好蜂蜜該怎麼選？怎麼才能選到好蜂蜜？

1樓：朝日夕夕悲心

最簡單的有幾點：1、純正自然的花香味，或者植物氣息（因為像桉樹與麥盧卡這類蜂蜜的花香味不如植物本身的味道濃郁。）2、蜂蜜濃稠，不是過於清亮透明的顏色。

3、味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，氣味純正自然。

辨別蜂蜜真偽的方法】

1、聞味。單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。

2、眼觀。1) 假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了澱粉類物質的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。

2) 看蜂蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷滑顫絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。

3) 可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。

4) 取一杯水，加入少許蜂蜜，雹知真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。

5) 看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。

3、口感。純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微源讓消酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香味，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。喉感弱，而且餘味淡薄短促。

怎麼才能選到好蜂蜜？

2樓：生活暢談者

波美度42度以上才是好蜂蜜。

一般波美度在42度以上的都為一級蜜。但是有一點值得注意的是，蜂蜜的濃度越高，比重就越大，蜂蜜的波美度和濃度正好是呈正比的，很多人就將其混淆成乙個概念，其實這兩者實質上並不是乙個概念，有很大的區別。

有些人認為蜂蜜的濃度很高就是好蜂蜜，其實不然，經過高溫濃縮過的蜂蜜其濃度也是比較高的。但是在高溫的過程中，蜂蜜中大銷耐的營養成分已經被破壞殆盡了，營養價值不大。

蜂蜜選購注意事項

在挑選蜂蜜時，首先要看蜂蜜的顏色和光澤，好的蜂蜜呈現淺白色，稍次的蜂蜜呈現琥珀色或淡黃色滾春。而劣質蜂蜜顏鬥鋒色比較鮮豔，純淨的蜂蜜看起來是無色的，有的蜂蜜顏色較深可能是含有較多的花粉的緣故，顏色深的蜂蜜營養成分要比淺色的蜂蜜更豐富。

在挑選蜂蜜時，還要看蜂蜜是否含有雜質，要判斷蜂蜜是否含有雜質，可以在蜂蜜中加入適量的水分，可以按照乙份的蜂蜜加入5份的水來加入。靜置一段時間後，如果沒有產生沉澱，說明蜂蜜是純淨的。

以上內容參考百科-蜂蜜。

3樓：田野牧蜂

首先要優先選擇經過多方檢測的蜂蜜。

隨後按照自己的喜好選擇，很多人也在糾結爛吵蜂蜜的種類。其實在都是成熟蜜的前提下，蜂蜜都富含多種營養物質，對身體有滋養作用，只不鬧知過飢彎侍每種蜂蜜在作用上有所不同。