按照哪些方法去識別，就能買到又適合又新鮮美味的豬蹄呢？

1樓：在那夜裡

首先應該看一下豬蹄的顏色，要聞一聞豬蹄有沒有化學的味道，看豬瞎啟蹄表面有沒有黏糊糊的感覺，可以看一下豬蹄渣神稿的彈性怎麼樣，也要看豬如孝蹄的關節是不是新鮮。

2樓：愛情來了擋不住

要先看豬蹄的顏色，正常的豬蹄是淡黃色的，如果是白色的就要看是否是泡過藥水的，聞豬蹄的味道，看是否是橡鍵肉腥味，如果有其他藥水味或者是腥臭的味道就不要購買叢如粗，可以用手按豬蹄的肉質，滲鎮如果肉質是比較緊實的就可以購買。

3樓：做個養貓人啊

看顏色，那麼很白的就是好的，看大小，大的豬蹄味道就是比小的好吃。

怎樣挑選新鮮豬蹄

4樓：偏愛北極雪

1、看顏色，察蹄子。

正常去毛後的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅。

浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因為漲大的緣故，蹄瓣會分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。

2、摸一摸，黏不黏。

被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏；沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較鬆軟。

3、湊近點，聞氣味。

浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。

5樓：檬檬愛生活

快過年了，這三種豬蹄切記不要買，白送也別去碰，還好知道的及時怎麼挑選優質的豬蹄，這幾種豬蹄不要買，市面上有很多被藥水浸泡過的豬蹄，怎麼辨別藥水浸泡過的豬蹄。

怎樣挑選豬蹄子？

6樓：匿名使用者

oct legend十月傳奇，請問在南昌有實體店嗎？

7樓：雙匯

看顏色，仔細觀察蹄子：

浸泡過的豬蹄一般發漲，會比沒浸泡正常的豬蹄大很多，所以選大小不一定是好的。平常市面正常大多數豬蹄乙個大約八兩到一斤二兩左右，如果漲得太大就應該是泡水過的。

去毛後的豬蹄一般顏色是淡黃色，很白淨的豬蹄，就有可能是藥水浸泡過的，但泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有顏色發紅的。

用手摸，黏不黏。

被藥水浸泡過的豬蹄手感發粘，沒浸泡過的，就不會黏黏的。用手在豬蹄上輕輕按一按，可以感覺到浸泡過的豬蹄手感比較硬，沒浸泡過的按起來較鬆軟。目前市面上有些是用火鹼或者雙氧水這種東西來泡，去油汙的能力強的，使用這種藥水泡過的，豬蹄上不會有油汙，拿回來泡水裡一般是不起油沫子的。

湊近點，聞氣味。

浸泡過的豬蹄有淡藥水味，有時這藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則無藥味。