1樓：迪
苞公尺之所以甜，是由於苞公尺胚乳的染色體上有隱性基因。而隱性基因能阻礙籽粒中蔗糖轉化成澱粉，使澱粉減少，含糖量提高。這樣，苞公尺就會很甜。
甜玉公尺是玉公尺的突變型別，其種子明顯皺縮、乾癟。甜玉公尺受雙隱性基因控制，有超甜、普甜、加強甜之分，目前用於鮮穗銷售和加工的大面積栽培品種多為超甜型別，其基因型多為sh2sh2，該型別玉公尺的乳熟期籽粒含糖量很高。需要注意的是甜玉公尺種植要和普通玉公尺或者其他型別甜玉公尺花期隔離凱跡，避免花粉直感，就變成普通玉公尺而失去甜味了。
水果玉公尺是適合生吃的一種超甜玉公尺，與一般的玉公尺相比，它的主要特點是青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣，因此被稱為"水果玉公尺"。 生食口味獨特、果香濃郁，皮薄無渣，口感細膩，鮮嫩、軟滑、甘甜、多汁，具有脆嫩甜香等特點，水果玉公尺含糖量比普通玉公尺高10倍，比西瓜要高出5％左右盯枝並。因其含有大量的谷胱甘肽和維生素e，具有搭攔美容養顏，延緩衰老的作用；水果玉公尺還含有大量的膳食纖維和硒元素，有防血管硬化和預防癌症、白內障的效果，市場前景非常看好。
水果玉公尺富含維生素a、b1、b2、c、e胡蘿蔔素和亞油酸、礦物質及遊離氨基酸等，易於人體消化吸收，是一種新興休閒保健營養食品。 可以說水果型玉公尺，不僅味美，且營養全面、食用方便、營養與美味一舉兩得。
2樓：
苞公尺之所以甜，是由於苞公尺胚乳的世叢染遊返運色體上有隱性基因。而隱性基因能阻礙籽神梁粒中蔗糖轉化成澱粉，使澱粉減少，含糖量提高。這樣，苞公尺就會很甜。
3樓：
摘要。親!很高興為您解答。
1.苞公尺之所以甜，是由於苞公尺胚乳的染色體上有隱性基因。
2.隱性基因能阻礙籽粒中蔗糖轉化成澱粉，使澱粉減少，含糖量提高。
因此苞公尺的甜度就提高了！
苞公尺為什麼甜？
親!很高興為您解答1.苞公尺之所以甜，是由於苞公尺胚乳的染色體上有隱性攔旁基因。
2.隱性基因能阻礙籽粒中蔗糖轉化成澱粉，使澱簡卜橡粉減少，含糖量提高。因此苞公尺的甜度弊隱就提高了！
苞公尺在成熟時，會通過光合作用產生葡萄糖，並運輸到胚乳，以澱粉的形式儲存。
還有相對含量很高的水溶性多糖。
在甜苞公尺控拿唯制澱粉合成的一系列基因中，有乙個或幾個基因發生了自然的突變，處於純合隱性狀態，切斷了部分還原嫌前性糖向澱粉轉化的過程。也就讓苞公尺的甜度得消者培到很大提審。
希望對您有所幫助哦！
4樓：
您好！苞公尺之所以甜，是由於苞公尺胚乳的染色體鬥核上有隱性基因。而隱性基因能阻礙籽粒鏈配中蔗糖轉化成澱粉，使澱粉減少，含糖量棚銷指提高。這樣，苞公尺就會很甜。」
玉公尺為什麼那麼甜 因為它是甜玉公尺
5樓：遒勁又舒緩的小國寶
小時候吃的都是那種粉粉的玉公尺，味道不怎麼甜，但是長大了之後買到的玉公尺反而都是比較甜的了，下面介紹玉公尺為什麼那麼甜 因為它是甜玉公尺。
玉公尺為什麼那麼甜。
甜玉公尺是歐美、南韓和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。生產中的甜玉公尺可以分為普通玉公尺、超甜玉公尺和加強型甜玉公尺三類，超甜玉公尺由於含糖量高、適宜採收期長而得到廣泛種植。
中國是糯玉公尺的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉公尺營養豐富，食用價值高，被當今世界廣泛用作保健的營養食物。
甜玉公尺在中國也有栽培。植株較矮，分櫱力較強。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實柔嫩、富含水溶性多糖、維生素a、維生素c、脂肪和蛋白質等。
玉公尺小知識。
玉公尺是世界上最重要的食糧之一，現今全世界約有三分之一人口以玉公尺作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉公尺佔50%,多者達90%以上，非洲佔25%,拉丁美洲佔40%。玉公尺的蛋白質含量高於大公尺，脂肪含量高於麵粉、大公尺和小公尺，含熱量高於麵粉、大公尺及高粱，但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區，玉公尺是重要的食糧。在城市及較發達地區，玉公尺是調劑口味不可缺少的食品。
隨著玉公尺加工工業的發展，玉公尺的食用品質不斷改善，新的玉公尺食品如玉公尺片、玉公尺麵、玉公尺渣、特製玉公尺粉、速食玉公尺等隨之產生，並可進一步製成麵條、麵包、餅乾等。玉公尺還可加工成為玉公尺蛋白、玉公尺油、味精、醬油、白酒等，這些產品在國內外市場上很受歡迎。
煮熟的玉公尺為什麼是苦的。
玉公尺的質量問題。是水、鍋的問題，還是你的玉公尺受感染了，建議你把玉公尺泡下、確認乾淨不苦的水鍋實驗。
那你們是吃了過季節的玉公尺了，玉公尺生長應該是再過一段時間到陰曆6月下，才成熟的，現在都是大棚裡用吹長劑，還有一種是冷凍的，時間長了也不好的，玉公尺本身是消化不好的，最好不吃反季節水果和蔬菜。
用玉公尺做爆公尺花。
材料：小玉公尺粒，油，糖。
做法：1.小玉公尺粒淘洗幾遍，瀝水晾乾或用電吹風吹快速吹乾。
2.先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放幹玉公尺粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋裡發出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火。開啟鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。
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