比較新鮮。
3樓：歸十
第一，記得挑那搏叢些生蠔的殼緊緊閉合的生蠔。第二，記得挑那些凸基緩櫻起部位很高的生蠔，裡面肉多。第三，記哪悔得挑那些沒有異味的生蠔。
4樓：夏理
我們在挑選生蠔的時候，生蠔的殼要確認是密閉且完整的改襪，這樣的生蠔才新鮮；另外，要注意生蠔的外形念殲襲，儘量選擇個頭大一點的。注意以上兩點，買到的生蠔會更加新鮮。仔兄。
新鮮的生蠔應該是什麼樣子的呢？
5樓：社會百態分享匯
生蠔應該是海鮮界當中最受歡迎的一種了。生蠔無論是生吃還是烤著吃都是非常好吃的，但是想要在家裡面吃到好吃的生蠔，首先就要學會挑選新鮮的生蠔，如果不是新鮮的生蠔，可能會影響到口感和味道的，那麼新鮮的生蠔，究竟應該是什麼樣子的呢？
接縫處緊密連線大家在市場上想要挑選新鮮的生蠔，那麼首先就要觀察一下生蠔的接縫處。
正常情況下來說，活著的足夠新鮮的生蠔接縫處是非常緊密的，不會用手輕易的被撬開，並且生蠔的外殼也是非常完整的，不會有破碎的情況
如果我們拿起乙個生蠔之後，用手輕輕的一掰，就能夠將生蠔的外殼分開的話，那麼這樣的生蠔很有可能是不新鮮的，就算是裡面的生蠔肉在活動，這也代表著這樣的生蠔有問題，所以遇見這樣的生活千萬不要買。
外殼厚的同時比較深新鮮的生蠔外殼摸起來的手感也是比較厚的，最主要的是將生蠔的外殼開啟之後，我們能看到裡面的深度，深度越深代表著生蠔越好越新鮮。
並且生蠔的外殼如果是比較厚的，也就代表著裡面的生蠔肉應該是比較肥美的，如果生蠔的外殼比較薄的話，裡面的生蠔肉可能比較小，也比較不新鮮。
因此想要挑選新鮮的想要挑選好的生蠔，並不在於生蠔的個頭的大小，如果按照個頭大小來進行購買的話可能就虧本了，因此一定要挑選一些外殼厚並且比較深的，這樣的生蠔才是新鮮肉厚的。
新鮮的生蠔聲音不空洞很多人買東西的時候都喜歡敲一敲食物本身想要聽一聽聲音，其實挑選生蠔的時候也是可以從聲音上來判斷生蠔是否新鮮的。
一般生蠔比較新鮮的情況下肉質是非常飽滿的，所以這個時候我們就可以將生蠔放到地面上，輕輕的磕兩下，如果聽到的聲音是比較空洞的，那麼這就代表著裡面的生蠔肉比較小，或者是生蠔已經不新鮮了。
但如果敲擊的聲音是比較飽滿的，這樣的生活一定是剛剛打撈上來的，可以放心的購買
生蠔肉有彈性另外在挑選生蠔的時候，大家也可以隨意的讓老闆將乙個生蠔用刀撬開，這樣隨機的去觀察一下生蠔肉，就能夠判斷出絕大部分的生蠔的狀態，如果開啟的生蠔裡面的肉質是比較新鮮的，並且沒有太多的汁水且具有一定彈性的話，那麼這樣的就是新鮮的，可以放心購買，反之則不能夠購買。
6樓：行樂
新鮮的生蠔往往肉質相對比較好，而且蠔肉和外殼也是有一定的連線，這樣也是表明了非常的新鮮，所以在購買的時候一定要注意進行觀察。
7樓：懶得可愛的小李
應該是乳白色的，而且看上去非常的有光澤，這種食物也非常的有營養了，對身體非常好。
蒸熟的生蠔怎麼挑選？
8樓：輪胎超人
看味搭告道：生蠔。
蒸熟了之後腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常清新爽滑，不用費力咀嚼，香味也沒有那麼重。
看有無開殼：帶殼生蠔只要開啟了，就說明生蠔熟透，開殼還說明生蠔十分新鮮，死生蠔蒸熟了也不會開殼。
看顏色：生的生蠔偏白色或黃色一些，但熟如模了的生蠔就和雞蛋白。
顏色相似。生蠔可以用高壓鍋。
蒸嗎：可以，而且速度更快。高壓鍋通過對水施加壓力，能將放入其中蒸煮的食物加熱到110-120℃左右，可加快燉煮食物的效率，如果用高壓鍋蒸生蠔，一般等上汽後，就能關火了，大約耗時3-5分鐘左右就能蒸好一鍋蒸好，知橡明之後等待高壓鍋降溫，去除氣閥，就能裝盤吃生蠔了。
9樓：李和霖
吃：正常煮熟的生蠔肉脊伏質應該是緊實的，滿口留香，而死亡櫻配攜的生蠔其肉質則比較綿軟，還會帶有一些臭味，吃也是能夠比較容易判斷出生蠔的是不是死的；
聞：正常的生蠔煮出來是沒有味道的，要是有味道也是生蠔本身的新鮮海味，煮熟的生蠔若是死的話，其味道會有一點帶有賣含發臭的味道，若是死亡時間比較久的生蠔，其腥臭味會更加的重；
看：正常的生蠔煮熟後的顏色應該是肉質緊實飽滿，香氣清新，而若是死的生蠔，則肉質會比較鬆散，顏色也會有一定的變化，沒有了光澤度。
買生蠔時，如何挑選，個個新鮮又肥美呢？
10樓：小鵬美食說
終究新鮮的生蠔，全是閉口粉刺狀態，人眼是絕對看不見裡邊什麼原因的，那麼這時候我們該怎麼選擇比較好？是應該選擇塊頭較大的還是小個的？實際上塊頭尺寸不重要，下面跟大家分享好多個方式，新鮮肥嫩的生蠔一挑乙個準。
買生蠔時，挑大個的還是小個的？漁民教大家方式，各個新鮮又肥嫩。【怎樣挑選生蠔】
大家第一點看來生蠔的外殼，假如生蠔的外殼上看起來比較整潔得話，就非常新鮮。另外就是看一下外殼是不是閉緊狀態，外殼閉緊的生蠔，便是新鮮的。假如生蠔張口得話，還需要分兩種狀況，大家碰觸一下開口的外殼，如果可以閉時也是新鮮的，若不能合閉得話，就證明生蠔早已死掉了，不新鮮了。
買生蠔時，最好是選擇外型較為圓滑，外殼看上去比較厚、顏色較深的那一種，這種裡邊的生蠔肉非常大很肥嫩。
倘若見到生蠔外觀是細細長長的，而且外殼看起來顏色很淺，那這樣的生蠔，裡邊的生蠔肉就非常小，購買到這種就划不來。
不管是是大，小一點生蠔同樣也有十分豐腴的，購買的時候無須擔心這一點。見到2個尺寸一樣的生蠔，拿起來掂一下淨重，更重生蠔，裡邊的肉毫無疑問更高更肥，買這一種也就不會吃虧了。
【蒜蓉烤生蠔】懂得了如何挑選生蠔以後，下面為大家介紹一種我最喜歡的生蠔食用方法——蒜蓉烤生蠔。原材料：生蠔、蔥薑蒜、小公尺辣、生抽醬油、耗油、公尺酒、植物油把生蠔肉拿出來解決、清理乾淨，並把殼清洗整潔，然後把生蠔肉放進去。
蔥弄成蔥段，蒜和小公尺辣都切割成碎屑。鍋裡放油熱，把蒜和小公尺辣裝進去炒出香味。
然後再加上生抽醬油、耗油和公尺酒，略微煸炒一下盛出來。下面我們把炒好的醬汁勻稱淋在生蠔肉上，然後把生蠔放進電烤箱中逐漸烘烤，200度烤16分鐘就能拿出來了，在牆上撒上一點蔥段就可以。
11樓：伍六七學姐
要挑選聞起來沒有異味兒的生蠔，在挑選的時候可以看生蠔的殼是不是緊實，外殼比較乾淨的生蠔也是比較新鮮的，要挑選質量比較重的。
12樓：一張不夠花歲月
一定要看它的形狀，一般情況下要選擇那些肉質比較飽滿一些的，可以聞一下味道，如果帶有臭味，或者是藥水的味道就不新鮮了。
13樓：道家不是易
生蠔它本身是有一股鮮味的，我們在買的時候要注意，看看是否有異味，出現有異味的，這種不能買，它可能堆放了很久，肉質已經不新鮮。
生蠔怎麼挑選才能買新鮮的 如何挑選新鮮的生蠔
14樓：生活軌跡
1、聞氣味。新鮮的生蠔有一種天然的海鮮味，清新怡人；如果是不新鮮的生蠔，一聞會有一股刺鼻的「腥臭味」，與海鮮的鮮香味道毫不搭邊。
2、看縫隙。新鮮的鮮活生蠔，肌柱有力，上下蠔殼緊密閉合，縫隙嚴密，這說明殼裡面的生蠔是新鮮鮮活的。
3、看個頭。個頭較大、肉質肥美、豐腴厚重的生蠔，個頭圓潤，上下有一定厚度，一殼較平，另一殼高高鼓起，這是生蠔個大肉肥的典型標誌。
想吃生蠔，該如何挑選優質生蠔？
15樓：zeze嘖
生活中住在海邊的人他們也是非常的喜歡吃生蠔的，而且生蠔它的營養價值也是非常的高，吃起來也是非常的簡單方面的，它的口感也是非常的鮮美，要想選擇生好，就要去選擇那些長得比較大的肉，比較肥的生蠔，因為那些小的生蠔它裡面也是沒有什麼肉的，都是可所以買生蠔一定要去選擇大的生蠔，而且生蠔在春秋天都是非常肥的季節，這兩個季節也是最適合吃生蠔了。
一、買生蠔的時候首先要聞它的味道。
有一些生蠔放的時間長了，他自然就會有一股臭的味道，它裡面的肉肯定也是比較瘦的，也是不肥了，所以這種生蠔也是不要去選擇的。
二、買生蠔的時候也可以看它的個頭。
買生蠔的時候一定要選擇個頭大的生蠔，因為個頭大的生蠔裡面的肉也是非常的大，非常的肥的，這樣的生蠔吃起來也是很過癮。
三、要選擇一些長得比較長的生好。
買生蠔的時候一定要選擇那種長的比較長，比較寬的生蠔，這樣的生好它裡面的肉也是更加的肥美好吃。
生蠔在海邊也是非常的便宜的，住在海邊的朋友都知道，買生蠔的時候都是十塊錢好幾斤的，因為生蠔它除了可也是沒有多少肉的，生蠔的吃法也是有很多種，他也可以用生蠔燉豆腐，也可以燒烤生蠔，這都是非常美味的。
每次回老家的時候，我都會去海邊買這個生蠔的，因為我們家離海邊也是非常的近，買了生蠔回家之後就是直接放到鍋裡煮著吃，這樣吃起來也是非常的鮮美的，因為也是原汁原味。正好在春秋天這兩個季節它也是長得非常的好，這兩個季節它的肉也是非常的肥，我也是非常的喜歡吃。
生蠔精的作用，哪些人不宜食用生蠔
生蠔不能和什麼一起吃。生蠔 糖 若在做生蠔時加入湯會引起胸悶 氣短。生蠔 馬蹄 生蠔和馬蹄一起食用會降低生蠔營養價值，是人體不能充分吸收其營養物質。生蠔 辛夷 兩者一起只用會引起食物相剋，輕者腸胃不適或腹瀉，嚴重者會食物中毒。生蠔 啤酒 啤酒不能和生蠔一起食用，會易通風，引起痛風，同時會引起胃痛。生...
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新聞，傳播等，做真題集，這裡有一份最全的考研歷年真題資料分享給你 提取碼 gh65通過不斷研究和學習歷年真題，為考生衝刺階段複習提分指點迷津，做真題，做歷年真題集，對照考綱查缺補漏，提高實戰素養，制定做題策略，規劃方向 若資源有問題歡迎追問！有傳播和新聞兩種，據說還有媒介管理 新聞學類的研究生都有哪...