常見起泡酒跟飲料都是往酒裡打二氧化碳的嗎?

2025-04-16 01:25:22 字數 1313 閱讀 6655

1樓:康妙隗亭

一、可樂的泡泡是怎麼來的?

其實,歷史上最早的可樂並不帶氣泡,而是由於一次偶然——

藥劑師。將。

蘇打水。兌進了可樂中,才有了我們如今受眾廣泛的碳酸可樂。

可樂中的氣泡實際上是通過加壓溶入大量二氧化碳分子做成的。一般來說,飲料容器中的壓強為幾個。

大氣壓。一開啟瓶蓋,壓強會瞬間下降到1個大氣壓。當壓力減小時,溶解在液體中的氣體分子就會從液體中逸出,進而產生氣泡。

與可樂類似,啤酒也是用此種做法產生的氣泡。不過,啤酒花。

的加入也會使啤酒中產生氣泡。

二、起泡酒。

中的泡泡是怎麼來的?

其實,若說起泡酒的泡泡也像可樂一樣是向液體里加壓充二氧化碳做成的也不能說是錯的。一些廉價的。

起泡葡萄酒。

確實是通過這種方法制作而成的,而且人們也戲稱這種釀酒方法為「可樂法」。

不過,多數起泡酒,或全部優秀的起泡酒一定是採用二次發酵方式生產出的氣泡。當靜止。

基酒。做好後,釀酒師。

會將基酒、糖、

酵母菌。酵母營養物質以及澄清劑組成的發酵液體(liqueur

detriage)裝入酒罐或酒瓶中密封進行發酵,進而自動生成溶解在酒中的二氧化碳。當然,每種二次發酵至裝瓶的方式也會有所不同,其中,最經典、工藝最精湛的起泡酒釀造法是香檳釀造法。

2樓:建彤慈曉霜

瓶內發酵這是仿效瓶內二次發酵的釀製法,其差別是二次發酵完成後,將瓶內的酒液轉換到零下三度的抗壓酒槽裡,經過濾,重新裝瓶,而非原來發酵用的瓶子,然後再進行銷售,這種方法稱為「transfer

method」。

啤酒的二氧化碳氣泡是怎麼生成的?

3樓:網友

首先解決啤酒的二氧化碳氣泡是怎麼生成的:

氣泡是指氣體分散在液體中的分散體系,氣體是分散相,液體是分散介質。隨著外界氣壓的不斷變小,二氧化碳氣體在啤酒液態混合物中溶解量達到飽和,並析出二氧化碳分子,隨著二氧化碳分子的大量聚集,以及啤酒中黏性物質的存在,使得大量聚集的氣體形成氣泡,且由於二氧化碳的的密度一般小於啤酒混合物的密度,所以氣泡上公升。

關於你在網上看到的這一段解釋如下:

氣泡是肉眼巨集觀可見的一種自然現象,氣泡的形成取決於物質自身在外界條件下產生的變化,類似於降雨的過程,水蒸氣由氣相變為液相,需要有塵埃粒子的存在才能成為水滴。所以「如果用完美乾淨的杯子就生不成氣泡來」應該說「如果不滿足氣泡生成的介質,杯子就生不成氣泡來」。工業生產中常用的消泡劑就是破壞了氣泡生成的條件,來阻止氣泡生成的。

4樓:蔣鵬瑞

一般飲料會加二氧化碳。

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